相关做酱的知识

2021-11-30 1、主料：狗肉1000克。2、辅料：姜片20克，苹果2克。3、调料/腌料：丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克。4、将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精...

如何做酱猪小肚做酱猪肚做法步骤

2019-02-13 1、猪肚用面粉和油清洗干净。2、煮锅坐水，加两片姜，放入猪肚焯水两分钟捞出，再加清水把猪肚放进去煮熟3、炒锅加生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的猪肚，汤汁别太多，大概到猪肚的一半位置就行了。4、保持中偏小火，每面卤煮约4...

怎么做酱骨头好酱骨头的好吃做法

2022-01-29 1、骨头2000g、姜10g、葱10g、冰糖20g、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、海鲜酱1勺。2、骨头用清水洗净，锅中加入水和骨头，下入姜片，葱段，一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出放入清水，洗去骨头表面的浮沫后备用。3、锅中加入油，把冰糖炒化，后...

酱牛排需要什么配料如何做酱牛排

2022-09-26 1、主料:牛肋排700克。辅料:洋葱30克、西芹30克、胡萝卜50克、配料:小香葱或葱段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、调料:花雕酒3勺、酱油3勺、老抽2勺、蚝油适量、黑胡椒3小勺。2、做法：牛排斩成4-5C...

如何做酱瘦肉酱瘦肉的做法

2019-08-12 1、瘦肉洗干净，加入黄豆酱，葱姜蒜，料酒，盐，老抽，拌匀腌渍，放入冰箱冷藏12个小时。2、锅内放油烧热，放入干辣椒，麻椒，花椒，干黄酱，甜面酱，爆香，加水，如果喜欢甜味，可以放两块冰糖，加入腌渍好的瘦肉。3、小火煮1个小时，如果想吃卤蛋，可以放...

酱爆洋白菜怎么做做酱爆洋白菜的教程

2017-12-21 1、食材：卷心菜一个，洗净，除去根部，用手撕成小块备用。肉末半斤，锅内放油，加葱姜末炝锅，放入肉末煸炒，加入面酱半袋，白砂糖两勺，盛出备用。2、做法：锅内放油，量适中，放几只干辣椒，放葱姜蒜爆香。爆酱。放入黄豆酱或面酱，千万别炒老了...

小米辣怎么做酱更下饭小米辣下饭酱做法介绍

2019-07-09 1、食材：小米椒100克；大蒜半头；盐适量；糖15克；苹果果肉50克；玉米油适量；花椒油或藤椒油适量。2、做法：苹果切小丁，小米辣切小段，蒜切末；热锅倒入玉米油，油热后倒入小米辣煸香，然后倒入苹果丁和蒜末炒软，这时候要注意控温，小米辣和苹...

新鲜番茄怎么做番茄酱新鲜西红柿做酱的做法

2022-09-29 1、食材准备：西红柿、小米面半汤勺、食盐6克、白糖20克、红糖20克、柠檬汁1茶匙、水1汤匙。2、将西红柿的底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样就可以很好的去皮。3、将去了皮的西红柿，放入搅拌机中打成浆备用。4...

酱板鸭的做法和配方七步骤轻松在家做酱板鸭

2019-01-23 1、酱板鸭需要的配方包括现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽2、鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。3、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐。4、抹老抽，里外都要抹到，老抽...

酱肉丝怎么做做酱肉丝步骤

2018-09-24 1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。4、坐锅热油，放入...

怎样做酱大骨头

2024-03-08 做酱大骨头的方法如下：材料：-大骨头：约500克-姜块：3块-大葱：1根-料酒：2勺-生抽：2勺-老抽：1勺-白胡椒粉：适量-盐：适量-清水：适量步骤：1.将大骨头放入锅中，加足够的水煮沸，焯水3分钟。然后将骨头捞出，用冷水冲洗干净备用。2.预热炒锅，加...

