相关做腊豆的知识
1、食材:黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆。2、做法:黄豆洗净,提前一晚泡软。3、把煮熟的肉皮切成丁。4、把泡好的黄豆下锅煮熟。5、将香干、胡萝卜、土豆、白菜切小块。6、切一些葱花备用。7、锅内放油,放入葱花...
1、材料:腊肉1块,北豆腐1盒,香葱2根,蚝油2汤匙(30ml)香葱2根,蚝油2汤匙(30ml),白糖1茶匙(5克),盐1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30ml)。2、腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入...
1、食材:黄豆适量、盐适量、盐水适量。2、先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。3、抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐。4、放置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。...
1、首先在锅中倒入半锅清水,下入腊肉,煮五分钟。2、捞出,入凉水洗净,然后将腊肉切片,摆入盘中。3、锅中倒入油,下入腊八豆,加少许干辣椒碎。4、翻炒片刻后,平铺于腊肉之上,接着将腊肉隔水蒸二十分钟,即可出锅享用。...
1、腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙(30ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1/4茶匙(1克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、水淀粉2汤匙(30ml);2、腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火...
1、腊肠放入蒸锅,上汽蒸20分钟后取出,待稍凉切成薄片;2、黄豆芽洗净沥干;3、蒜瓣切片;青、红椒切成丝;4、炒锅加热放少许油,爆香蒜片,下腊肠煸炒出油,放入黄豆芽翻炒至软,加青、红椒丝同炒,淋入1勺生抽和少许清水,加盖焖煮1分钟即...
1、扁豆200g、香肠1根、食盐适量、蒜3瓣、调和油适量、蒸鱼豉油适量、元贞糖适量。2、做法:扁豆半斤,去筋后在盐水中浸泡15分钟。3、腊肠1根,切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫儿。4、将扁豆改刀成三角块。5、锅内放少许油,先将腊...
1、材料:腊肉80克,青豆200克,干冬菇3朵,红辣椒30克。2、调料:油,盐,鸡粉,姜末。3、青豆焯下水,捞起过冷水,沥干。4、冬菇提前泡发,切丁。5、腊肉隔水蒸20分钟切丁。6、红辣椒洗净去籽去筋切丁。7、小火、温油,锅中放入姜末,扒拉一...
1、准备好食材:黄豆、生姜、干辣椒、盐等;2、黄豆洗净,浸泡6小时泡发,泡好的黄豆水煮熟;3、泡好的黄豆,捞出沥干水,放入锅中煮熟;4、煮好的黄豆沥干水水分,晾凉;5、放入干净无水容器中,静置,进行第一次发酵;6、至黄豆起涎发粘(葱豆...
1、豆腐200克,腊肠1根,生抽适量,香葱1根。2、把嫩豆腐切大小一样的块,最好用嫩豆腐或者日本豆腐,这样的豆腐比较嫩些,蒸熟以后,特别好吃口感也好。3、腊肠洗净,切斜片或者切丁都行,关键是豆腐和腊肠都同样的形状最好,把香葱洗净...
1、主料:腊肉280克、土豆450克。2、辅料:油适量、姜适量、蒜适量、料酒1勺、鸡精半勺、葱适量。3、准备好土豆。4、土豆洗净切块。5、腊肉也切块。6、锅放少许油,放入腊肉。7、加料酒,姜蒜炒香。8、加入土豆块翻炒几下。9...
1、将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂。2、把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐,保存备用),摊凉放在布袋内。3、把布袋放在草编袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮围...
1、准备芸豆角300克、腊肉100克、盐适量、生抽适量、鸡精适量。2、首先将腊肉放入水中煮熟,煮熟后捞出切成薄片。3、然后将芸豆切成丝。4、锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香。5、放入芸豆丝翻炒,出锅前调味即可。...
1、食材:腊肠一根,豆腐一块,青椒、姜蒜、郫县豆瓣酱、香菜叶、盐适量。2、将腊肠、青椒、蒜切碎待用。3、起油锅,爆香姜蒜青椒,下腊肠炒香。4、下一点豆瓣酱入锅煸香。5、分散开来煸香。6、下豆腐兜匀。7、加一点水,稍煮一...
1、材料:腊肉100克、青豌豆200克。2、配料:红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)。3、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用。4、腊肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁。5、锅中放入油,放入腊肉...
1、煮熟的腊肉,切片备用。2、土豆洗净切片。3、锅烧干,放入腊肉。4、加点料酒。5、加点姜、蒜和花辣椒,爆炒出油。6、加入土豆。7、翻至炒熟。8、加点鸡精调味。9、加入香葱炒匀。10、装盘即可食用。...
1、准备两个土豆,两根皇上皇腊肠。2、土豆去皮,洗干净切块。腊肠洗干净斜切片。3、腊土豆撒适量食盐用手抓均匀。土豆片垫底,腊肠铺土豆上面。4、放锅里蒸,蒸汽上开始计时,大火蒸十分钟即可。5、出锅后淋上适量酱油即可。...
1、腊八豆腐其实也是由普通的豆腐制成,先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。2、腊八豆腐...
1、原料:土豆1个、腊肠1根、青蒜1根、柠檬汁、醋、食盐、生抽。2、土豆洗净,去皮切条,用清水冲洗后,放入添加少许柠檬汁(或白醋)的凉水中浸泡。3、将腊肠切成片;青蒜洗净后,分切蒜白段和蒜叶段备用。4、炒锅烧热注油,将蒜段...
1、食材:黄豆400克,八角适量,辣椒适量,水适量。2、用上等小黄豆做成豆腐花,然后加入八角水、辣椒末,然后将豆花倒入布袋。3、收紧袋子,用长约10厘米的竹筒套在束紧的袋口,越紧做出来的豆腐越有嚼劲,挤出多余的水分后,形似奶酪的...
1、豌豆200克,腊肠2截,土豆0.5个,玉米油1勺,干辣椒2个,花椒1小勺,盐2勺,五香粉1小勺。2、备好食材:将豌豆、腊肠、土豆都洗干净;腊肠先用淘米水刷洗,再用清水冲洗,这样会洗得很干净;3、腊肠、土豆分别切成丁;4、干辣椒剪成斜段,滤掉...
1、食材:豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。2、腊肉提前一天泡水,洗净、切段后用小火煮熟,将煮熟的腊肉切片备用。3、干豆酱用温水泡10分钟,捞出沥干水分。4、将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入油锅中爆香,加入腊肉翻炒至出油,将...
1、材料:土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。2、土豆去皮切薄片,泡入清水中备用。3、青椒切块,葱切段,腊肉切片。4、锅内烧热油,放入腊肉煎透明,盛出备用。5、余油放入土豆片煎至土豆片泛黄。6、放入青椒和葱继续翻...
1、主料:糯米400克、腊肉200克、面粉50克、鸡蛋1个。2、辅料:豆腐干(香干)6块、西芹2根、香菇5朵。3、调料:食盐少许、细香葱3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸鱼豉油3茶匙、豆浆适量。4、糯米提前泡好,洗净、沥水。5、...
1、材料:腊肉300克、腊八豆100克、干红椒粉、姜末、蒜末、盐、老抽、花生油。2、腊肉用温水泡洗,退去部分咸味后切大片待用,腊八豆洗净沥干水分,下油锅炸香待用。3、起锅下花生油烧热,下入姜、蒜末炒香,下干红椒粉、腊八豆...
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