相关酸杂的知识
1、将所用食材准备好,五花肉清洗干净切片,放到一个盆子里,加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。2、所有调料放进去之后,用筷子搅拌均匀,然后找一个密封性好的坛子,将搅拌好的五花肉放进去。3、找来一些棕榈叶,放进坛口中,...
1、用料:酸豆角半斤、鸡杂一个。2、辅料:酱油一勺、料酒一勺、辣椒一个、泡椒十个、盐一勺。3、切好鸡杂用料酒腌制十分钟。4、买回来的酸豆角泡半个钟。5、准备好配菜。6、热锅,倒鸡杂爆香。7、倒入辣椒,加酱油、蚝油、...
1、食材:鸡珍100克、鸡肝50克、鸡肠100克、鸡心100克、酸豆角适量、葱3根、蒜半头、姜5片、太椒适量、线椒3根、泡椒适量、盐适量、白胡椒粉适量、醋适量、生粉2匙、老抽适量、料酒适量、鸡精少量。2、鸡胗、鸡心、鸡...
1、材料:鸡杂200克、酸萝卜1个、指天椒3个、姜5片、蒜2瓣、蒜苗一棵、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。2、鸡杂洗净沥干水份,切片备用。3、烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜爆香。4、姜、蒜爆香后,下鸡杂,大火快炒鸡杂...
酸汤羊杂锅是一道酸辣口味的热菜,主要以羊杂和配料煮熟后加上酸汤调味而成。下面是酸汤羊杂锅的基本做法:材料:1.羊杂(羊肝、羊心、羊肺等,根据个人口味选择)500克2.豆腐1块3.豆皮适量4.香菜适量5.辣椒适量6.酸汤蘸料(可购买...
1、主料:鸡胗120克、鸡肝120克、鸡心120克。2、辅料:泡菜20克。3、调料:鸡粉5克、葱10克、姜5克、蒜5克、料酒8克、生抽5克、泡红椒15克、辣椒油10克。4、将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切葱花,鸡杂洗净切成小丁。...
1、鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。2、锅里放油,煸炒鸡杂去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。4、调入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙调匀。5、放入...
1、用料:鸡杂一份、泡椒5个、小米椒5个、仔姜1块、酸豆角1把、大蒜叶2根、蒜子3瓣、葱2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、糖1勺。2、爆炒酸辣鸡杂的做法:鸡场淀粉+盐反复搓洗,切长点的段,鸡胗鸡心鸡肝...
1、主料:鸡杂。2、调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋。3、用盘装些酸辣椒待用。4、鸡肾洗净切片,待用。5、待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。6、将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝...
1、食材:黄牛肉,黄花菜,平菇,香菇,泡椒,泡仔姜,冰糖,生抽,盐,料酒,生粉,生姜,大蒜。2、黄牛肉切片后,用生粉、生抽、料酒拌匀腌上。3、香菇和黄花菜用温水泡发,平菇切丝,香菇切丝(泡香菇的水留着备用)。4、泡椒切丁、泡仔姜切片、大蒜、...
1、食材:鸡杂适量、腌豆角适量、姜适量、泡椒适量、大蒜适量、葱适量、生抽一勺、料酒一勺、盐一勺、花椒面适量、老抽适量、味精适量。2、把鸡杂切成小块;把腌豆角切成小块,大概1cm长的小段。泡姜切成姜丝,泡椒也切成小...
1、食材:鸡胗适量,酸豆角适量,剁椒适量,泡椒适量,姜适量,蒜子适量,花椒适量,辣椒圈适量,盐适量,鸡精适量。2、鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。3、锅里放油,煸炒鸡杂去水分。4、放...
1、鸡肫买回来用盐搓洗干净,再切成最小的薄片。生姜切碎末,倒入味极鲜酱油腌一会儿。2、腌制鸡肫的时间,把蒜苗切成半厘米长的丁末。3、再把泡椒(小米辣)切碎,姜拍碎,再切成姜末。青、红尖椒切圈备用,大蒜头拍碎切成蒜末。4、...
1、准备材料:鸡胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、盐、鸡精各适量。2、鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。锅里放油,煸炒鸡杂去水分。3、放入泡椒剁椒...
1、酸笋,酸汤,切段的蒜苗和切成丝的姜备好。2、牛肚,牛百叶,牛黄喉,牛肠,牛心,牛肉洗净切成片。3、把所有的牛杂全倒进一大碗里,用食用油,姜丝,生粉把牛杂腌制20分钟。4、把酸笋用热干锅炒干水份。再加入一勺油烧热把酸笋炒香。...
1、原料:鸡杂;泡菜(可不加);泡椒;生姜;大蒜;葱。2、调料:生抽;鸡粉;料酒;辣椒油(可不加)。3、将泡菜(可不放)与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁;热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油。4、放入生姜与大...
1、鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。2、锅里放油,煸炒鸡杂去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。调入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙调匀。4、放入酸豆...
1、先把黄瓜和泡菜坛泡好的紫甘蓝切好。2、然后把肉切成末,姜和蒜切好备用。3、起锅热油。4、姜蒜下锅爆香。5、肉沫下锅。6、炒变色然后放入半勺生抽和半勺老抽,炒上色。7、放入一勺黄豆酱,这个酱有一点咸,但超级好吃。8...
1、主料:鸡杂。2、调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋。3、用盘装些酸辣椒待用。4、鸡肾洗净切片,待用。5、待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。6、将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝...
1、把鸡杂切成小块;把腌豆角切成小块,大概1cm长的小段。泡姜切成姜丝,泡椒也切成小段。2、拍两个大蒜,小葱切成小段。锅里加入油,油温烧热以后加入切好的泡姜等,搅拌数分钟后加入切好的鸡杂。3、翻炒一会儿,加入大概一勺生抽...
酸辣鸡杂的做法步骤如下:材料:-鸡杂(鸡心、鸡胗、鸡肝等)-蔬菜(可选:胡萝卜、豆芽、青椒等)-辣椒(干辣椒、鲜辣椒)-葱姜蒜-酱油、醋、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉和水混合成的调味汁-胡椒粉(可选)步骤:1.鸡杂处理:将鸡胗剁成小块,鸡心...
1、原料:酸奶100克,西瓜250克,猕猴桃2只,黄桃(罐头装)1只。2、将西瓜去皮,去籽,猕猴桃去皮;3、将西瓜,猕猴桃,黄桃,分别挖成小球状(或切成小丁);4、装在碗中,淋上酸奶,拌匀即可食用。...
1、鸡杂500g、酸菜200g、姜3g、蒜2g、大蒜3g、青椒10g。2、将鸡杂清洗干净,切片,加入姜丝,料酒,盐,酱油,白糖,生粉。3、将青椒,蒜头切片,大蒜切段,酸菜切丝。4、锅内不放油,直接加入酸菜,煸炒至干身,即把酸菜装好备用。5、将鸡杂爆...
酸汤牛杂是一道江浙菜,口味酸辣开胃。以下是酸汤牛杂的经典做法:材料:-牛杂:牛肚、牛百叶、牛心等-葱姜蒜:适量-酸菜:适量-辣椒:适量-醋:适量-鸡精:适量-盐:适量-胡椒粉:适量步骤:1.准备牛杂,将牛肚、牛百叶、牛心等洗净,切成适当的...
1、用料:羊肝、羊血、羊肚、羊头肉、羊耳朵、大葱、大蒜、香菜、醋、盐、白糖、胡椒粉、高汤精。2、先将买来的熟羊杂分别切好。3、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。4、烧一锅开水,放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、...
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