相关面拉的知识
1、手臂上三角肌的后束和冈下肌。绳索面拉是一个复合动作,帮助训练者构建肩外展、外旋肌力,强化上背斜方肌中下部,菱形肌,三角肌后束。2、该动作要领是呼气时,三角肌发力带动手臂把绳头拉向额头位置,同时旋转肩关节和手腕,结...
1、将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。2、将碱面用水100克化开成碱水。3、面...
1、将350g面粉和3g盐混合,倒入500ml清水,揉成面团,醒发30分钟。2、将面团切成均等的小份,加油搓成长条,醒发两小时,两手揪住面的两端将面均匀拉长,拉细。3、锅中加500ml水烧开,放入面条煮熟,捞出,将面团放入碗中,淋入20ml红烧肉...
1、面粉揉光滑,醒1个多小时,再揉一会,擀成厚片。抹层油,切成均匀的粗条。2、将切好的粗条抹油,适当拉长一点,摆在涂好油的大盘子里,抹油主要是防止粘在一起。3、盖上保鲜膜,醒2个小时。锅里烧开水,可以拉面了,这个也没太多技巧,...
1、蓝藻面100克(生鲜大麻哈鱼片100克,白萝卜丝少许熟白芝麻少许)2、柴鱼高汤6杯酱油1大匙盐1/2茶匙;绿芥末2大匙(2Twasabipaste)酱油1大匙(1Tsoysauce)柴鱼高汤1大匙熟白芝麻1/2茶匙。3、将调味料混合,煮开成煮面汁;调味料,拌匀...
1、首先将适量的高筋大麦面粉添加温水,揉成面团,放在旁边发酵半小时左右。2、把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打,使劲的拉长中间,对折拧转,揉团,切成一段一段的圆条。3、拍上食用油,左手右手拿起面条的两端,右手的指缝往...
1、将面粉和盐面一并放入面盆内,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水。2、在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好。用中间的三个手指尖去揉,每次揉的越少,以后出来的面团越匀称搓的好的话...
1、准备350克面粉,然后加入3克食盐增加面的筋性,搅拌均匀,加入凉水和面。2、加水的时候要分次加入,直到面变成絮状,再将面揉成面团,揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成小段,再次搓成长条,抹上一点油,盖上保鲜膜发酵两个小时即...
1、准备工作1:将胡萝卜、白菜、青椒切丝,蘑菇切片。2、准备工作2:将青椒先灼一下,因为青椒比较不易熟,先灼一下方便之后爆炒。3、准备工作3:将猪肉切丝,倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟。4、锅中烧开水,下拉面煮开,再捞起放入...
1、用料:面粉300克、水50克(面粉不同,水量不同)、盐2克、油适量。2、拉面的面的做法:和面,先和成絮状,再和成面团,先醒半个小时面(不用揉光滑),半个小时之后揉面,这个时候一定揉光滑,然后切分成大小一样的四份(不用揉圆),周围抹...
1、主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。2、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。3、准备好食材。鸡毛菜洗净,小...
1、辛拉面辣,但是这个辣并不是面本身的辣味,主要来自于调料包,所以说要是在吃辛拉面的时候吃不了太辣,可以少放一些调料包,这样口味就会淡一些,而要是将调料包全部倒进辛拉面里面,味道就是非常辣的。2、辛拉面是一种韩国比较...
1、将适量的高筋大麦面粉添加温水,揉成面团,放在旁边发酵半小时左右。2、把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打,使劲的拉长中间,对折拧转,揉团,切成一段一段的圆条。3、拍上食用油,左手右手拿起面条的两端,右手的指缝往上拉...
1、选面。一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶(由于污染等原因,蛋白酶的活性增强)的作用下...
1、食材:精粉2500克,水1500克,碱面25克。2、将面粉和盐面一并放入面盆内,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水。3、在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好。用中间的三个手指尖去揉,每次揉...
1、原料:大块牛肉带骨(五斤),青萝卜(一根),油泼辣子(适量),蒜苗一把,香菜适量,葱两根,花椒适量,核桃仁适量,胡椒适量,姜片三片,桂子适量,白扣适量,糖50g,盐四勺2、熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加入大块牛头骨,腿骨...
1、拉面要用高筋面粉,或者用拉面专用的改良粉,拉面的和面技术很重要,和面的时候要加蓬灰,最好是天然蓬灰,醒发后,要做多次抻拉,让面出筋,这个需要很好的的臂力,一般拉面拉7环左右即可,不然会断。2、和面。首先应注意的是水的温...
1、面粉和水的比例要适中,约为5:3,水不能放太多。面团一边加水一边揉搓,充分让面团与水接触,加上碱水后盖上布醒面。揉面的时候要多揉一会,使其更加劲道,按照以上操作步骤拉面便不会易断。拉面脂肪不多,含有的碳水丰富。做拉...
1、把食用碱和精盐放在热水中,用筷子搅拌至完全化开,放凉待用(这个步骤可以稍微少用点热水,因为每种面粉的吸水能力不同,没有办法确定需要用多少水)。2、面粉放入和面盆中,磕入鸡蛋用筷子搅拌均匀,然后慢慢淋入放凉的碱水,边淋...
1、主料:牛肉500克,拉面(可买现成的拉面)。2、辅料:香菜200克,蒜苗500克,葱,姜,草果,大料,胡椒辣椒,花椒,鸡精。3、牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净。4、锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮。5、水开,收小火,撇血沫子,同时...
1、拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。2、要将面粉和盐一起放到面盆的,然后往面粉一点点加水,记住我们要沿着盆的边缘加水,而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉,而且揉搓的单位越小越好,这样才能够让面粉...
1、主料:猪骨2根、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡架1个、土豆半个、拉面250克。2、辅料:葱结3结、姜片5-6片、小辣椒1个、花椒2克、小茴香2克、大料2个、生抽酱油。3、鸡骨架剁开,猪棒骨剁成两半!4、做开水,去血水。5、土豆切块...
1、食材:拉面300g、高汤50g、小香葱10g、油菜50g、黄瓜50g。2、将高汤料倒入锅中,烧开,将味道完全煮出来。3、把面条下进锅里,面条不要煮过长时间,等面条滚起来,把备好的青菜入锅。调料入味后撒上小香葱出锅即可。...
1、胡萝卜切丝,葱切末,火腿切丁。2、把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油防止面条粘连。3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入酱油、盐、鸡精、料酒略炒。4、...
1、拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。2、将面粉和盐面一并放入面盆内,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水。在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好。用中间的三个手指尖去揉,每...
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