相关南乳焖的知识
1、主料:靓五花脯肉1斤8两。2、调料:冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。3、将五花肉切成3×2公分的小块。4、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟。5、将焖熟的...
1、发酵方法不同腐乳是中国早餐的常见佐菜,许多省份都有生产,但各不相同,比如苏州的腐乳呈黄白色,口味细腻,北京的腐乳,呈红色,偏甜。四川的腐乳,就比较辣。腐乳通常都是由毛霉菌发酵的,包括腐乳毛霉、鲁氏毛霉、总状毛霉,还有...
1、用料:鸡半只、南乳两块、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜三片、水适量。2、鸡半只,斩小块,洗干净,放两块南乳,加点南乳汁,生抽,老抽,糖,腌1小时。3、三片姜切丝,备用。4、鸡腌好后,开火,油锅热起放姜丝。5、火候调到中等,下鸡肉...
1、用料:南瓜500克、香葱3根、酱油10克、老抽5克、蚝油10克、糖3克5克、清水30克。2、南瓜挖去瓤洗净,切成滚刀块。3、酱油、老抽、蚝油、糖、清水调成碗汁备用。4、葱切成葱花。5、起锅加入稍多的油,加入南瓜。6、转中...
1、主料:南瓜适量。2、调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、生抽适量。3、将老南瓜切去皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉。4、将南瓜块及蒜蓉放入碗内,加入生抽,盐,色拉油拌匀。5、盖上碗盖,或者加盖耐高温的保鲜膜,大火叮5...
1、食材:南乳两砖,米酒1汤匙,姜适量,猪手一个,八角一粒,蒜头两粒,酱油两汤匙,老抽一汤匙,砂糖4-5茶匙。2、蒜头切粒,姜切片。备用。3、烧开水,把猪手放下锅里滚3-5分钟。捞起备用。4、将蒜、姜、南乳及2汤匙水混合成酱。5、把猪...
1、将大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控干水分。2、南瓜去皮和籽,洗净后,切成约2厘米见方的块,备用。3、将炒锅内倒入猪油,烧至七成热,放入葱花炝锅,出香味后放入南瓜块,煸炒几下,炒至稍软,放入...
南乳汁和腐乳不一样。1、性质不同:南乳汁又被叫做红腐乳、红方,主要的原料是优质大豆,是用红曲发酵制成的豆腐乳,富含大量人体所需的氨基酸。腐乳又称为豆腐乳,是用豆腐作为原材料制成的,闻起来有股臭味,但是吃起来口感特别...
1、准备用料。五花肉、芋头、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。2、五花肉清洗干净,均匀切片。3、芋头去皮,切块。4、干锅,煎一下五花肉,逼出猪肉,所以不用下油。5、反过来再煎直焦焦的。6、慢火煎,预备汁,两块南乳,加两勺南乳汁,加...
1、准备土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油做法:2、土豆、南瓜去皮,切块;大豆蛋白用水泡软后挤干水分,切块;青红椒切段;3、起锅热油,爆香姜丝,先放入土豆块翻炒几下后,加少许水,盖上盖子焖五分钟左右;4、再放南瓜和大豆蛋白,并...
1、工具/材料:南瓜200克,猪肉200克,蒜米、姜蓉适量,1勺生抽,1勺料酒。2、首先把南瓜削皮去籽,然后切成片。3、猪肉清洗干净,切成片。4、开火下油,放蒜米进去爆香。5、然后把肥点的肉片先进去煎出油。6、再放瘦肉进去,加1勺生抽...
1、一块老豆腐,2勺辣椒面,一小勺五香粉,一小勺十三香,一小勺花椒粉,适量的盐,适量高度白酒,适量熟油。2、准备一块老豆腐,水豆腐也可以,不要用内酯豆腐,太容易碎了。用刀先切成厚片,再切成小方块。大小跟豆腐乳差不多就可以了。3...
1、食材:南瓜600公克,姜1小块,高汤200㏄。调味料:盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙。2、南瓜洗净洗净切块(外皮及籽不去除);姜去皮切片,备用。3、热锅,倒入2大匙沙拉油,放入姜片爆香,再放入南瓜块连皮带籽一起拌炒均匀。4、倒入高...
