相关做鸡素的知识
1、牛里脊肉500g，小白洋葱3个，大葱1根，韭菜10根，胡萝卜1根，去蒂小口蘑250g，大白菜芯1/2棵，老豆腐100g，绿豆芽200g，罐装大竹笋200g，日式鸡素烧面条（或绿豆粉丝）100g，鸡蛋6只，滑子蘑100g。酱汁用料：日式酱油6汤匙（90ml），牛肉高汤4汤匙（60ml...
1、把素鸡切厚一点的块。2、然后起油锅，加入素鸡。3、炸到两边金黄后取出。4、准备一碗冷水，加入素鸡浸半个小时。5、然后放进锅里，加入老抽。6、再加点生抽和老抽，加入适量的清水。7、煮三分钟后，然后转为小火煮十分钟左...
1、食材：鸡1只、洋葱头，糖，水，酱油适量。2、鸡洗干净备用！最好少去头去屁股后一整只煮这样煮出来的鸡肉嫩汁多。3、配料很简单：红葱头和姜切片备用，这里黄片糖很关键，如果用冰糖或者白糖煮鸡就不会有这样均匀又漂亮的颜色了。...
1、材料：韭台150克、鸡蛋3个、粉丝50克、黑木耳适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、生抽少许、料酒少许、盐适量、油50克。2、用凉水洗净泡发黑木耳后再煮2分钟备用。3、洗韭台晾干备用。4、炒好鸡蛋备用。5、煮的黑木耳切...
1、本帮素鸡是一道菜品，主料是素鸡，辅料是八角、桂皮、姜、葱、料酒、糖。2、将素鸡切片成厚薄1CM左右，这样待会容易煎透。更重要的是，也更容易入味。3、用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄。此时油需要多一些，每面煎2~3分钟，具...
1、食材：素鸡300g，红甜椒1个，洋葱半个，辣椒2个，油适量，水适量，酱油适量，盐适量，味精少许，孜然粉适量，花椒适量，八角一个，糖，适量，干辣椒两个，葱适量，鸡粉适量，姜适量。2、素鸡切片，然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。3、锅中放油，然后...
1、素鸡10个，冰糖适量，八角4个，姜2片，老抽适量，生抽适量，食用盐适量，丁香20粒，桂皮1块，香叶10片，花椒适量，陈皮1片，辣椒适量。2、准备好香料，辣椒可放可不放。3、调味料都放在锅中烧开，如果感觉不够，还可以加个卤料包。4、大火烧开。...
1、素鸡400克，去皮洗净外表。在选购素鸡时，要闻一闻有无刺鼻异味的，若有，则不能买。2、用刀将素鸡切成一片一片的，切时要厚薄均匀。3、铁锅内用小火烧热，放入一些食用油和香葱段，素鸡比较耗油，所以油要多放些。4、将素鸡逐个...
1、准备素鸡、青红椒、大蒜。把素鸡切成小片，青椒切成细一点的小片备用。2、起锅烧油，油热后把素鸡放入锅内煎制，两面煎成金黄色将素鸡盛出备用。3、锅内留底油，放入大蒜爆香，然后放入青椒炒匀，倒入煎好的素鸡，再放入红辣椒...
1、主料：素鸡250g。2、辅料：食盐适量、鸡精适量、生抽适量、调和油适量。3、素鸡，切片。4、锅中倒入油，我这锅里倒的猪油。5、将素鸡倒进去。6、倒入酱油，加入糖、鸡精、盐炒匀。7、盖盖子煮5分钟，即可。...
1、素鸡翅400克，芹菜200克，青椒1根，猪肉200克，盐2克，料酒3克，蚝油2克，生抽2克，十三香2克，糖2克，葱5克，姜3克，蒜2瓣，干红椒2个。2、素鸡翅提前用热水发泡20分钟，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀块，猪肉切薄片，葱姜蒜切片。3、锅内加少许油，将姜、...
1、材料：素鸡250克、葱1根、酱油15毫升、糖5克、油10毫升。2、准备材料，素鸡250克，葱1颗，酱油15ML,糖5克，油若干。3、素鸡切成块。4、放油锅里炸至浮起来。5、捞出备出。6、锅里倒入少许油，翻炒素鸡，倒入糖和酱油，起锅放葱即...
1、素鸡是豆皮做的。2、素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等形状。...
1、素鸡2个、葱1根、姜4片、八角1个、花椒15粒、干辣椒5个、植物油2汤匙、卤汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺、水适量。2、将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片。3、不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎。4、煎至两面微黄即可夹...
1、将茶放进茶包里，香料放进卤料盒中，素鸡切片。2、锅烧热，放适量油，下入素鸡煎至两面金黄。3、往锅中加入适量清水，放入卤料盒和茶包，调入生抽、老抽和冰糖。4、大火烧开后转小火慢煮40分钟，最后大火收汁，调入鸡精即可出锅。...
1、素鸡清洗干净，切成薄片。2、五花肉切成薄片，小米椒切成圈，生姜切成片。3、五花肉放入锅里煸炒至两边发微黄出油，花椒放入油中煸香。4、放入葱、姜和小米椒煸出香味。5、调入适量的盐、生抽、老抽、醋和白糖，放入一小碗...
1、首先到超市去买来素鸡，素鸡就是类似于豆干一类的豆制品，用刀切成片状。2、放入锅中煮开，去掉豆腥味，香糟卤一袋，超市有售，把香糟卤，剪开倒入干净的盆中。3、大约半个小时以后就可以食用了，香糟乳有一种天然的香鲜味道，通过...
1、主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。2、首先素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。3、锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。4、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。5、加入清水，...
1、熟山药去皮制成泥，冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁，同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀；2、取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片，放入调好的山药泥摊平在豆腐片上，再分别覆盖一张豆腐片，然后插入前把，做成“...
1、准备材料，素鸡2小个，切片时，根据自己喜欢的厚度，按要求操作不管厚度是软的，不用担心太厚太硬。2、起油锅煎炸至变色，外面一层变色变硬，这一步非常重要。油锅里出来的素鸡，应立即放入冷水中浸泡。3、在另一个锅里，放入浸泡好...
1、烤素鸡食材准备：鸡800克、蚝油78克、水90克、盐8克、酱油20克、芝麻52克、油18克、海盐3克。2、素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。3、用竹签串起来（不用竹签也可以）。4、将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。5、...
1、备用食材：素鸡1包，生姜1小块，生抽5勺，老抽3勺，食盐适量，冰糖适量，十三香适量，黄酒适量；2、首先将从超市买回的素鸡取出来，撕去包装袋，将素鸡用清水冲洗干净，然后控干其中的水分，先将素鸡下锅煎一下，在炒锅中添上适量的食用油，置于...
1、将豆腐皮（千张）用清水喷软；2、喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3、炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5厘米厚的片；4、炒锅回旺火，...
1、将素鸡切片成厚薄1CM左右。2、用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄。3、煎好的素鸡。4、锅里留油。爆香姜葱，辣椒，桂皮，八角。5、锅里放水，酱油，盐和糖，并依据个人口味调味。6、待水开后，加入之前煎好的素鸡。7、加盖烹饪直至汤...
1、土豆削皮，胡萝卜洗净，切成小块，入开水煮烂捞出，放入碗中，将鸡蛋打入，放入味精、盐、糖、胡椒粉等调料，打成糊状。2、炒锅中放油烧热，放入蘑菇和笋丁爆香，入土豆泥，加上酱油、料酒适量，用中火翻炒15分钟，直到土豆泥缩减到原来的...
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