相关干锅手的知识
1、食材;包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。2、包菜用手撕成大片,清洗干净,用清水浸泡5分钟捞出。葱姜切片,干辣椒用手掰成小段。盐、白糖、酱油、米...
1、原料:包菜(牛心菜)1颗;五花肉半小碗;干辣椒适量;蒜、姜适量;盐适量;鸡精适量;生抽适量;食用油适量。2、五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。3、热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒...
1、材料:包心菜、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、油。2、将包心菜洗净,撕成小块备用。锅中倒入适量油,烧至七成热,放入蒜末和姜末煸炒出香味。3、将包心菜放入锅中,加入盐和鸡精翻炒均匀。加入少量水,盖上锅盖焖煮2-3分钟。4...
1、包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净。2、五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开。3、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。4、加入蒜片继续煸出香味。5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。6、接着...
1、用料:杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺。2、杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片,小米椒切小段,芹菜洗...
1、准备好葱花肉末等调味料。豆角切段待用。2、热油锅下豆角,炸至豆角表面起泡即可捞出。3、捞出后放一会,让豆角控干油变干瘪。4、油锅炒肉末,少加水烧至半干,加入炸制好的豆角翻炒。5、最后加入精盐味精调味即可。...
1、食材:鸡肉,莲藕,洋葱,芹菜,花菜,蒜,姜,盐,干辣椒,豆瓣,花椒,嫩肉粉,海鲜酱油。2、鸡洗净去血水,放入姜、蒜、淡盐、嫩肉粉。3、放入空气炸锅220度,30分钟,中途注意翻转。4、炸鸡的同时切好莲藕、花菜、洋葱、芹菜。5、铁锅中油烧至...
1、兔肉洗净后切丁,放入冷水,加料酒焯水五分钟捞起备用。2、锅里放入适量菜油,放入土豆条,炸至8成熟捞起备用。3、锅底留油,放入焯好水的兔肉,大火煸干水分,放入半勺白糖,姜蒜花椒豆瓣料酒,大火炒两分钟。4、然后依次放入洋葱,...
1、食材:土鸡1斤,香葱适量,姜片适量,蒜米适量,生抽2勺,料酒2勺,老抽小半勺。2、把鸡肉斩成一块块,加姜蓉、生抽。3、加老抽、料酒腌制几分钟。4、姜片、香葱、蒜米准备好。5、用一个小锅,把姜片、蒜米、香葱铺在小锅,然后加2勺...
1、选好草鱼,杀掉,洗干净,去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏,然后把鱼中间一劈两开,从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片,片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。2、腌制。把上述鱼段用食盐进行腌制。腌制的时间就可以制作调料...
1、食材:鸡、洋葱、柿子椒、花椒干辣椒、豆瓣酱、五香粉、生抽、盐。2、鸡洗净切块,烧热油下入鸡块大火翻炒。3、鸡肉五成熟的时候放入盐、五香粉、生抽、花椒、干辣椒入味,接着放入洋葱、柿子椒继续翻炒。记着放2大勺黄...
1、材料:腊肉80g、包菜1棵、花椒粒少许、砂糖2小勺、生抽2勺、姜片2片、干辣椒2个、醋1勺、鸡粉1小勺、色拉油适量、蚝油1勺、香油1小勺、盐半小勺、料酒1勺、蒜瓣2个。2、包菜用手撕成小块,腊肉绰过水后切成薄片。3、...
1、大虾800克,藕片200克,葱30克,火锅底料40克,豆瓣酱30克,2、新鲜的大虾,清洗干净,莲菜(藕)切成片备用。3、把虾背部的虾线去除干净,就像下面图中这样,用一根牙签挑中虾背部,扯出来就可以了。4、锅中倒油,油要多一点,先把虾撒上干淀...
1、主料:仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜2、辅料:调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精3、将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。4、将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。5、冷锅内入中量油,放入...
1、主料:鸡趐(鸡爪)适量。2、辅料:药芹适量,洋葱适量,大蒜头适量,姜适量。3、鸡趐鸡爪洗净一斩二。用清水泡去血水。药芹洗净切段,药芹叶洗净,洋葱切块,大蒜头,姜片。4、倒入调料。给鸡趐鸡爪按摩揉匀。5、热锅热油倒入洋葱煸香...
1、首先我们制作干锅鸭之前要先把鸭子准备好,通常我们购买鸭子时从商贩那里选一只鸭子就可以了。2、我们把购买好的鸭子先用清水清洗干净,把不能吃的内脏给放在一边。3、接下来把鸭子放在菜板上,用菜刀把鸭子先宰成两半...
1、莲藕去皮洗净切条,用清水淘掉淀粉并浸泡一会儿,滤干水分备用。2、土豆去皮切条后也用清水淘几遍,控干备用。3、青红椒切圈,葱切段,香菇切块,蒜切片,姜切末,香菜切段。4、猪肉切。5、炒锅烧热放适量油(比平时炒菜多两倍)。6、...
1、材料:大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒...
1、虾从冷冻室取出解冻2、虾洗净剪须,然后用料酒,少许盐和黑胡椒,腌制30分钟3、土豆切成小细条,洋葱切丝,芹菜切段,准备姜片和蒜瓣4、腌制好的虾外面裹一层干淀粉5、土豆下锅炸至金黄后捞出6、再炸虾,炸至变红色捞出7、锅热...
1、原料:肥肠1000克,红、青椒,各30克,植物油50克,红油50克,精盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,辣酱15克,香油3克,八角、桂皮各8克,葱5克,姜15克,蒜子10克,整干椒25克,鲜汤500克。2、将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白...
1、食材:虾子1斤左右、洋葱1个、莴笋1小根、大葱1根、藕一小节、黄瓜1根、青椒5根、甜椒1个、姜蒜适量、花椒15-20颗、食用油适量、盐、味精少量、老抽、豆瓣酱适量。2、将虾子清洗干净,并且把虾线摘掉。3、将一切需要...
1、干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡...
1、材料:土豆500克、培根3条;辅料:蒜薹、胡萝卜、魔芋、青蒜、蒜片各适量麻辣酱少许、红尖椒一根。2、土豆切片,切的稍薄一点,肉也切薄片。3、起锅放油,油要稍多一点,放土豆片炒,炒到半熟盛起待用。4、锅里剩油,放姜蒜爆香,接着...
1、食材:虾半斤,土豆藕片适量,豆瓣酱2勺,盐适量,生抽适量,洋葱,干辣椒,青花椒小半把,姜,蒜适量。2、虾开背,剪须。3、准备土豆条和藕片。土豆条可以切厚实点。4、先准备一盘洋葱和干辣椒段。干辣椒去籽。5、再另外准备一盘,有蒜粒...
1、原料:鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等),料酒,色拉油,泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节,鲜汤,精盐,胡椒粉,白糖,鸡精。2、将鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等)治净后分别改刀,放入加有料酒的沸水锅中氽一水,捞出。3、炒锅置火上,放入色拉...
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