相关土司面包的知识
1、主料:鸡蛋1个、水145克、奶粉12克、植物油25克、细砂糖40克、高筋面粉270克。2、辅料:食盐适量、干酵母适量。3、将食材和成面团,揉至可以拉出薄膜发酵。4、将面团分成3等份静置15分钟。5、取一个醒发好面团,擀成长条...
1、用料:面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋。2、将面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋放入盆里,搅拌;3、将面团放在揉面板上,反复揉面;4、将面团揉成光滑的面团;5、将面团放入干净的盆中,用拧干的湿...
汤种是一种面包发酵的方法,它可以增加面包的口感和保持面包的湿润度。以下是制作汤种土司面包的步骤:材料:-汤种:-高筋面粉:60克-温水:60毫升-酵母:少许-面团:-高筋面粉:300克-低筋面粉:100克-砂糖:50克-盐:5克-鸡蛋:1个-牛奶:160...
1、吐司面包烤箱要烤30分钟。2、奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。3、放温(38度左右,不烫手为宜),加入发酵粉,搅匀,制成发酵水。4、高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水,摔揉成团且表面比较光滑,加入20克...
1、加入面粉,鸡蛋,白糖,牛奶,用筷子搅成面团,形成面筋后,放入软化的黄油,继续揉动。2、当面团将黄油完全吸收,放入容器,盖上保鲜膜,发酵,拿出面团排气,取一个面团,收口朝下,再次发酵。3、放入烤箱预热180度,开始烘烤10分钟,加盖锡纸,烤...
1、土司面包需要烤二十五至三十分钟。2、烤吐司的时间跟吐司的大小以及火候有关,烤箱的温度较低,烤制吐司的时间就会稍长。烤制吐司的时间不宜过久,以免影响食材的口感。吐司是用高筋面粉、牛奶、白砂糖、黄油、鸡蛋、酵...
1、食材:面包粉500克,酵母一勺,盐3克,鸡蛋一个,牛奶120ml,白糖20克,黄油30克。2、面包机中倒入牛奶,放入盐,白糖,磕入一个鸡蛋,黄油化开放入,放入酵母。3、用量杯取面粉,放入面包机中。4、面包机调至相应的面包档,按启动键,开始做面...
1、高筋面粉250克、酵母3克、鸡蛋1个、细砂糖40克、牛奶125克、香草精3滴、海盐3克、黄油15克。2、前准备好所有食材(酵母和面粉放一起搅拌均匀)。3、揉面机内依次加入面粉(酵母)、鸡蛋、白糖、牛奶、香草精,放入揉面机里...
1、原料:面粉、鸡蛋、植物油、盐、白糖、酵母。2、发好的面分成挤子。3、用擀面杖,擀成长条卷起,重复两遍。4、放入模具里。5、醒两个小时候。6、刷上鸡蛋液。7、撒上黑芝麻。8、用锡纸包好,放蒸锅,整30分钟左右。...
1、吐司面包外形特殊。形状为长方圆顶形,类似长方形大面包。2、常吃人群。吐司面包是西式面包的一种,在欧美式早餐中常见,在香港的茶餐厅也有。一般放在烤面包机烤至香口,在方包的一边抹上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方...
1、原料A(中种面团):高筋粉220克、牛奶160克、干酵母1.5克。2、原料B(主要面团):高筋粉100克、糖40克、盐3克、干酵母3克、全蛋30克、黄油30克、水65克。3、原料C:香甜型沙拉酱、马苏里拉起司、全蛋液、葱花各适量。4、将材...
1、先放牛奶,蛋液,糖,盐,后放面粉,最后撒上酵母,放入容器中开始揉面到扩展阶段,加入黄油接着揉到完全阶段,然后放入温暖的地方(35度左右)进行基础发酵(大概1个小时左右,发酵两倍大小就行了)。2、基础发酵结束,排气(用擀面杖擀)分成...
1、面包储存方法是在恒温中密封储存,也就是在室温条件下保存。面包要在4-5天内用完,不宜放置太久。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好,方法是放入大的食品保鲜袋密封,在室温条件下保存。建议储存的温度,要...
1、1-3天左右。一般不含馅的吐司面包可以保存2-3天。调理面包如火腿面包,热狗面包等保质期只有1天,因其中含有肉类、蔬菜等容易变质的东西。2、含软质馅料的面包如豆沙卷面包,保质期为2到3天。含肉馅的面包,保质期为1天。...
1、如果是计划在一周之内吃完吐司面包,那么最好把它放在室温储存。2、如果觉得天气太热实在不放心放在外面,加过“保鲜剂”的面包放在冰箱冷藏两三天也是可以的。不过添加剂的效果也是有限,冷藏时间过长还是要受影响的。...
1、主料:高筋面粉200克,低筋面粉80克,牛奶170克,鸡蛋15克。2、辅料:酵母5克,白糖40克黄油28克,蛋液适量。3、将所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出一层薄膜,不容易破裂。4、放入容器中发酵,28度左右发酵一个小时,发酵至2...
1、食材:高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、盐2克、黄油25克、鸡蛋1个、牛奶140克。2、加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶;3、用筷子搅成面团。4、拿到面板开始揉面。5、揉一会儿初步形成面筋后,放入室温软化的黄油。6...
1、将土豆洗净上锅蒸熟。将蒸熟的土豆和150g牛奶混合用料理机搅拌成泥。2、将牛奶土豆糊、鸡蛋、18g橄榄油、30g糖、2g盐放入面包桶中。再将面粉和酵母粉放入面包桶中,启动面包发面程序。2小时候,面包发酵成功。3、将发...
1、食材:高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、盐2克、黄油25克、鸡蛋1个、牛奶140克。2、先加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶。3、用筷子搅成面团。4、拿到面板开始揉面。用刮板刮下来继续揉。5、揉一会儿初步形成面筋...
1、食材:切片面包适量300g、排/煎蛋/培根自选100g、生菜适量50g、牛奶/咖啡/豆浆自选200g。2、将面包片放好,待其他准备工作做的差不多是通电、按开关;3、按个人喜好准备果酱、鸡排、培根、火腿、香肠、生菜等;4、牛奶、...
1、烤吐司面包,原料:高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉。2、做法步骤:先温水达到37度左右加入发酵粉孵化,鸡蛋打散,高筋粉,盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下,加入发酵液,加入鸡蛋液,用厨师机搅拌,面粉结团,厨师机二档...
1、高筋面粉270克,酵母粉3.5克,白糖40克,盐2克,黄油25克,鸡蛋1个,牛奶140克。2、加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶;3、用筷子搅成面团。4、拿到面板开始揉面。会很粘手,没关系,用刮板刮下来继续揉。5、揉一会儿初步形成面筋后,放入...
1、性质不同:吐司实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。面包是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。2、特点不同:吐司是用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治...
1、食材:高筋面粉(中种)175g、炼乳(主面团)50g、黄油(主面团)20g、酵母粉(主面团)1g、牛奶105g、酵母粉2g、盐2g、高筋面粉(主面团)75g、细砂糖(主面团)30g、盐(主面团)1g、全蛋液(主面团)25g、牛奶(主面团)10g、全蛋液(刷表面)少许。2、把...
1、食材:面包粉500克、酵母一勺、盐3克、鸡蛋一个、牛奶120ml、白糖20克、黄油30克2、面包机中倒入牛奶,放入盐,白糖,磕入一个鸡蛋,黄油化开放入,放入酵母。3、用量杯取面粉,放入面包机中。4、面包机调至相应的面包档,按启动...
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