相关鸽乳的知识
1、主料:乳鸽2只。2、辅料:肉酱30克;洋葱10克;生抽2克;生姜5克。3、准备好烤肉酱,鲜活乳鸽收拾干净,沥干水分;烤肉酱加点生抽调成味汁,洋葱生姜洗净切丝备用。4、乳鸽放入料理盆,将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里,淋入味汁,充分按摩,装...
1、请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净。2、将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲,然后放上乳鸽,加适量水,放入蒸锅里隔水蒸1.5小时。3、...
1、主料:乳鸽200克、草菇50克、盐2克、淀粉(玉米)10克。2、乳鸽汤放进汤锅中烧开,待用。3、乳鸽切片,用1克精盐、水淀粉拌匀。4、乳鸽放入鸡汤锅中,用锅中滚汤泡熟,放在汤碗中间。5、把草菇围在鸡肉四周,放入剩余精盐...
1、食材:乳鸽,姜块,葱段,红枣,料酒,蚝油,鸡粉,白糖,盐。2、在切好的乳鸽肉里放葱段、红枣丝、姜块。3、放入适量的料酒、蚝油、酱油、鸡粉、白糖、盐,拌匀腌制。4、在砂锅中放入适量的清水,水开后放入米,不停的搅拌。5、放入适量...
1、材料:乳鸽4只,盐、蚝油少许,蜂蜜少许,油适量2、先把乳鸽洗净。3、把半勺盐、半勺蚝油放入每只乳鸽肚内抹均匀。4、肚内抹好,再放2勺盐把乳鸽全身抹均匀。5、把乳鸽放入冰箱,大约4个钟头左右,时间不够乳鸽就不够入味没那么...
1、食材:乳鸽1只、京葱丝、薄饼各适量、五香盐、饴糖、白醋、绍酒、乳猪酱、糖粉各适量。2、乳鸽宰杀洗净,将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍,烫皮。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖水,均匀扫在乳猪表面,烘干,烤制成熟后改刀。3、...
1、准备材料:老鸽1只,枸杞5克,红枣10克,沙参5克,白芷5克,党参5克,苡米10克,虫草3根,料酒5毫升。2、清洁鸽子,切成两半作为备用;3、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。4、将鸽子放入砂锅中,把开水加入锅中能够淹没...
1、材料:乳鸽一只,新鲜淮山400克,枸杞一把,生姜一大块;2、淮山削皮后切厚片,乳鸽清洗干净斩成4件,枸杞清洗干净,生姜削皮拍扁;3、把所以材料放进汤锅里,加入适量清水,大火煮开,撇干净浮沫;4、转中小火煲1.5小时,放盐调味即可。...
1、材料:乳鸽1只,党参1根,天麻1块,白莲数颗,瘦肉1小块,盐适量。2、将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净。3、将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲,...
1、红烧乳鸽的做法首先要选择一只新鲜的乳鸽,最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽,这样才能保证新鲜度。将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟,然后再清洗干净,记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。...
1、材料:乳鸽一只,老卤水一锅,蜂蜜适量,柠檬汁适量,老抽适量2、乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽,需翻动两到三次,使乳鸽全身都能入味。3、取...
1、食材:猪排骨(大排)200克,雏鸽300克,柠檬40克,调料:盐2克,姜10克。2、柠檬洗净,切去核,乳鸽切去脚,洗净。3、乳鸽,排骨同放入滚水中煮五分钟,取起洗净。4、水11杯或适量放入煲内滚,放入乳鸽,排骨,姜煲滚,慢火煲三小时,下柠檬再煲十...
1、将半个柠檬挤出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,两勺蜂蜜拌匀。2、将乳鸽清理干净,全身内外都均匀的抹上盐,再抹上一点红葡萄酒。放置20分钟。3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香,也可以根据自己的喜好放入其他的香料。4...
1、食材:净光肥嫩乳鸽4只(约1500克)、醪糟汁200克,黄酒50克,精盐12克,白醋15克,胡椒粉0.5克,葱段30克,姜片10克,麻油100克,色拉油500克(约耗50克)。2、净光乳鸽斩去脚爪,洗净,沥干水分。3、取碗一只,放入精盐(10克)、姜片(5克)、葱...
1、鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、桂圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。2、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净。3、将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中。4...
1、主料:乳鸽一只。调料:姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。2、乳鸽洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。3、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖2小时。4、用筷子...
1、食材:乳鸽,姜块,葱段,红枣,料酒,蚝油,鸡粉,白糖,盐。2、在切好的乳鸽肉里放葱段、红枣丝、姜块。3、放入适量的料酒、蚝油、酱油、鸡粉、白糖、盐,拌匀腌制。4、在砂锅中放入适量的清水,水开后放入米,不停的搅拌。5、放入适量...
1、食材:净乳鸽1只,水淀粉、面粉各5克,熟黑豆50克,绍酒15克,熟胡萝卜25克,芝麻油10克,大葱15克,味精、食盐适量,姜块、白糖各5克,植物油1000克(约耗50克),酱油20克。2、将乳鸽剁去头、爪,放入沸水中烫透,捞出洗净血污,每只切成8块,加入...
1、首先,乳鸽一只洗好备用。2、然后,剪开鸽肫,清除内部食料。3、把鸽肫上的黄色表皮撕去。4、就这样干净了。5、放入枸杞、葱段、姜片、料酒、猪油、盐、鸡精等调料。6、上锅大火转中小火蒸25-30分钟左右即可。...
1、准备乳鸽:1只,排骨:300克,柠檬:半个,姜:3片,水:8碗。2、洗净宰好的乳鸽,斩大件;洗净排骨,斩块,和乳鸽一起汆水,捞起。3、用盐和少许水揉搓柠檬表皮,然后冲净,取半个切片,去核。4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小...
1、材料:乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒。2、乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金红成熟。3、节瓜改刀成形,焯水后用黄油翻炒,加盐、胡椒调味。4、用黄...
1、照顾好亲鸽,目的是为了照顾好乳鸽。在乳鸽刚刚破壳而出的这段时间里,一般都是由亲鸽亲自来喂养的,所以说要求饲养员对亲鸽有一个很好的照顾,才能够让乳鸽有一个很好的生长环境以及能够茁壮的成长。需要多给亲鸽增加一...
1、主料:乳鸽2只,冬虫夏草10克,竹荪,调料:江米酒10克,盐2克,姜10克2、乳鸽需处理干净,用透明锅焯水捞出;3、把乳鸽、竹荪,冬虫夏草加少许米酒一起放入透明锅内,加水盖好;炖1小时,最后加盐调味。4、窍门:将乳鸽处理干净以后,放入晶彩...
1、鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。3、鸽肉对...
1、材料:500克乳鸽1只,鸡蛋1个;淀粉,面包屑,酱油,黄酒,砂糖,盐,葱姜,花椒盐,花生油或豆油250克。2、加工方法:乳鸽宰杀,去毛,除内脏,从脊背处一分为二,放入100℃沸水中煮10分钟左右,取出凉透,放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖...
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