相关五羹的知识
1、主料:童子鸡3000克,调料:肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克。2、将仔公鸡宰杀,整理干净;3、将鸡放在案板上腹部向上,用...
1、准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。2、鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟,加入油、绍兴黄酒和姜末。3、在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝,煮沸后放入鱼肉、白胡椒、盐等再次煮至沸...
1、银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。2、准备大半锅清水,芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮两小时。3、桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。4、加入适量冰糖,待融化后,关火,撒...
1、羊肉片200克、鸡蛋3-4个、虾2-3只、姜3克醋3克、酱油3克、胡椒10克、麻油5克。2、羊肉片选取我们吃涮羊肉所用肉片即可,将肉片稍微改变尺寸,不要过大过厚即可3、虾洗净去皮切碎,没有规定的程度,可切成虾肉丁也可剁成虾...
1、准备一包五谷养生杂粮包,网购的半成品,1包100g,刚好吃一顿,特别适合早餐食用。2、其中含有黑豆、黑米、黑芝麻、花生、核桃,而且都是焙熟的食材,做成早餐羹有股子特别的香味。3、按说这食材是免洗的,可以洗一遍,最好用纱布...
1、主料:鸭1500克。2、辅料:草果3克,赤小豆250克。3、调料:盐8克,大葱15克。4、将青头鸭宰杀后,煺毛、去内脏,洗净备用。5、将赤小豆淘洗干净。6、赤小豆同草果装入青头鸭腹内。7、将鸭放入铝锅内,加水适量用火炖煮,待鸭炖熟。...
1、主料:燕麦100克、黑糯米80克、荞麦80克、小米80克、大米160克。2、做法:(1)先取一个内径16CM的不锈钢盆子。按顺时针,先放燕麦米,然后放小米,然后放荞麦米,最后放黑糯米。如果家里人多,可以换大点的盆子,量也可以逐渐增加。(2...
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以...
1、材料:黄雌鸡1只,粳米40克,葱白15克,八角,茴香少许。2、做法:黄雌鸡常法杀洗,去内脏、头、瓜,切块,葱白切段,鸡、米、葱、调料共入锅中,文火煮熟透,加食盐少许,空腹食用。《养老奉亲书》中强调用黄雌鸡,如无,可用其他鸡代,无需拘泥...
1、通乳羹是以净猪蹄,通草为主料制作的药膳。2、原料:净猪蹄2只,通草5克,调料适量。3、做法:猪蹄治净,与通草同清炖至烂熟加葱、姜、盐调味。食肉喝汤。4、功能:补虚通乳。适用于产后乳汁不下症。见《中国药膳学》。...
1、羹,汉语一级字,读作羹(gēng),用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物:羹汤。肉羹。鸡蛋羹。2、会意。从羔,从美。古人有吃羊羔习俗,羔食的特点是补、软、热。“美”意为“味道甘口”。“羔”与“美”联合起来表示“一种滋补身...
1、一箪食,一豆羹中的羹是古代盛肉或其他食品的器皿,这里也可翻译成:碗。2、选自《孟子·告子上》。3、原文:一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。呼尔而与之,行道之人弗受;蹴尔而与之,乞人不屑也。万钟则不辩礼义而受之,万钟于我...
1、原科:羊肚、羊肝、羊肾、羊心、羊肺各80克,陈皮60克,肉桂10克,草果2个,姜片、葱段各适量、胡椒粉、精盐、料酒、香油各适量。2、全部原料洗净,入沸水汆烫,捞出,沥去血水。锅置火上,放水烧热,放入羊杂,倒入料酒,放入陈皮、肉桂...
1、羹字的拼音是gēng,只有一个读音。2、羹字的基本释义:用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品:鸡蛋羹。3、羹字的笔顺是点,撇,横,横,竖,横,点,点,点,点,点,撇,横,横,竖,横,横,撇,捺。...
1、羹字的笔顺是:点、撇、横、横、竖、横、点、点、点、点、点、撇、横、横、竖、横、横、撇、捺。2、羹(拼音:gēng),汉语一级通用规范汉字(常用字)。又作“羮”。此字最古形体为《说文解字》中的小篆,古字形由??(lì,冒热气的...
1、食材:内酯豆腐、玉米粒、豌豆粒、香肠、鲜香菇、鲜虾、鸡精、水淀粉、香油。2、香菇洗净切丁,豌豆和玉米粒煮熟备用。3、鲜虾剥去外皮、挑去虾线切丁,香肠切丁,内酯豆腐去盒倒扣,先平切一刀。4、再将豆腐划成小块,先放入...
1、原料:新鲜鸡蛋、豆油、葱花、姜丝、料酒、蚝油、肉沫、红辣椒、绿辣椒。2、新鲜鸡蛋四个在碗里搅拌匀圴,加温水2:1,水温以60度左右为好,捞去浮沫,加豆油,虾皮,姜,盐等适量。3、加盖放入微波炉,高火定时四分半钟,定时结束后取...
1、取鸡蛋2个,将蛋清分离开来,并充分搅匀。2、取淀粉2勺,加适量水搅匀成水淀粉。3、苦瓜洗净,去籽去瓤切末,干贝泡水。4、锅中倒入高汤,倒入干贝中火煮开后,随后倒入苦瓜末再煮2分钟随后调入盐、鸡精,拌匀后将事先搅拌好的水...
1、食材:干银耳150g、雪梨200g、红枣3颗、鲜百合1颗、枸杞适量、冰糖适量、清水500ml。2、雪梨去皮,切块,银耳放入密封盒,加入白糖,倒入温水淹没银耳,密封,泡发2分钟,再去根清洗。3、搅拌机放入银耳150克,清水500毫升,搅打成泥,...
1、食材:鸡蛋2个,香菇1朵,玉米粒20粒,豌豆粒20粒,胡萝卜一小节,虾皮10克(个人口味酌情增减),盐少许,香油数滴。2、先做好准备工作:胡萝卜、香菇切末,玉米剥粒,豌豆、虾皮清洗干净。玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁入水焯一下。捞出,充分沥...
1、鲜鸡蛋四个。2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。2、打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。3...
1、调羹拼音:tiáogēng;2、意思有用于搅拌或进食的小勺子,搅拌羹汤使之均匀或美味。是一种常用的餐具。在南方大范围使用,北方也有很多地区叫调羹,北方普通话叫勺儿。使用调羹,主要是喝汤,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。...
1、材料:鱼肚、干瑶柱、干鲍片、冬菇、韭黄、鸡腿、发菜、鸡蛋、马蹄粉等。2、把鱼肚落油锅炸至金黄色,然后浸在水里,这样可以把鱼肚由干身变为比较爽口的状态。浸水后切丝状。3、把干瑶柱和干鲍片浸水。注意浸完的水不...
1、土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。将两只鸡蛋打入蒸碗中。2、将鸡蛋打散。3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4、加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。5、用勺...
1、配料包括:黄豆,以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等。2、制作方法如下:(1)先将制作豆浆的原料提前浸泡。将浸泡过的五谷原料用水冲洗干净。(2)倒入豆浆机内同时加入适量的水。合上豆浆机的盖子。选择“...
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