相关脆豆的知识
1、准备紫菜2张、腐竹1张、草鱼(肉)少许、豆腐皮1张、虾2两、黄瓜适量、红萝卜适量。2、鲜虾剥壳后挑去泥肠,剁碎后加上盐,糖,胡椒粉,少量香油,1匙生粉水,沿着同一个方向搅拌至起胶为止。3、青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点...
1、看表皮在买土豆时,我们可以通过观察外表来判断土豆是“面”土豆还是“脆”土豆,有些土豆表面很光滑,没有黑点,像这样的土豆就是脆土豆,适合炒着吃。相反,有些土豆表面即粗糙表皮上有很多黑色小点,这种就是面土豆,适合炖着...
1、脆豆腐是老豆腐做的。脆豆腐不仅具有普通豆腐的营养成分,而且外观、口感、色泽均优于其他豆制品,其色泽金黄,脆如黄瓜,营养丰富,凉拌、热炒、烧汤更是风味独特。2、老豆腐的制作标准是,水分较少,质地较老,有韧性,持水性好,豆...
1、土豆脆脆的不一定是没熟,也可能是在炒制过程中将它炒的比较脆而已,因为一些人在吃土豆的时候会更喜欢爽脆的口感。2、要是想吃软糯一点的,我们可以在炒制土豆的时候在锅里加些水,然后盖上盖子焖一段时间再炒。...
1、食材:黄豆1盘。2、调汁。取一大碗,往碗中放入1小勺盐,1小勺五香粉,半小勺味精,半小勺鸡精。3、加入清水,搅匀。水与黄豆的比例是1:3。4、将黄豆挑干净,放入盘中待用。(如果不干净,可以用水清洗,沥干后用)5、锅内倒入少量油,将...
1、食材:土豆两个,白醋适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,小米辣适量,白糖适量。2、方法/步骤:土豆去皮改刀切成细小条,水开下土豆放少许的白醋,这样做出来的土豆更脆,1分钟煮熟捞出,用冷水冲一遍。3、放入提前切好的小米辣,再放入少...
1、准备好四斤扁豆,腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆,把两头的硬节去掉清洗干净。2、起锅烧水,水开后加入一勺食盐,把清洗干净的扁梅豆下入锅中,焯水1分钟,等颜色变成翠绿色就可以出锅了。3、把焯好水的扁豆放入筐里均匀的...
1、脆皮嫩豆腐:嫩豆腐一块,切成大小均匀的厚片,放在盘中备用。2、玉米淀粉倒在盘中,把豆腐块上面裹匀淀粉,盘中打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋轻轻打散。准备一盘面包糠,豆腐块先粘上鸡蛋液,再裹上面包糠,依次把有的豆腐都这样裹好...
1、材料:莲藕一结、辣椒一个、蒜头2瓣、豆豉适量、盐、生抽、油、葱花、水各适量。2、莲藕洗净刮干净表皮,切薄片备用。3、蒜头拍碎去皮,豆豉切碎,辣椒洗净切成辣椒圈备用。4、锅内放入适量的油,加入蒜头、豆豉和辣椒圈爆...
1、准备食材:400g脆豆腐,100g青椒,100g瘦肉,适量油、盐、味精、糖。2、脆豆腐用开水洗净。3、青椒切成菱形片。4、瘦肉切片备用。5、锅中放油,放入切好的肉片煸炒,炒至肉变白,加入料酒。6、炒好的肉片盛出备用。7、锅中放油,...
1、不完全熟。荷兰豆吃的时候口感是脆而不硬,外表有点点微黄微黄的,没有出现青草味道的就是熟了的。2、若是荷兰豆吃的时候口感脆脆的,颜色呈青翠色的,还带有青草味道,就属于还没有熟的,通常荷兰豆要炒上五六分钟左右,全程大...
1、调酱料:碗里加入1勺蒜末+2勺生抽+1勺蚝油+少许白糖+1勺淀粉搅拌均匀备用。2、豆腐清洗干净,每块切成大小均匀的块状。3、锅里下油倒入蒜末爆香,再加入切好的豆腐,一面煎至金黄色即可翻过来也煎至金黄色!两面重复翻面煎...
1、?主料:脆皮豆腐,青椒,红椒。2、调料:姜,蒜,盐,老抽,白糖,胡椒粉。3、脆皮豆腐切菱形块焯水备用。4、青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片。5、锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。6、倒入青红...
