相关酿甜的知识
1、主料:糯米适量。2、辅料:甜酒曲适量。3、做法:(1)糯米浸泡一晚或4小时以上,能轻易捏碎。淘洗干净,隔水蒸熟。(2)蒸熟的米饭放凉,冬天可放到手温,不能高于40度。(3)米饭撒少许凉开水,倒入适量甜酒曲拌匀。用量参考包装袋上说明。(4...
1、材料:糯米500g、甜酒曲4g、温开水适量。2、将糯米清洗干净,浸泡12小时。3、蒸笼中铺上一块纱布,放入泡好的糯米,铺平,用手指戳几个洞,盖上盖子,蒸30分钟左右。4、将蒸好的糯米放入干净的容器中,捣散,使糯米降温。5、在甜酒...
1、将糯米淘洗干净,然后放入锅中,倒入清水,浸泡10小时左右。2、将糯米放入蒸笼里面,上锅蒸熟,如果家中没有蒸笼的话,可以选择电饭煲,电饭煲也是可以用的。3、把蒸好的糯米取出来,然后放在纱布里面,再用凉开水冲一下,将米饭抓散...
1、想让甜酒停止发酵,可以把甜酒放进冰箱里。甜酒发酵需要温度较高的环境,若温度比较低,甜酒就会慢慢停止发酵了。此外,还有一种方法,就是把容器的盖子打开,加满凉开水,这样即可停止发酵。2、发酵好的甜酒需要放在冰箱里冷藏...
1、首先把香瓜去皮切块,然后再将甜瓜放入瓶子中。2、之后再把香瓜体积四分之一的量的冰糖放进去之后。3、然后再次的倒入白酒。4、最后再盖一层保鲜膜,盖上盖子,在阴凉处放置15-20天即可饮用的了。...
1、材料:糯米500克、酒曲2克。2、糯米漂洗至水清,浸泡10小时左右。3、泡涨后的糯米沥去水,放入垫了笼布的蒸笼,不用压实,保持表面蓬松最好。4、多余的笼布盖在表面,蒸锅坐水,水开后蒸15-20分钟至饭熟。5、用事先准备好的凉开...
1、糯米适量、甜酒曲一包、温开水适量。2、将糯米清洗干净,浸泡12小时。蒸笼中铺上一块纱布,放入泡好的糯米,铺平,用手指戳几个洞,盖上盖子,蒸30分钟左右。3、将蒸好的糯米放入干净的容器中,捣散,使糯米降温。4、在甜酒曲中加...
1、甜酒酿酸了可以用碱面或小苏打化成水,也可以直接买苏打水加入甜酒酿中煮沸一会,这样其内的酸会和碱反应生成盐,且仍可食用。如果甜酒酿是在保存过程中因保存不当而发酸的,最好不要再食用。2、甜酒酿也叫米酒,米酒发酸的...
1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使饭粒中心出现白心现象。2、蒸饭:将糯米蒸熟、蒸透。3、淋饭:将蒸好的糯米...
1、糯米提前浸泡一夜,冬天可室温,夏天记得放冰箱哦;2、架口锅,放上蒸笼蒸糯米,水开后转中火蒸15分钟;3、蒸好的糯米;4、取750ml凉白开淋到糯米饭上,帮助降低温度,降至30多度即可,没有温度计用手感觉不烫手;5、酒曲加入晾凉的糯米...
1、准备圆粒糯米和甜酒药。2、糯米洗净,在清水中浸泡6小时以上。3、泡好的糯米能用手轻松撵散。4、将泡好的糯米沥干水分。5、蒸笼铺上油纸,并用牙签扎小孔。6、将糯米平铺在蒸笼上,用筷子戳几个洞,便于成熟。7、将糯米蒸...
1、枸杞酒酿蛋花:酒酿一盒、鸡蛋二个、枸杞少许、红糖半块;锅中煮开水,掉入枸杞子煮1分钟;倒下酒酿再次煮开;鸡蛋打入碗内,发散;锅中放下红块煮化,倒入蛋液煮成蛋花即可出锅。2、香甜酒酿丸子:超市买的酒酿、枸杞、鸡...
1、甜酒酿营养价值极高,富含多种维生素C,A,D,碳水化合物,有机酸,蛋白质,矿物质等。2、能帮助加速血液循环,从而加快新陈代谢。有活血的作用,经期前一周吃有缓解痛经的作用。3、能促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化。...