1、主料:稻米400克,南瓜600克。2、调料:大葱20克,盐10克,猪油(炼制)60克。3、做法:将大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控干水分;4、南瓜去皮和籽,洗净后,切成约2厘米见方的块,备用;5、将炒锅内倒入猪...
1、原料:排骨、土豆、葱、姜、蒜、色拉油、水、南乳、盐、糖、鸡粉。2、排骨斩小块,土豆切小块。3、南乳、葱斜切段,姜、蒜切片。4、下色拉油在锅中,烧热,下土豆块。5、把土豆块炸透,捞起待用。6、原锅下姜片、蒜片炒出香味...
1、南乳是豆腐乳。南乳又叫红腐乳、红方,是以豆腐为主料,辅以红曲发酵制成的豆腐乳,表面呈枣红色,内部为杏黄色。带有脂香和酒香,且有点甜味,可用于做菜,或直接下饭。是中国流传数千年的汉族传统美食,深受中国及东南亚地区人...
1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。2、先起锅,爆香姜片、八角,再下南乳炒匀(快手),南乳抢火。3、放鸭下锅轻轻的炒干身。4、蘸酒、和酱油,加入适量的水,和一小块冰片糖,盖盖煮十分钟。5、放入猪皮胶焖半小时,...
1、食材:鹅1块,葱,姜,蒜,酱油,砂糖,南乳酱,海鲜酱,油(料酒或米酒)。2、鹅下油锅略煎(生鹅需加少许盐和油腌一下)。3、姜蒜爆香油锅,下适量的南乳酱和海鲜酱,放入鹅翻炒片刻。4、在原锅内加水,浸过鹅面,加入适量的酱油和适量糖少许盐调...
1、材料:猪里脊800g,橄榄油1汤匙(15ml),酸奶油300ml,洋葱1个(切丝),南瓜800g(去皮,去籽,切条),葡萄干50g,大藏芥末20g,百里香30g(切碎),面粉1汤匙(15g),盐8g,白胡椒粉1/3茶匙(2g)。2、将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀制成...
1、将绿皮南瓜洗干净,不用去皮,去籽,切成大块,备用。2、热锅热油后,放入葱花,炒出香味。3、再将切好的南瓜放入锅中,翻炒1分钟,再放入3勺生抽,继续翻炒。4、然后盖上盖子,用小火焖15分钟,中途再翻炒几次,避免糊底。5、15分钟之后,...
1、主料:五花肉、南乳(红腐乳)、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、面粉、粘米粉。2、五花肉去皮,切块洗净。3、姜磨细,取汁备用。4、把姜汁,蒜米,南乳及花雕酒倒入搅拌器搅成汁料。5、把汁料,胡椒粉和五花肉拌均,腌制5小时或以上。6...
1、腐乳不可以代替南乳,南乳只是腐乳的一种,是用红曲发酵制成的豆腐乳,有着自己的特性,所以说不能代替。2、一般来说,南乳的表面呈现出枣红色,但是内部多是杏黄色,食用时有点甜味,有着浓郁的脂香和酒香。3、在制作南乳时,使用...
1、南乳汁是一种做菜的调料,南乳汁又叫红腐乳、红方,它是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。2、南乳汁以优质大豆为主要原料,用红曲米、绍酒等为辅料,经复合发酵精制而成...
1、先将豆角的筋撕掉,掰成长一点的段,清洗干净。腿肉切片,葱姜蒜和八角准备好。2、热锅倒油,油量要比平常炒菜的多一些,然后下入肉片煸炒几下,放入葱姜蒜及八角,炒出香味。3、撒适量五香粉,调入1汤匙老抽和1汤匙酱油,翻炒两下,...
1、主料:南瓜1个。2、辅料:盐适量、料酒适量、鸡精适量。3、小南瓜清洗干净,切成小块。4、锅里放油烧热,倒入南瓜块。5、加入料酒,盐,鸡精翻炒。6、倒入适量清水大火烧开。7、转中小火焖至汤汁收干即可。中途记得翻炒一下。...
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