相关做鸡煲的知识
1、主料:鸡半边。2、辅料:香菇6个、杜仲1片、野天麻1片、黄芪20克、盐4克、水适量、鸡腿菇适量。3、准备好食材,鸡肉剁成小块洗净,去掉油脂,香菇提前泡发。4、砂锅里面放入鸡肉。5、放入鸡腿菇。6、把黄芪撕成小块。7、放...
1、准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片。2、锅预热后倒油,爆香花椒、干红椒、姜和蒜头。3、再倒入胡萝卜块炒均匀。4、放入腌制好的鸡肉块。5、腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅...
1、主料:鸡1只、大闸蟹4只、基围虾250克。2、辅料:姜片5块、大蒜3粒、香芹1棵、香菜适量、葱适量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小块、生粉适量。3、把鸡、蟹、虾分别洗净,鸡切块,虾剪掉脚,蟹切两半截。葱、香菜和香芹洗净,切段...
1、食材:鸡肉半只,蒜米3粒,生姜1个,适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、黄豆酱、柱候酱、白糖、小葱。2、把鸡肉过水清洗干净,把鸡肉表面的血水处理干净,再切成块备用。3、把切好的鸡肉放入一大碗里,加入2块红腐乳和适量盐,用手搅拌...
1、主料:鸡肉、腐竹、泡发好的木耳、竹荪2、辅料:菜籽油、姜丝、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、鸡粉3、制作:将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。加入适量的老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水,拌匀,腌制2小时...
1、鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,泡清水里10-20分钟,把血水倒掉。2、豆腐切小块,开水里焯一下,土豆切块清水浸泡;豆芽焯水断生即可;洋葱切好备用。3、蒜拍碎即可,姜切丝,八角、桂皮、花椒、冰糖备好。4、鸡爪、姜丝冷水下锅焯...
1、准备好洋葱、豆干、芹菜、青红椒、酱料和腌制好的鸡肉,倒入一点油,覆盖锅底即可;2、等油烧热,放入适量辣椒,炒出香味,再放入洋葱和芹菜,炒至洋葱和芹菜发亮即可;3、将腌制好的鸡肉倒进锅里,注意不要让鸡肉碰到锅壁,否则会烧...
1、原料:鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角。鸡洗净,检查身上有没鸡毛。2、剁成小块,清理掉鸡肺部分。3、将鸡肉洗净,控干水分。4、加入烤肉酱一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。10、将腌渍过的鸡肉倒入...
1、主料:鸡翅8-12个、胡萝卜2根、土豆2个、玉米一根、洋葱半个、香菇6个、青椒1根。2、辅料:蒜少量、生姜少量、小葱少量。3、胡萝卜切块备用,土豆切块备用,香菇切块备用,备菜切块备用。4、调酱汁(一勺老抽,两勺生抽,一勺耗油...
1、食材:香菇适量,鸡腿适量,米适量,姜丝适量,生菜适量,料酒适量,胡椒粉适量。2、香菇泡发切片,生菜洗好切小。3、鸡腿去骨切小块,加盐、淀粉、胡椒粉拌匀。4、米洗干净,浸泡一小时,连同浸泡的水一起倒入电饭煲5、选择“煮粥”功...
1、主料:鸡1只。2、辅料:玉米、大白菜、白萝卜、青椒、洋葱、香菜、葱、姜、蒜头、桂皮、香叶、八角、湖南椒。3、干后放花生油,然后放桂皮,香叶,八角,湖南辣椒,姜蒜头,放鸡肉加入料酒炒干,放盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,加入萝卜,玉米。...
1、食材:三黄鸡适量、螃蟹适量。2、螃蟹切小件,备用。3、鸡,切件,用料酒,酱油,盐腌五分钟入味。4、切件的螃蟹沾些生粉,防止肉膏跑出来。5、热锅热油,把沾好生粉的螃蟹下锅。6、翻炒螃蟹通红即可。7、把螃蟹装在瓦煲中。8、留...
1、主料:三黄鸡或鸡翅中,红葱头或洋葱、蒜、柱候酱、海鲜酱、沙茶酱、花生酱、蚝油、广东米酒或黄酒、姜、葱、鸡精。2、鸡肉斩成小块,洗净沥干水份。加少盐,鸡精,料酒稍加腌制备用!3、葱切段,姜切片备用。4、葱头,和蒜头去...
1、准备材料:土公鸡1只(毛重约2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋葱、香菜、西芹各适量。秘制酱料80克,老油100克,姜15克,葱10克,大蒜10克,精盐5克,酱油10克,味精5克,料酒15克,清汤200克。2、将鸡切成3厘米见方的块,冷水倒入白酒适量、水...
1、制作原料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。2、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。3、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精...
1、鸡爪切去指甲。土豆去皮切小块,洋葱切丁,姜切片,葱切段,香菜切段,蒜切粒,小米椒切段。2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香。放入洋葱、小米椒炒匀,放入鸡爪炒匀。3、倒入砂锅中,放入适量清水中火焖煮30...
1、食材:三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。2、鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。3、小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧...
1、主料:老母鸡适量。2、辅料:鱼翅适量、猪骨适量。3、配料:生抽适量、盐适量、油适量。4、先把鱼翅泡着,泡12个小时,将鱼翅泡软备用;5、把鸡切大块,然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。6、猪骨洗净。7、姜拍扁,葱洗净备用...
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲...
1、材料:鸡腿350克青椒、红椒、洋葱各60克蒜3瓣姜1小块;调料:老抽2小匙、生抽1大匙、干淀粉1小匙、白糖1小匙、黄酒2大匙(或料酒1大匙)、黑胡椒粉2小匙、盐少许、香油1/4小匙。鸡腿洗净,去皮后(保留也可)剁成块,入清水中泡去血...
1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片,葱切花,枸杞洗净用清水泡发。2、热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油;3、再放入猪肚,...
1、主料:土公鸡1只(毛重约2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋葱、香菜、西芹各适量。2、调料:秘制酱料80克,老油100克,姜15克,葱10克,大蒜10克,精盐5克,酱油10克,味精5克,料酒15克,清汤200克。3、以熬制15千克的老油为例。锅下四种油,烧到...
1、鸡1/2只、枸杞适量、葱2克、姜2克、香叶2片、八角1个、料酒1/2汤匙、食盐3茶匙、水适量。2、做法:剁好的鸡肉块拿出,葱、姜切好,八角和香叶备好。3、锅内水烧热,焯鸡块。焯完后用水冲洗鸡块。4、把鸡块放入电饭煲中,添...
1、原料:鸡腿350克青椒,红椒,洋葱各60克蒜3瓣姜1小块,老抽2小匙,生抽1大匙,干淀粉1小匙,白糖1小匙,黄酒2大匙,黑胡椒粉2小匙,盐少许,香油1/4小匙。2、鸡腿洗净,去皮后(保留也可)剁成块,入清水中泡去血水后捞出沥干水分,用调料1拌匀...
1、鸡腿出水,有血沫出来即可。2、2小料炒香,放入糖,炒红,放入鸡腿,鸡蛋,加水盖过鸡腿,盐鸡精糖胡椒粉,十三香放入锅中。3、中火闷煮二十分钟,把鸡腿,鸡蛋放入煲中。4、大火收汁,淋在鸡腿上即可。...
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