相关尖肉的知识
1、猪前尖肉就是猪前腿上面,大腿附近的肉,也就是位于血脖之后,第三根胁排之前的那块猪肉,也叫前架肉。猪前尖肉是猪经常活动的部位,最适合用来炒食或爆溜。2、猪前夹肉就是猪前腿上面,大腿附近的肉,也就是位于血脖之后,第三根...
1、剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂,使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩,然后再放入冰箱中,冷冻至半硬。2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根,剥去外皮,切成5cm长的斜丝。3、将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、生抽和淀...
1、材料:尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。3、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。4、将锅中油烧热,下葱姜爆香...
1、青辣椒、豆豉、红尖椒、选五花肉猪皮下面的那块带点瘦肉的。2、准备好所需用料,猪肉切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用。3、尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要;葱切圈,姜蒜切末备用。4、锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进...
1、猪肉(瘦)250克、尖椒200克、洋葱1/2个、黄酱3茶匙、植物油3汤匙、水适量。2、做法:肉切丁,如花生米李大小。尖椒和洋葱都改刀切成丁。3、电磁炉开火,烤盘内倒入3汤匙植物油,放入肉丁。待肉丁煎熟,倒入黄酱。4、加一碗水...
1、材料:五花肉、竹笋、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少许)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。2、五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分。3、竹笋去皮切块,入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干。4、准备葱姜蒜、大料、花...
1、食材:尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。2、制作方法:(1)将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。(2)将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。2、将锅中油烧热,下...
1、将熟羊肉洗净后切成小片状,红椒、青椒去蒂去籽切菱形状,蒜、姜切末,葱切段备用。2、锅中油烧热后,放入姜、蒜末、豆瓣酱爆香,下入羊肉片炒匀,调入其他调味料。3、再加入红椒、青椒片炒熟后撒入葱段即可。...
1、湖南腊肉洗净,用开水煮几分钟再洗净,然后切成薄片备用。2、尖椒洗净去蒂,切适量大小。3、烧热锅,放底油,下腊肉煎出香味及多余油份。4、然后倒入尖椒炒匀。5、尖椒炒出香味后,可以加入一勺辣椒酱或者豆瓣酱。6、再加少许...
1、腊肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。2、将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。3、起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊...
1、青椒洗净切片,瘦肉洗净切成薄片,加入盐,鸡精,生粉腌制20分钟左右;2、锅中倒入适量的油,加入腌制好的瘦肉翻炒熟,倒入酱油上色;3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中,跟瘦肉一起翻炒至断生,加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅。...
1、材料:青辣椒、豆豉、红尖椒、肥肉。调料:盐、植物油、生粉、酱油、鸡精;2、青椒洗净切片,瘦肉洗净切成薄片,加入盐,鸡精,生粉腌制20分钟左右;3、锅中倒入适量的油,加入腌制好的瘦肉翻炒熟,倒入酱油上色;4、将切好的青椒和红尖...
1、食材:尖椒250g、瘦肉一小块、油适量、生抽适量、料酒适量、水适量、蛋清适量、小葱适量、盐适量、蒜适量、糖适量、淀粉适量。2、将瘦肉洗净,剁碎称肉茸.蒜葱剁成末。3、在肉末里加入适量蛋清,把葱末,蒜末倒入搅拌上劲...
1、用料:猪肉300克、食用油适量、淀粉半勺、生抽2勺、糖少许、盐少许。2、尖椒去籽切细丝,猪肉切细丝。3、猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水,腌制20分钟。4、锅内倒入适量食用油,放入腌制好的肉丝翻炒。5、炒至肉丝变色,加入少...
1、用料:尖椒150克、猪肉片300克、油25毫升、郫县豆瓣酱1汤匙、盐2克、料酒1汤匙、生粉1汤匙、蒜瓣3个、生抽1茶匙、白糖少许、香油少许。2、尖青椒去蒂、去籽后洗净,肉片洗净。3、把青椒切成片,提前把肉片里加入盐,料酒,...
1、青椒、白水猪肉、盐、白糖、酱油、菜籽油、姜,炒锅、锅铲、菜盘。2、青椒洗净切成丝。白水猪肉切成丝。姜切片。3、用炒锅将青椒干煸至青椒丝熟,水份煸干。4、炒锅烧热,加入少许菜籽油。5、油温起来后,放入少许盐,加姜...
1、尖椒切四厘米左右上,掏出里面辣椒子。2、肉末,放少许蒜末,葱花,酱油,耗油,鸡精,盐,白胡椒粉,鸡蛋半个,干生粉,料酒。3、搅拌均匀备用。肉末装入尖椒内。4、尖椒两端抹上生粉。中火锅里放适量油,中油温下尖椒煎炸至起虎皮,捞出放...
1、牛里脊切成薄片,加入油,生抽,生粉,少许料酒,抓匀,腌制15分钟。2、热锅,加少许油,爆香蒜片。3、尖椒先放,翻炒至软且表皮有些皱,起锅。4、再放少许油,加热锅至旺,加入腌制好的牛肉。5、动作要快,翻炒至牛肉变色,加入尖椒,翻炒一会...
1、尖椒1个、猪肉60克、葱适量、水淀粉1小碗、生抽适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、糖少许。2、做法:把猪肉、尖椒切细丝,葱切成葱花,调好一碗水淀粉备用。锅中放适量油烧至五成热,放入葱花爆香。再放入肉丝...
1、食材:腊肉,辣椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,白糖,鸡精。2、腊肉洗去表面油污,蒸熟,切片;辣椒切片;葱姜蒜切片。3、葱姜蒜炒出香味,放入辣椒、腊肉、盐(少许)、料酒、白糖、鸡精,翻炒均匀即可。4、出锅上桌。...
1、材料:腊肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。2、将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。3、起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。4、另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆...
1、准备食材:尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀。3、尖椒切成丝,葱姜切末。4、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。5、将锅中油烧热,...
1、原料:尖椒6-8个、猪肉末少许、蒜茸少许。2、猪肉剁成肉末,加盐,生粉,酱油,料酒拌匀。3、尖椒去掉蒂部和籽。4、锅里水分烧干后,不放油,把尖椒放锅里干煸,等两面的表皮出现焦黄后,把火转大,然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起。5、...
1、准备用料。猪肉、尖椒、葱、姜、生抽、蚝油、酱油、油、盐。2、尖椒洗净,切丝。3、猪肉,切丝。4、热锅入油,放入葱姜爆锅,然后放切好的肉丝。5、加蚝油、生抽和一点点酱油,快速翻炒使肉丝入味。6、放尖椒进去,翻炒。7、...
1、食材:猪肉250克、尖椒150克、葱末20克、淀粉60克、生抽6克、耗油4克、盐3克、鸡精3克、十三香3克。2、洗净的猪肉剁成馅儿,加入生抽、耗油、盐、鸡精、十三香。3、再加入淀粉、葱末,拌匀。4、尖椒洗净,去头,竖着切开。5...
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