酱烧牛肉块做法怎样做酱烧牛肉块

2018-06-27 1、牛肉1块，辣椒1个，老姜3片，蒜头3个，郫县豆瓣酱1匙，黑胡椒粉1匙，味精1小匙，生抽1匙，料酒1匙。2、蒜头拍碎红辣椒去籽切不规则小片备用。3、牛肉最好选择不带筋以免影响口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一会。4、锅热...

怎么做酱骨头好吃

2023-12-04 要做出美味的酱骨头，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：取一盆鲜嫩的猪骨头，切成适当大小的块状；取一些姜和葱，切成片状备用。2.预处理骨头：将切好的猪骨头放入一锅开水中，焯水煮沸，煮沸后立即捞起骨头，用清水漂洗一下，以去除杂质...

酱爆猪肝的做法怎么做酱爆猪肝

2018-01-23 1、材料：新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉。2、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。3、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。4、再放多一点油等油热后，放入猪肝,...

酱大骨的家常做法如何做酱大骨

2022-01-28 1、主料：脊骨适量。2、辅料：东北大豆酱适量、葱段适量、姜片适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、小茴香适量、白糖适量、酱油适量。3、脊骨斩大块冷水下锅，焯去血沫和杂质。4、捞出后用温水洗净控干水份。5...

糯米怎样做酱糯米饭酱肉怎么做

2019-08-11 1、长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙、料A（酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许）、料B（酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许。2、长糯米洗净，沥干水...

酱驴肉的家常做法如何做酱驴肉

2018-01-23 1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。2、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；将...

酱大骨正宗做法和配方怎么做酱大骨

2018-01-27 1、主料：猪大骨头适量。2、辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖。3、大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水。4、将其放入锅内，加入足量的清水。5、放入葱段、...

酱肉包子的家常做法怎么做酱肉包子

2022-08-05 1、准备材料：水145克、中粉250克、酵母3.５克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火２０分钟，冷凉取出切碎。3、香菇切碎。4...

鸡腿菇做酱怎么做好吃鸡腿菇做酱的做法介绍

2018-10-11 1、食材：鸡腿菇适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，白芝麻适量，蒜苗适量，甜面酱适量。2、准备两个鸡腿菇，洗净后放在盘中备用，在准备盛放鸡腿菇酱的容器，在沸水中消毒一下。3、将鸡腿骨切成细丝。4、锅中放入适量油，热后放入花椒爆香...

怎样做酱猪手好吃家常的酱猪手怎么做

2021-11-14 1、猪手4个，草果2个，肉蔻适量，桂皮少许，花椒，大料适量，葱姜，老抽，料酒适量，米醋，盐，糖适量。2、将猪手去皮焯水洗净待用，香料洗净，大葱切段，姜拍烂。3、猪手放入高压锅中，加入料酒，米醋煮15分钟后捞出。4、然后从新放入高压锅中，放入香...

怎么做酱焖牛腩好吃做酱焖牛腩好吃的方法

2019-10-07 1、将牛肉切块，放在开水中煮去血水，洗净控干水份待用。2、锅中放油，油热后将姜片，蒜瓣放入炒香后加入红椒和2勺黄豆酱。3、炒至黄豆酱的香味飘出，倒入牛肉块，加少许老抽翻炒上色，加1勺白糖，加入八角和能淹入牛肉的开水。4、倒...

酱骨头怎么做做酱骨头的步骤

2018-07-28 1、将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。2、将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一...

酱三丁做法窍门怎么做酱三丁

2018-06-05 1、鸡胸脯肉75克、黄瓜100克、胡萝卜100克、色拉油适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱2匙、水适量。2、做法：黄瓜、胡萝卜切成丁，鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀，放10分钟入味。3、取两勺豆瓣儿酱，用少量...

怎么做番茄蒜蓉做酱的步骤

2019-02-25 1、西红柿若干；小辣椒若干；蒜；糖；盐；味精。2、做法：西红柿汆水，破皮了就可以捞出放到凉水里，用汆过西红柿的水随便把瓶子也消毒。3、汆过的西红柿去皮切碎(黄豆大小)就可以放锅里熬了；锅里熬着的空档，把小辣椒、蒜都切碎备用。4...

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