相关力笋的知识
1、材料:五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块。调料:酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。2、步骤:刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5分钟捞出,洗净,葱、姜洗净备用;将砂锅洗净,把肉放入砂锅内,加葱...
1、准备新鲜竹笋若干。笋皮剥开,洗干净。2、把竹笋切成丝状。注意整个过程不能沾到油,否则竹笋容易变坏。3、切好的笋丝无需再清洗。4、把笋丝放入容器里,倒入凉水(自来水、凉开水都可以),水以刚好淹没竹笋为宜。最后密封好...
1、竹笋剥去外皮洗净,切成小块状备用。2、锅中倒入适量的水,加入笋块,大火煮开焯水3分钟,捞出来沥净水分备用。3、新鲜的五花肉放在砂锅中,加入适量的水、大葱和姜片,调入3勺料酒,大火烧开打掉浮沫,再小火煮15分钟。4、煮到五...
1、选竹子,看竹子竹尖的颜色,竹尖的颜色越浓绿,它的叶子越多越密,竹笋的几率就会比较高,不要选太老的竹子,最好是两三年的竹子。2、看竹枝,看竹子上面的第一个竹枝是单的还是双的,如果竹枝只涨了一跟,就不会长竹笋,如果竹枝长了...
1、把竹笋外壳剥掉,用山泉水洗净,切掉根部。2、一个笋纵切,切成两份或四份,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。3、水的量要没过笋,煮一会后放盐,继续煮至将要水干,不要全干。4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里,在太阳底下...
1、切块,竹笋剥壳后用清水冲洗干净,并将一个完整的笋纵向切成两份,如果竹笋比较大的话可以分成四份。2、煮10-15分钟分钟,在锅中加入清水,大火将水烧开后放入切好的竹笋并放入适量的食用盐,大概续煮10-15分钟分钟左右。3、...
1、将出土大概一30-50cm左右的毛竹冬笋从出土面截断,然后去皮。2、去皮然后洗干净。3、将笋洗干净后用刀将它剥开。4、用大火一直煮,要把笋全部都煮的软绵绵的,大概煮3-4个小时。5、煮软过后就将它捞起来然后用凉水泡一...
1、青笋是莴苣的一种,两者并没有区别。青笋又名莴苣、莴笋,常见的莴笋大多是青笋,也有挂紫色的紫皮莴笋,北方地区多白色莴笋。白莴笋色浅味淡,青笋的味道清香。2、炒莴笋做法:莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中...
1、将春笋清洗干净之后,烫煮晾凉备用。2、准备好一个干净的坛子备用,往坛子里面倒入适量的料酒,对坛子进行消毒。3、将晾凉的烫笋放在盆中,然后加入适量的食盐,搅拌均匀。4、搅拌均匀之后,将粘上食盐的春笋放在坛子里。5、...
1、生长部位不同:冬笋指的是未出土的毛竹笋,是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎,而春笋是破土而出的笋,属于竹笋的幼芽部位。2、外形不同:春笋的外形是属于纤细长的,冬笋相对于春笋而言就显得短粗矮胖,春笋的外皮是绿色偏紫的,而冬...
1、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥,要先在笋上切上一刀,在切口处剥会容易很多。2、切笋片。将笋的外皮削掉,冲洗干净后,开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程,先从中间对半切开,同时为了易于晒干,心须切薄,是一个比较考验刀工的步...
1、毛笋干晒制过程,将毛笋干从地里面挖出,越厚的土层,笋越长且嫩,要将挖出来的笋煮熟、煮透、切记一定要将笋煮熟,这样才不会出现涩口的现象。2、煮好后的笋药用凉水冲,在农村可以直接用自己家里的水,凉水冲完后,等到太阳升起...
1、苦笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。2、取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。3、另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片),再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分...
1、水笋即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,也就是食用的茭白。2、水笋别名有很多,如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。3、菰的经济价值大,秆基嫩茎...
1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分。2、先切片,再切成粗丝,沥干水分。3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!4、一直揉搓笋丝搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实...
1、冬笋口感更细嫩。2、冬笋和春笋都是竹子的嫩芽,两者上市的季节不同,口感及营养价值上面也稍有区别,冬笋更清香、细嫩,虽然两者都富含蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质,冬笋和春笋、夏笋相比,品...
1、食材:笋尖2根、莴笋叶150克、盐适量、味精适量。2、准备好笋尖(已煮熟)、莴笋叶(已清洗)。3、将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。4、将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开,待用。5、烧锅倒油烧热,下入切好的笋尖和莴笋叶翻...
1、芦笋和莴笋的外形、品种不同,芦笋外形细长,没有大片的叶子,只有顶部有小花一样的东西,是天门冬科天门冬属的植物,在中国、法国、西班牙等国家都有分布。2、莴笋比芦笋粗上很多,它的顶部有又大又长的叶子,是菊科莴...
1、春笋要挑选高山上生长的野生春笋,先切成小条状,在沸水中煮5分钟,春笋基本煮透后捞起沥干水分,加入一点食用盐腌制。2、将春笋倒入竹制的筛篓中铺平,放在光照强烈的地方晒制3-5天,再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻即可。...
1、上市季节不同。冬笋则是冬季上市的竹笋,一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖。冬笋主要是埋藏在地下的毛竹笋。春笋,顾名思义,就是在春季上市的竹笋,一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到春笋,常见的春笋品...
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克,食用盐三百克,清水一锅,电烤箱一个。2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净,然后再从中间对半切开,如果自己购买到新鲜竹笋比较粗,则可以把它平均分成四份。3、在锅中放清水,...
1、冬笋进行去皮,去皮必须从笋尖部开始2、脱皮后,对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致。3、将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。4、第...
1、鲜竹笋经过焯水、晾晒和腌制等步骤之后,才可以进行正式晾晒,干竹笋也就出现了,制作还是比较简单的。2、生活中常见的多是干笋,鲜笋的保存较为困难,保存时间较短,做成笋干之后,保存时间就会大大延长,但是食用口感会变差。3...
1、把竹笋外壳剥掉,用山泉水洗净,切掉根部。2、一个笋纵切,切成两份或四份,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。3、水的量要没过笋,煮一会后放盐,继续煮至将要水干,不要全干。4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里,在太阳底下...
1、芦笋和竹笋的区别在于外形不相同,生长环境不相同,营养价值不相同,科属不相同。2、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,竹笋含有一种白色的含氮物质,所以有一股独有的清香味,科属不相同。3、芦笋是天门冬科植物石刁柏的...
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