相关菜串的知识
1、准备材料:包菜1/4颗、蒜风味油2大匙、盐适量、香蒜粒适量、烟熏红椒粉适量。2、包菜先用流动水冲洗后晾干。3、烤箱开始预热:1/4颗的包菜切约5公分方块大小。用签子串起包菜、烤盘铺上烤盘纸、平均摆放好。不上菜的...
羊肉串最忌讳的菜品有以下几种:1.酸性蔬菜:酸性蔬菜如西红柿、黄瓜等含有较高的酸性物质,会与羊肉中的蛋白质结合产生化学反应,影响消化吸收,容易导致不适感。2.发酵食品:发酵食品如酸奶、豆腐乳等中的乳酸菌会与羊肉中的蛋...
1、准备食材:千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法:蘸汁调料:芝麻酱加点盐、清水、香油调开,放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。3、竹签用开水烫煮10分钟,所有食材改刀用竹签串好。...
1、鸡脚、土豆片、牛肉、笋尖、鹌鹑蛋、鸡汤白菜、鸡杂串、鸭肠、莴苣、西兰花、芽菜、木耳、郡肝、花菜、莴笋尖、藕片、豆腐圈等。钵钵鸡是四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵...
1、材料:鸡腿肉500g,青椒1个,红椒1个,黄椒1个,橄榄油3g,盐3g,孜然粉1茶匙,辣椒面1茶匙,胡椒粉1茶匙,酱油10ml,料酒10ml,蚝油5g。2、鸡腿肉洗净切大块。3、用酱油,蚝油,料酒,盐,孜然粉,辣椒粉,橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中,抓匀...
1、食材:豆腐皮1片、生菜叶2-3片、鲍菇洋葱香酱适量、砂糖桔3个、牙签适量。2、把豆腐皮放凉水里上锅煮,水开后煮2-3分钟。豆腐皮整块变软就好。3、生菜取嫩的叶子洗净沥干水分然后切碎备用。4、把煮好的豆腐皮沥干水分...
1、串串是用签子把新鲜食物串起来,再放进有秘制汤料的锅里煮的一种特色小吃。2、串串的种类很多,从各种口味的特色牛肉到品种丰富的素菜,当然也还少不了四川人爱吃的毛肚鸭肠郡肝黄喉这些经典菜系了。川渝美食以辣和麻见...
1、准备材料:千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法:蘸汁调料:芝麻酱加点盐、清水、香油调开,放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。3、竹签用开水烫煮10分钟,所有食材改刀用竹签串好。...
1、涮串串可以串土豆片、藕片、白菜叶、花菜、香豆腐、木耳、香菇、豆腐干、豆筋、西兰花、猪肉、牛肉、鸡肉、鸡腿、猪肝、牛排、香肠、鸡心、毛肚、鱿鱼、小黄鱼、五花肉等。2、串串香起源于四川成都,不仅是四川地区...
1、素菜:藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。2、荤菜:牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。3、冷...
1、可以用保鲜袋装入,用力挤压肉汁,并挤出袋内空气然后封存,但也要短期内吃完,如果有冷冻层,也可以把每次吃的量分开装入保鲜袋后,放入冷冻层,口感是一样的。2、烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食...
1、主料:土豆1个、胡萝卜1根、茴香1小把、红葱头2个、西红柿1个、芦笋2根、孢子甘蓝2个。2、调料:食盐1小勺、黑胡椒少许、辣椒粉适量、植物油1小勺。3、做法:(1)准备好所用食材;将所有食材切好;平底锅少许油炒香迷迭香。(2)放...
1、碗中放入辣椒粉,孜然粉,花椒粉,盐,白芝麻。如下图所示。2、泼上热油,搅拌均匀备用。3、白菜洗干净,切块,然后用竹签串起来,铁板锅中放油,小火慢慢烤,注意给白菜串翻身,让它烤的均匀。4、刷上调好的料汁,撒些孜然粉。5、将烤好...
1、烤面筋、烤火腿把火腿用刀子划几个小口,然后放在酱料里面泡一段时间,用竹签穿起来。烤面筋先用竹签子穿起来,在用小刀斜着划开成一长条状。2、孜然孜然是吃烤串必不可少的材料,味口很好,没有孜然会使烤串失去原有的滋味...
1、预制菜品存放(1)一般来说,串串香菜品预制(穿或摆盘)好后,需要放入0-4度的冷藏展示柜中冷藏。建议分类、整齐的摆放于菜品冷藏展示柜中。另外,在摆放菜品时,还应该在盘子与盘子中间保留合适的间隙,以此便于,冷气流通和造型完...
1、料:牛腩粒500克、孜然粉4克、椒盐5克。2、辅料:蚝油15克、酱油1克、辣椒粉适量、料酒10克、彩色牛角椒适量、花生油适量。3、做法:(1)准备好牛腩粒。(2)将牛腩粒放入大碗,倒入所有的配料,辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。(3)用...
1、用淘米水清洗蔬菜。每次做饭都得煮饭淘米,这个淘米水我们不倒掉,我们用它来洗菜,能帮菜很好的去除一些残留农药成分,淘米水是偏于酸性,蔬菜上的有机磷农药成分能很好地被中和,让蔬菜更干净。2、用盐水清洗蔬菜。盐能够起...
1、油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香,是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似,区别在于烹饪方式,油炸串串是炸制而成。2、油炸串串起源于乐山,乐山位于川南偏西,盛产毛竹等竹子,民间自古有用竹签...
1、准备12颗珠子,可以根据自己喜欢来挑珠子,中等大小的珠子大概需要12颗左右,多少还可以根据自己的手腕大小来定。2、准备有弹力的绳子一根,最好是颜色深一些的,长短根据自己的手腕大小,长度为手腕的三倍。将手串主体主要的...
1、嫩肉片:是一道美食,色泽红亮,肉片滑嫩,油辣鲜香,主要材料为猪里脊肉,属于家常菜。2、牛肉:指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混...
1、土豆:要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。2、金针菇:洗干净,根部要切掉,穿在根部烤,也是耗油更好吃。3、青椒:肉厚的吃起来比较有口感,耗油、色拉油都可。4、红薯:用锡箔包2层,不2头要密封好,不要有透逢的地方...
1、制作蔬菜串烧之前玩家需要先收集到苹果、香蕉和玉米,然后在篝火上烤三种食材。2、篝火需要消耗10个木材和10个石块制作获得,制作后就可以对食材进行制作。3、当玩家获得烤苹果、烤香蕉和烤玉米后就可以在烹饪界面看...
1、五花肉清洗干净;放入水里煮开后从锅里拿出;锅中重新放入水,煮开后加入焯过水的五花肉;2、加入八角和料酒,中小火煮15分钟左右;用筷子能插进去说明差不多了,放入冷水马上冷却,拿出备用;3、把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗...
材料:-菠菜200克-猪肉馅200克-鸡蛋1个-姜末1小勺-葱末1小勺-盐适量-鸡精适量-生抽1大勺-料酒1大勺-白胡椒粉适量步骤:1.菠菜洗净,切碎备用。2.猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱末、适量盐、鸡精和料酒,搅拌均匀。3.汤锅加入...
1、主料:豆腐皮500克、猪肉馅200克、芹菜100克;调料:花生油适量、食盐适量、酱油少许、葱少许、蒜(粉)蚝油少许、姜粉少许、花椒粉少许、高汤(鸡汤)适量、香菜(叶)少许。2、首先准备鸡汤,煲好的鸡汤放置备用。3、将干豆腐...
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