1、提前一天泡米,水高于米2厘米。2、锅洗干净,保证无油,锅里加入开水,水开把蒸格先蒸5分钟消毒!3、把米水沥干。用干净的勺子把米放入蒸格,大火蒸35分钟!蒸好把它放在一个器具里趁热打散饭团,让它冷却到常温,加入冷开水400毫升...
1、可以冷冻保存,不损伤营养价值。2、密封加热到八十五度,巴氏杀菌,可冷藏保存三个月。可移入冰箱冷藏室保存,以低温控制发酵的继续,随时取出食用。同时依然注意要用专用勺子盛取,以免粘油,使酒变质。3、注意:酿酒容器一定要...
1、甜酒酿半碗,新鲜虾250克。2、鲜活大虾,去头,挤出虾仁,弃壳,洗净。锅内放冷水半碗,中火烧开后,倒人虾仁,再烧3分钟,倒人甜酒酿继续烧5分钟,盛碗。饭前或睡前食。3、甜酒酿虾仁汤是以甜酒,虾仁为主料制作的药膳。...
1、主料:醪糟适量、鸡蛋2个。2、鸡蛋两个,醪糟根据自己的喜好。3、碗里装上清水鸡蛋磕到碗里。4、放入锅里隔水蒸。5、蒸到鸡蛋凝固放入醪糟,醪糟量随个人喜好?盖上锅盖继续大火蒸两分钟,关掉火焖两分钟。6、香甜的醪糟鸡...
1、怀孕是不可以吃甜酒酿的,孕妇在怀孕期间不能喝酒是常识的,同样的甜酒酿也一样是不可以喝的,因为甜酒酿中的酒精含量也是很高的,很容易对胎儿造成影响的。2、还有甜酒酿是甜的,孕妇也是不能吃太甜的食物,不然会造成在怀孕...
1、材料:糯米500g、甜酒酿粉2g、冷开水一碗。2、糯米洗净泡三个小时,把蒸布放蒸锅里,糯米放上面。3、蒸二十分钟至糯米熟关火,拌散一下,让糯米内部热气散掉点。4、淋入冷开水把糯米拌散,米粒分散开。5、糯米温度降至三十多...
1、放在暖气片旁边。在家制作甜酒酿时,其实有很多办法可以帮助它保温。比如在北方,家家都有暖气。你只需要把制作甜酒酿的容器放在暖气片旁就可以了(不能紧贴)。一般来说,30度左右的温度,甜酒酿在三天之内就能发酵完成。2、...
1、材料:糯米、甜酒曲、温开水2、将糯米清洗干净,浸泡12小时。3、蒸笼中铺上一块纱布,放入泡好的糯米,铺平,用手指戳几个洞,盖上盖子,蒸30分钟左右。4、将蒸好的糯米放入干净的容器中,捣散,使糯米降温。5、在甜酒曲中加入温开...
1、糯米1000克,凉开水150克,安琪米酒曲8克。2、1Kg糯米浸泡6小时左右,加没过米约0.5cm左右的水,表面覆盖保鲜膜,微波炉加热32分钟至熟。3、米饭打散,晾凉至中心温度35度左右。4、安琪米酒曲6克+凉开水150ml混合均匀。5、酒...
1、材料:糯米、甜酒曲、凉白开。2、将糯米清洗干净,浸泡12小时。3、蒸笼中铺上一块纱布,放入泡好的糯米,铺平,用筷子戳几个洞,盖上盖子,蒸30分钟左右。4、将蒸好的糯米放入干净的容器中,捣散散热至35度左右。5、把甜酒曲加到...
1、在冬天的话,发酵后拿出来,就这样放着可以放几天的,所以在冬天,甜酒可以在常温下保存。在天气炎热的季节,温度高,要把甜酒放在冰箱中保存,以防温度提高而变质。2、最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下,也就是煮一下...
1、食材:3斤糯米、1个酒曲、热水袋、棉絮。2、将3斤糯米用冷水泡2小时,然后用清水将糯米淘洗干净,淘至淘米水很清就可以了。3、然后拿出一个蒸锅来,冷水上汽放糯米蒸40分钟至1个小时左右,米蒸熟就好了。然后将糯米放到漏盆...
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