1、腰豆提前泡一晚,泡好之后用水煮,煮到熟,大概半小时的样子,也不要全部煮烂了,煮太烂了不好炒。煮好打入一个鸡蛋,一小把淀粉,一点盐生酮的朋友用亚麻籽粉替代。2、搅和搅和,锅里放油,油温7层热倒入豆子炸,先不要急着搅拌,炸一...
1、主料:豆腐(北)250克。2、辅料:油菜50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉30克。3、调料:花椒2克,盐4克,白砂糖3克,姜汁10克,味精3克,植物油120克。4、将豆腐沥净水,切3厘米长1厘米见方的条;5、撒1克精盐,1克味精入味;6、再沾匀干面粉;.7、...
1、主要材料:土豆,五花肉,油,姜蒜末,生抽,盐。2、土豆去皮洗净,切片后用清水浸泡。3、大蒜拍扁切碎,葱切碎。4、五花肉切薄片。5、锅加热,放入适量油,先加入五花肉,中小火煸炒出油脂。6、待五花肉表面稍微有点焦时放入大蒜和葱花...
1、生豆重量:20.1g。2、烤箱220℃,无预热,直接放入生豆。3、烘焙时间,5分钟。4、熟豆重量:16.2g(除去了部分烘焙过深的豆子,剩余的豆子重量)。5、将生豆放入烤盘,220℃,初期温度设定10分钟。6、5分钟,开始听到密集爆裂声,此时因为...
1、原料:豆腐皮,猪里脊肉,绍酒,精盐,味精,鸡蛋黄,甜面酱或蕃茄酱,话椒盐,熟菜油作调料。2、把豆腐皮切成方形。用绍酒、精盐、味精和鸡蛋黄与猪肉拌成陷。3、将肉陷在豆腐皮上,卷包成筒形,将圆筒切成段,竖在盘中。4、油烧至五成熟...
1、食材:豆角适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量。2、豆角洗干净摘成小段。开火把锅烧热,然后倒进适量花生油烧热,再放进豆角。3、猛火翻炒3分钟,在豆角表面撒进清水,中火慢炒5分钟,加水进去慢炒是为了让豆角更好地熟...
1、豆角切段,藕切条、葱,姜,蒜切片。2、起锅热水,加一点盐,放入豆角煮五分钟。3、起锅热油,放入豆角翻炒,大火炒干炒香。4、藕条倒入锅中不停翻炒,炒到酥皮的效果。5、食材弄到一边,锅底加干辣椒段翻炒,油红褐色时放一点豆瓣酱...
1、嫩豆腐一块,切成大小均匀的厚片,放在盘中备用。2、玉米淀粉倒在盘中,把豆腐块上面裹匀淀粉,盘中打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋轻轻打散。3、准备一盘面包糠,豆腐块先粘上鸡蛋液,再裹上面包糠,依次把有的豆腐都这样裹好,然后放...
1、主料:豆腐干400克,辅料:鸡蛋50克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,小麦面粉200克,调料:酱油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒酱10克,花生油40克2、将每块豆腐干切成6片;3、将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀;4、将青、红椒洗净...
1、主料:豆腐200克。2、辅料:鸡蛋230克、猪肉(肥瘦)100克、虾米10克、香菇(干)10克、香菜100克。3、调料:小麦面粉100克、花生油60克、料酒10克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)25克、大葱10克、姜10克、胡麻油10...
1、主料:豆腐1块。2、辅料:盐适量、糖适量、番茄酱适量、生抽适量、香葱适量、油适量、醋适量。3、豆腐切块。4、倒入食用油,放入豆腐煎至两面金黄。5、倒掉多余的油,留下底油,放入煎好的豆腐块。6、放入番茄酱,盐,醋,糖,生抽,...
1、主料:布包豆腐3块(去水),瘦肉3两(约120克),金华火腿蓉、葱粒各1汤匙。配料:腌料:盐1/3茶匙,酒1/2茶匙,面粉1汤匙。2、豆腐捣烂,以疏孔筛滤过,瘦肉剁成蓉,与豆腐同放入大碗中,加入火腿蓉,腌料,搅匀,加葱粒,再拌匀成馅料。3、烧滚油4杯,...
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