相关南乳蒸的知识
1、主料:鸡腿400克、腐乳汁1汤匙、腐乳(红)3块、葱10克、姜15克、蒜15克。2、辅料:生抽1茶匙、芝麻油1汤匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1/2茶匙。3、准备好食材。鸡腿中间划开,剔肉,也可以直接剁开,带骨烹饪。4、将肉切成...
1、工具/原料:猪排骨500g;配料:料酒5ml、叉烧酱15g、南乳汁15ml、黄豆酱15g、大蒜适量、红椒适量、生粉15g、香菜适量。2、排骨剁小段,置于一大碗中,加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀,腌20分钟。3、放入蒸锅,盖...
用料:火腿50克、羊乳饼150克1、火腿切成规整的小块,厚薄适中。2、乳饼也切成规整的小块,厚薄适中。3、我切的乳饼是长条的,所以做的时候就把乳品切成两半,再将切好的火腿片,夹在乳饼的中间。4、摆好装盘。5、锅中水烧开蒸15...
1、食材:鸡中翅6个、南乳2块、盐少许、酱油1汤匙、糖少许、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、面粉适量、食用油适量。2、以南乳、酱油、蒜蓉、盐、糖、食用油、料酒拌匀成调味汁。3、鸡翅洗净,用叉子在鸡翅上面扎些小洞,让鸡翅更均匀...
1、用料:鸡半只、南乳两块、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜三片、水适量。2、鸡半只,斩小块,洗干净,放两块南乳,加点南乳汁,生抽,老抽,糖,腌1小时。3、三片姜切丝,备用。4、鸡腌好后,开火,油锅热起放姜丝。5、火候调到中等,下鸡肉...
1、腐乳不可以代替南乳,南乳只是腐乳的一种,是用红曲发酵制成的豆腐乳,有着自己的特性,所以说不能代替。2、一般来说,南乳的表面呈现出枣红色,但是内部多是杏黄色,食用时有点甜味,有着浓郁的脂香和酒香。3、在制作南乳时,使用...
1、发酵方法不同腐乳是中国早餐的常见佐菜,许多省份都有生产,但各不相同,比如苏州的腐乳呈黄白色,口味细腻,北京的腐乳,呈红色,偏甜。四川的腐乳,就比较辣。腐乳通常都是由毛霉菌发酵的,包括腐乳毛霉、鲁氏毛霉、总状毛霉,还有...
1、请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净。2、将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲,然后放上乳鸽,加适量水,放入蒸锅里隔水蒸1.5小时。3、...
1、南乳是豆腐乳。南乳又叫红腐乳、红方,是以豆腐为主料,辅以红曲发酵制成的豆腐乳,表面呈枣红色,内部为杏黄色。带有脂香和酒香,且有点甜味,可用于做菜,或直接下饭。是中国流传数千年的汉族传统美食,深受中国及东南亚地区人...
南乳汁和腐乳不一样。1、性质不同:南乳汁又被叫做红腐乳、红方,主要的原料是优质大豆,是用红曲发酵制成的豆腐乳,富含大量人体所需的氨基酸。腐乳又称为豆腐乳,是用豆腐作为原材料制成的,闻起来有股臭味,但是吃起来口感特别...
1、主要食材:五花肉适量,腐乳适量,配料:葱姜适量、大料适量。2、先把五花肉放葱姜大料煮熟;3、腐乳打碎,煮好的肉切成片,将腐乳均匀的抹在每一片肉上;4、将抹好的肉皮冲下码在碗内上笼蒸入味即可。...
1、材料:乳鸽1只,党参1根,天麻1块,白莲数颗,瘦肉1小块,盐适量。2、将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净。3、将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲,...
1、用料:红烧汁1勺、猪肋排750g、南乳汁2勺、料酒2勺、葱少许、姜少许、冰糖一大块、开水少许、玉米油少许。2、先将猪肋排、葱、姜、洗净,备用。3、锅内倒入玉米油。将洗净的葱姜放入锅内煸炒出香味儿,加入肋排继续煸炒...
1、南乳汁是一种做菜的调料,南乳汁又叫红腐乳、红方,它是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。2、南乳汁以优质大豆为主要原料,用红曲米、绍酒等为辅料,经复合发酵精制而成...
1、主料:苋菜适量。2、调料:色拉油适量、蒜适量、腐乳(红)半块、芝麻少许。3、备料工作:将苋菜浸泡洗净沥干水分,将嫩叶掐摘出来,余下的梗茎去除稍老的根部后备用。4、将炒锅烧热注油,中小爆香蒜茸,转大火,下苋菜嫩叶翻炒。5...
1、主料:雏鸽500克。2、辅料:青蒜100克。3、调料:花生油75克、酱油25克、料酒15克、桂皮2克、大葱15克、姜15克、八角2克、白砂糖2克。4、将肉鸽开膛去内脏冲洗干净。5、蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段。6、锅置火上放没...
1、淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理机中搅拌至顺滑,倒入容器中备用。2、分离鸡蛋,蛋黄放入搅好的奶糊里搅均匀,筛入面粉用橡皮刮翻拌均匀,不要有小面疙瘩,一定要有耐心,打蛋白,50克白砂糖分三次放入蛋白打至...
1、首先,乳鸽一只洗好备用。2、然后,剪开鸽肫,清除内部食料。3、把鸽肫上的黄色表皮撕去。4、就这样干净了。5、放入枸杞、葱段、姜片、料酒、猪油、盐、鸡精等调料。6、上锅大火转中小火蒸25-30分钟左右即可。...
1、一块老豆腐,2勺辣椒面,一小勺五香粉,一小勺十三香,一小勺花椒粉,适量的盐,适量高度白酒,适量熟油。2、准备一块老豆腐,水豆腐也可以,不要用内酯豆腐,太容易碎了。用刀先切成厚片,再切成小方块。大小跟豆腐乳差不多就可以了。3...
1、具体的时间还需要根据乳鸽的大小、火候的大小来决定。若乳鸽体型较大可以延长蒸的时间到2个小时,这样以便确保乳鸽内部熟透。2、在蒸的过程中无法用肉眼判断是否熟透,可以采取用筷子扎进乳鸽内部,抽出后看有没有血色...
1、主料:五花肉500克。2、辅料:腐乳(红)30克、米线135克。3、调料:食盐1小勺、鸡精半小勺、料酒15克、胡椒粉适量、小葱少许。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉...
1、准备南瓜400克,辅料炼乳1勺。2、南瓜去皮去瓤,洗净。3、切碎放入汤盆中。4、锅中水烧开,放入南瓜碎,大火加盖蒸,约10分钟左右。5、将蒸熟的南瓜碎,倒入料理杯中。6、开启魔术棒,10秒/次,搅打2~3次后,浓稠的南瓜泥就可以了。...
1、主料:靓五花脯肉1斤8两。2、调料:冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。3、将五花肉切成3×2公分的小块。4、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟。5、将焖熟的...
1、主料:五花肉、南乳(红腐乳)、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、面粉、粘米粉。2、五花肉去皮,切块洗净。3、姜磨细,取汁备用。4、把姜汁,蒜米,南乳及花雕酒倒入搅拌器搅成汁料。5、把汁料,胡椒粉和五花肉拌均,腌制5小时或以上。6...
1、主料:猪五花肉700克、生油750克(耗100克)、净芋头250克、味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。2、五花肉刮净皮上的污物,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上抹上酱油,皮向下放入热...
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