相关做淡的知识
1、制作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先准备一些吉利丁片,将它剪成小小的块状,放到凉水里面浸泡一刻钟的时间。接下来,将牛奶用小火加热,再加入一些白糖继续加热,当白糖快速融化,不过,不要将牛奶烧开了。2、将吉利丁片捞出...
1、鲈鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量,豆豉少许。2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。4...
两种方法供你选择:1、买液体奶油,回去加热处理,此种方法比较省事而且容易。2、用两个125g的奶油(250g)+350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了。奶油放进牛奶里,放了一会之后,就让它热水浴慢慢的开水变冷了,奶油有一部...
1、用料:高筋面粉142克、淡奶油40克、鸡蛋牛奶混合的液体68克、糖20克、酵母2.8克、盐2克、黄油15克。2、把142克高筋面粉、淡奶油40克、鸡蛋和牛奶混合的液体68克、糖20克、酵母2.8克,一起放入面包机,揉面档位,10分钟。1...
1、用料:淡奶油200克、牛奶200克、挞皮20个、白糖80克、面粉8克。2、将挞皮20个摆入烤盘。3、将挞液的材料备齐,有条件的直接称下重量。4、将四个鸡蛋打入深盆中。用打蛋器打散。加入白糖,搅匀。5、加入面粉,搅匀。如果有...
1、首先将4个鸡蛋清打散,就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。2、一滴白醋或者几滴柠檬汁,酸性的更好打发,继续搅打鸡蛋清。3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。4、打出来的...
1、用纯牛奶自制淡奶油,需要准备250克的纯牛奶,准备60克冷水和10克的吉利丁片,另外要准备35克糖粉和10克香草精。2、准备一个干净的不粘锅,把准备好的吉利片放入到不粘锅中,这时不要搅拌,在里面静置5分钟,然后开火选择用小火...
1、准备食材,高筋面粉:250克,细砂糖:45克,酵母:4克,盐:2克,全蛋液:30克,淡奶油:90克,牛奶:70克。2、所有材料投入面包机,(盐和酵母分开放)启动和饺子皮两个程序,揉到完全扩展阶段。可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。3、面团发...
1、分离鸡蛋的蛋黄、蛋清,取鸡蛋清放入打蛋盆中。打蛋器顺着同一方向打,打出很多泡沫,加入黄油、糖。继续搅拌至黏稠,黏稠时加入牛奶。不断搅拌,搅拌7-8分钟后,挑起奶油不会滴落,淡奶油就做好了。2、全脂牛奶250毫升糖粉35克...
1、将4个鸡蛋清打散,就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。2、一滴白醋或者几滴柠檬汁,酸性的更好打发,继续搅打鸡蛋清。3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。4、打到觉得比第...
1、材料:淡菜干10只、猪肉150克、适量的姜片、葱花。2、猪肉洗净切成小块焯炎备用.淡菜干焯水备用。3、将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮。4、水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮...
1、把淡菜泡在温水里半个小时,将热水烧开,水开后把淡菜与米醋倒入开水中煮三分钟。2、取出淡菜,用冷水清洗,用漏斗漏干水,待油热后,把之前准备的姜片放入油中,等一会,再把淡菜放入油中翻炒。3、再浇入酱油继续翻炒撒盐并将事...
1、将鱼洗净去头,从中间劈开成两片,切寸段,下油锅炸至金黄色。2、然后将豆腐切一厘米厚,改成三角形,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。3、在高压锅中放一两油,并同时放入5棵大料、20粒花椒,炸微糊捞出。4、...
1、把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟。2、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、一半的花椒和一半的干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。3、...
1、电饭煲卤鸡爪:材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根。做法:鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料;然后添入水,没过鸡爪即可;电饭煲按下煮饭键;大概20分钟左右;用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了。2...
1、食材:梅肉1000克、白糖50克、蒸鱼豉油1勺、食盐1克、鱼露1勺。2、猪肉切薄片水煮20分钟,用机器切片。3、煮好后控水放凉准备好材料,放鱼露,蒸鱼豉油,糖,盐。4、撕成细丝放入面包机,盐,蒸鱼豉油,鱼露,糖一起放进去。5、面包机...
1、主料:冬瓜100克,荠菜100克,芹菜100克。2、辅料:淡菜(干)10克。3、调料:黄酒15克,盐5克,味精5克,白砂糖10克。4、淡菜用温水浸泡洗净,放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。5、将冬瓜洗净,切块,放入锅中,加入盐、味精、白糖与淡菜...
1、准备鲤鱼和豆腐。2、鲤鱼清洗干净,表面划刀,撒料酒,生抽及葱姜丝腌制半小时,豆腐切块。3、趁腌制鱼的功夫,准备一些其他的配料菜(香菇,胡萝卜)切葱姜,香菜。4、油锅烧热后放油,鱼放进去,两面煎一下。5、煎好后把鱼铲到一旁,...
1、食材:淡菜、丝瓜、葱、食盐、植物油。2、淡菜浸泡吐沙洗净,丝瓜切块,香葱切段。3、锅内加水,淡菜倒入煮至刚开口就盛出取肉,清洗干净。4、热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻。5、加入少许的汤汁煮至丝瓜微软。6、加...
1、先将买回来的淡菜用水养半天,然后用刷子刷干净。2、锅里放入冷水,这里要说明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入这样才会开的比较多3、加入淡菜、醋、盐巴开火煮沸。4、汤沸后会锅四周会出现泡沫,用勺装起来丢掉。5、尝...
1、主料:淡菜300克。2、辅料:食盐1/2茶匙、姜2片、水适量。3、淡菜用淡盐水浸泡半天。4、用刷子将表面清洗干净,然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净。5、放入锅中,加入姜片,少许的水6、开火,将淡菜加入。7、最后在上面再放上...
1、食材:鸡蛋清50g、盐15g、白醋10g、糖20g。2、将鸡蛋清打散,就是鸡蛋清上有一小层的小泡泡即可。3、加入糖、盐、白醋继续搅打鸡蛋清,打的有点稠时继续打。4、加入糖,继续搅打,打到比上一步的鸡蛋清更稠的时候加糖。在上...
1、食材:各种鱼适量,盐、酱油、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、豆瓣、干红辣椒、油、花椒、辣椒各适量,鸡蛋一个,豆牙、豆腐适量。2、方法:草鱼一条,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。3、用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀腌...
1、准备好食材。2、软化的黄油中,加少许食盐。3、加入糖粉,打至蓬松。4、分次加入淡奶油,打至完全融合。5、筛入低筋面粉,用刮刀轻轻地拌于无干粉。6、装入裱花袋中。7、均匀挤在不粘烤盘中。8、送入预热好的烤箱中层,上火...
1、草鱼一条,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀腌制;锅中加油,放入豆瓣爆香,加姜蒜葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火爆香。2、加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖...
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