相关条卤子的知识
1、经典家常面卤。材料:猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味和人数。做法:能切的都切成小小丁这样好熟;锅热油下葱姜蒜爆锅炒香;下肉丁炒加料酒去腥吧;加土豆丁炒放豆瓣酱炒加点酱油...
1、材料:卤水豆腐2块,蘑菇10朵,海蛎4两,香葱2根,酱油、糖适量,玉米油适量2、蘑菇切块,香葱切末。3、海蛎清水冲洗干净,放在筐里滴干水分。4、豆腐切小丁,油锅里炸,不要炸太老,两面稍有焦黄即可盛出滤油。5、锅里留有少许余油,下香...
面条卤子是一道常见的中式面食,下面是制作面条卤子的简单步骤:材料:-面条-鸡肉、猪肉或牛肉丝-蔬菜(如胡萝卜、豆芽、青菜等)-豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量-姜、蒜末适量-香菜或葱花步骤:1.面条煮熟,捞出沥干备用。...
1、食材准备:100克水,30克尖辣椒,200克茄子,5克酱油,30克豆油,200克挂面。2、豆油放入炒锅中烧热,将茄子和尖辣椒放在炒锅中炒至6分熟。3、将水倒入茄子和尖辣椒中,盖上炒锅盖焖5分钟。4、放入酱油炒熟,做好的茄子、尖辣椒卤和...
1、材料:茄子一个、猪肉适量、香菜适量、酱油适量、盐少许。2、茄子切条(细一些)热锅放油,把茄子过油翻炒至软。3、把茄子拨到锅周边露出锅底,把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色。4、加入适量的盐和酱油翻炒均匀,咸淡自己调...
1、食材:猪五花肉100克,土豆1个,西红柿1个,香菇2个,葱姜蒜适量,盐,味极鲜酱油,蚝油适量。2、把猪五花肉去皮洗净切成小丁。3、把土豆去皮洗净也切成小丁。4、把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁,葱、姜、蒜切末。5、炒锅放花生油,...
1、1个茄子,洗净去蒂去皮,切丁;2个土豆,去皮洗净,切丁;10瓣木耳,泡发后洗净,切碎块;350g猪肉(肥瘦相间)洗净,切丁;2个鸡蛋,打散备用。2、锅底放油,中火,油温五成热,先炒肉丁,煸出肥肉里的油。炒熟后盛出备用。(不喜欢吃肥肉的可以用纯瘦...
1、食材:五花肉约200克,葱姜适量,花椒适量,八角适量,豆腐皮约100克,腐竹约100克,泡好的木耳约80克,金针菇约60克,葱花适量,食用油适量,盐适量,鸡粉适量,酱油适量,鸡蛋1个,葱花适量,香菜适量,面条适量,水淀粉适量。2、我们将五花肉冷水下...
1、主料:面条(生)200g水80ml黄瓜200g胡萝卜50g黑木耳50g韭菜20g。2、调料:食盐2g鸡精2g淀粉50g植物油适量。3、用压面机把面皮压好。4、然后用压面机把面条压出来。5、压出来细细的面条。6、把黄瓜,胡萝卜,木耳,韭菜准备好,鸡...
1、把食材全部准备好,将蒜苔、土豆、南瓜全部切丁。淘洗干净备用,切点肉底,青椒清洗干净也切丁。2、起锅烧油、放入姜蒜。翻炒至变色,来点料酒、加酱油、加盐加入我们的蒜苔、土豆、南瓜。3、翻炒两分钟,盖上盖子,煎闷三分...
卤子面条是一道经典的中式面食,制作过程如下:所需材料:1.面条2.牛肉或猪肉丝3.青菜(如菠菜、豆芽等)4.香菜和葱花5.豆腐干丁或豆干丁6.酱油、生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜蒜等调味料步骤:1.首先,将...
1、食材:水发木耳20克,猪肉丝50克,鸡蛋一个,五香粉1克,精盐5克,味精1克,酱油10克,葱花10克,姜末5克,蒜末5克。2、炒锅中加入食用油,油温烧热以后,加入猪肉丝煸炒,肉丝炒至变色,加入五香粉,葱花,姜末,蒜末炒香,再放入木耳翻炒均匀,随后加...
