相关软炸的知识
1、猪里脊切一厘米左右的长条备用。2、把姜片,酱油,料酒和猪里脊放在一起搅拌。3、放置30分钟左右。4、把鸡蛋打成糊状后,放入小麦粉和淀粉继续搅拌,直至成粘粘的糊状。5、把腌好的猪里脊倒入调成的汁中。6、在平底锅中倒...
1、主料:石斑鱼。2、调料:葱、生粉、盐、料酒、胡椒粉、泰式甜辣酱或番茄酱。3、把石斑鱼片出鱼肉,切片,用少许盐,料酒,胡椒粉,腌十五分钟,加生粉拌匀备用;4、把腌好的鱼片下热油锅炸成金黄色即可;5、在炸好的鱼片上撒上葱丝,直...
1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾,把大虾的头和壳去掉。去壳的时候,尽量保持虾仁的完整性,这样煎起来更漂亮。2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。大约有三分之二深。炸的时候,虾卷起来会更漂亮。3、...
1、鲜虾仁洗净沥干水,剁成细泥。2、肥膘肉煮熟,剁成泥。3、熟瘦火腿切细末。4、熟花生米去皮。5、荸荠先用刀背拍松,再剁成细末。6、取大碗1只,放入鸡蛋清搅发,呈泡沫状时,加入精盐、味精、荸荠、湿淀粉和剁过的虾仁、肥膘...
1、准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。2、平菇去掉根部,然后撕成小块清洗干净备用。3、把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内,再放入1克盐调味,然后缓缓的倒入30毫升左右的清水,搅拌至...
1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾,把大虾的头和壳去掉。去壳的时候,尽量保持虾仁的完整性,这样煎起来更漂亮。2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。别熬过去。大约有三分之二深。炸的时候,虾卷起来会更...
1、用料:小麦面粉300g、大葱两棵、鸡蛋两个、粉条适量、盐适量、味精适量、花生油适量。2、开水和面,小心烫手。3、葱切碎,粉条煮软切碎,鸡蛋煎熟切碎,加入盐、味精、油拌匀。4、烫面揪成剂子,杆成面皮,放入馅料,包上后轻压成...
1、看肉的颜色,和软硬程度。猪里脊肉比较鲜嫩,在市场上可做烤串,或者大块腌制做为菜品,老少皆宜。2、如果是炸里脊,尽量切成薄片,如锅后两三分钟即可。若是块状入锅,那可以用筷子戳进肉里,如果较为轻松,那脊肉差不多熟了。里脊...
软炸虾仁是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种简易的家常做法:材料:-虾仁:300克-盐:适量-白胡椒粉:适量-生姜:1块-蒜蓉:适量-鸡蛋:1个-面粉:适量-油:适量步骤:1.虾仁洗净,去掉虾线,并用厨房纸巾将其吸干水分。2.准备一个碗,加入适量...
1、主料:虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。2、把虾去壳,除虾线。虾的背部抛开去虾线,这样滑虾仁的时候就会卷曲,变成虾球,不然不容易成球。3、面粉加鸡蛋和食盐先拌一下。4、然后加水...
1、准备材料:虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油适量。2、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线。3、加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁抓匀,腌制5分钟;4、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉...
1、肉切好的,放入盆内,鸡蛋可两个可一个。面粉若干,同时少放一点点淀粉可以使成品口感酥香。同时把胡椒粉也撒入里面,一点点料酒、一点点咸盐。其他任何都不要放。2、搅拌好后就每条下锅开炸,注意一定是每条放入,火不能大,中...
1、用料:大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量。2、做法:(1)虾仁挑去虾肠,加半勺白糖,一勺料酒,适量盐抓匀腌制十分钟左右。(2)一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。(3)加入玉米淀粉,什么牌子都可以。(4)玉米淀粉的...
1、猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。2、制作:将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续...
1、所需食材:虾仁,盐,淀粉,食用油,料酒,胡椒粉2、虾仁去除虾线,倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。3、取两个鸡蛋打散。4、加入淀粉和1克盐,搅拌成糊状,淀粉一点一点放,不要一次放太多。5、倒入1勺食用油搅拌匀。6、倒入腌好的虾...
1、食材:猪里脊适量250g、鸡蛋一个60g、食用油适量500g、五香粉适量3g、料酒适量6g、食用盐适量4g、淀粉、面粉(1:1)适量100g。2、买猪里脊一条,沿长的方向分成10cm左右的段,再改成食指差不多粗的条,在里脊条中加入料酒、食...
1、材料:鲜虾500克,鸡脯肉50克,猪肥膘肉100克,生菜50克。大葱10克,鸡蛋清25克,豆粉50克,精盐5克,椒盐25克,胡椒粉1克,面酱10克,芝麻油1克2、做法:(1)鲜虾淘后挤仁洗净,剁成细粒。(2)鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸,加蛋清、水豆粉、盐、冷汤...
1、把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟(开水放盐可以杀死蘑菇细菌,也可以使蘑菇颜色更加清亮!)。2、水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干(这样炸的时候不容易溅油),备用!3、现在开始准备面糊,打一...
1、将牛肉顶刀割一片。葱系结。生姜切成片。2、锅内加水烧开,放入嫩牛肉煮透捞起来晾晒,锅内料汁撇净白沫子,倒进器皿内沉定预留。3、肉放入五成滚油中炸干水份倒进漏勺。4、炒菜锅内留油30克,放入葱片,生姜。八角略炒,加生...
1、配方:长生果油+肉类+混合酱+任意一朵花。(PS:注意是概率产出,1/3左右,还有可能烹饪出黑暗料理和炭烤素串儿,)2、长生果油获得方法:研磨台研磨长生果获取。3、混合酱:红辣酱、青瓜酱、鲜果酱中的一种。4、食用效果:增加540...
1、材料:扇贝适量、鸡蛋3个、葱3条、油适量、盐适量。2、扇贝柱洗净沥干。3、扇贝柱十字切段备用。4、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。5、切葱花备用。6、油热后加入葱花和扇贝炒香7、将葱花和扇贝柱推到边上,倒入鸡蛋...
1、食材:平菇适量、食盐适量、淀粉适量、水适量、五香粉适量、植物油适量。2、平菇一盘,洗净,去掉根蒂。3、用沸水焯两分钟。4、捞出控水。5、把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条。6、把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五...
1、食材:鱿鱼圈300克,油盐适量,青椒一个,鲜贝露适量,鸡精少许,红椒一个,姜片少许。2、鱿鱼圈清洗干净,青红椒洗净也切圈待用。3、锅中倒入清水,水开后倒入鱿鱼焯水1分钟然后捞出洗净。4、锅中倒入油,7分热下入姜片爆香,然后倒入...
1、主料:金针菇、鸡蛋,辅料:盐、花椒面、芝麻、生粉。2、金针菇去根洗净,鸡蛋打入碗中。3、加生粉和面粉,加花椒面,加适量盐,加水搅拌均匀。4、金针磨粘糊,挂匀即可。5、锅内放油,油七八成热时放入金针菇。6、过油即刻出锅,控油...
1、主料:猪里脊肉250克,淀粉100克,食盐11克,葱5克,姜5克,花椒10克,料酒1小勺,白糖1克,辣椒粉5克,白芝麻1小勺,植物油300克,水适量。2、将盐和花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄,花椒煸香。3、放入辣椒粉再炒一炒(也可以再放点孜然...
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