1、用料:卤牛肉50克、酸菜100克、干黄酱1勺、泡椒水1勺、小辣椒1个、红椒小半个、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。2、酸菜用清水浸泡十分钟,泡去一些盐分,避免过咸。3、小辣椒和红椒切碎备用,姜末和...
1、准备好所有的原料。牛肉切成厚片,再切成小丁。2、姜切成末,蒜切成片。土豆和元葱切成大小相似的小块。土豆块用水稍泡一会儿。3、平底儿锅上火,倒入油加热,加入肉丁翻炒。4、肉变色后加入蒜片和姜末,倒入1勺料酒和半勺...
1、食材:肉糜100克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2个,莲藕1节(10厘米),罐装西红柿一听,大蒜2瓣,姜1小块,橄榄油2汤匙,糖1汤匙,盐2茶匙,肉豆蔻5粒,辣酱油2汤匙,酱油1茶匙。2、姜去皮切片,蒜切片,洋葱切丁。3、胡萝卜去皮切丁;莲藕去皮切丁。4、炒锅...
1、把材料都准备好。面条要买最细的,这样好入味。2、先把面条上锅蒸,开锅15分钟。拿出散开。3、烧热油,油要多放些。下葱姜,放肉,加料酒老抽,下豆角,翻炒。加入料包里面是花椒八角。4、加水,没过菜。老抽可以多放点,上色好看。...
1、家常面条卤子有5种。2、番茄鸡蛋卤:将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀,炒勺上火放入50克食油及少许花椒,待油热、花椒焦黑时捞出,倒入鸡蛋炒成碎蛋块,盛入碗内备用,番茄炒制成番茄卤,将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成。3、麻酱面...
1、猪肉适量、茄子,胡萝卜适量、葱,姜,盐,五香粉适量、食用油,味素,生抽适量、水淀粉少许。2、方法:茄子洗净切丁。胡萝卜洗净切丁。猪肉切丁。葱,姜,切碎。锅中倒入食用油,放入五香粉。油八分开放入肉丁煸炒,放入葱,姜煸炒。3、...
1、食材:猪肉1斤,面条2斤,豆角、豆芽各半斤,葱、姜各适量,食用油、盐、老抽酱油、五香粉、料酒各适量。2、先将葱、姜、豆角、豆芽,准备好,择干好、洗干净、切好,将猪肉切成肉片,用葱姜爆炒后,放入老抽酱油、盐、五香粉、料酒,加...
1、经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。2、经典家常面卤用料:猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡...
1、香菇鸡丁卤子:用料有香菇、鸡腿肉、木耳、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒、八角、盐等制作而成。2、酸菜卤子:用料有酸菜、猪肉、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蘑菇粉等制作而成。3、麻...
1、食材:茄子100克、食盐1勺、生抽2勺、调和油10ml。2、茄子去皮切小丁,放盐杀出水分。3、肉末加生抽和盐调匀,腌制半小时。4、锅中放油烧热加入肉末翻炒至变色。5、倒入攥干水分的茄子丁。6、炒至茄子软烂加入适量生抽,...
1、食材:肉、西红柿、鸡蛋、大料、葱、香油、生抽、老抽、淀粉、盐。2、肉切丁,加生抽老抽淀粉醋淹制,加醋是为了炒肉时候嫩,不老。3、西红柿切块,葱切磨。4、锅中放油,油热放入八脚,出香味,放肉定,炒制变色,放葱磨,西红柿,加适量...
1、食材:黄瓜半根、火腿半根、豆干1块、西红柿1个、黑木耳1把、大葱适量、豆油适量、酱油适量、食用盐适量、五香粉适量、味精适量、土豆淀粉适量。2、将黄瓜、西红柿、木耳、豆干、火腿都切成小丁,大葱切成葱花。3、锅...
1、食材:面条半斤、番茄2个、青菜适量、鸡蛋3个、食盐适量、生抽一勺2、番茄、青菜洗净,青菜用手撕小段。3、鸡蛋打散备用。4、炒锅放油烧到6层热,下鸡蛋翻炒。5、鸡蛋炒好后放番茄翻炒。6、加水适量,放盐、生抽、蚝油。...
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