相关自炸的知识
1、自炸的菜油保质期18个月;2、菜籽油使用不锈钢或者塑料材质的容器在25℃以下低温,密封,避光干燥、阴凉保存,避免用铁桶等金属制品储存,且不要溅水,一般可以保质18个月。优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,平...
1、准备的食材:现成去皮的虾仁500克,鸡蛋2个,淀粉100克,面粉100克,面包糠适量,花生油适量,葱1棵,姜一小块。2、首先把虾仁开背,取出虾线,用清水洗净,沥干水分后,加入料酒,蚝油,盐,白糖,胡椒粉,放进葱段,姜片搅拌均匀,让虾仁入味5分钟。3...
1、鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克。2、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。3、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕...
1、食材:鸡蛋15个、食用碱2勺、盐1调料勺、油适量、温水适量、针管1支、孜然面适量、辣椒面适量。2、将鸡蛋全部打匀,放置。3、蛋壳千万不要打碎,留着把鸡蛋灌回去。4、把食用碱、盐用温水化开,水不要太多,足够溶解就好,然...
1、所需食材:普通面粉300g、酵母粉3g、白糖30g、无铝泡打粉2g、鸡蛋一个、食用油30ml。2、碗中加入300克普通面粉、3克酵母粉、30克白糖,再加2克无铝泡打粉(泡打粉也可以不加,加了会更松软一点,糖的量也可以根据自己喜好来...
1、和面面粉和油条酵母的比例是2比1。2、准备一碗花生油,这个是用来涂抹在面团上和案板上的,防止粘。3、将面团切下一块,拽成长的条备用。4、用手压一下,然后用刀切成剂子。5、电热锅里面加入适量的花生油,等油温上来。6、...
1、食材:穿好的蔬菜10串、穿好的丸子类20串、麻辣粉25克、白胡椒4克、五香粉15克、盐5克、糖5克、十三香3克。2、首先,将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。3、其次,制作炸串灵魂蘸料。将麻辣粉25克、孜然粉10克、...
1、食材:鸡小胸12条、鸡软骨200克、白糖盐5克、生抽20克、黑胡椒粉3克、蜂蜜10克、洋葱丝20克、大蒜丁15克、辣椒粉8克、姜粉1克。2、鸡小胸加清水清洗几遍。3、清洗好的鸡小胸加上盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、蜂蜜、洋...
1、食材,鸡胸肉250g,面包糠50g,蛋清适量,椒盐适量,淀粉适量,盐适量。2、将鸡肉切手指粗的条。3、用盐腌制10分钟。4、再加半个蛋清。5、少许淀粉拌匀。6、准备面包糠,鸡柳分别粘面包糠。7、准备油,七分热时候准备炸。8、炸好...
1、先准备食材:面粉、盐、白糖、油。2、取适量的面粉。3、在面粉中加入一勺盐,一些白糖,淋上一点油。4、用手给它搅匀。5、开始加水和面,和面的时候水要分多次加,一边和面一边加,然后和成面团。6、盖上盖子,醒面10分钟。7、...
1、主料:红薯2根、植物油适量。2、选择好品种的红薯,红心的红薯做出的薯片最好吃。3、将红薯去皮。4、切成均匀的薄片,越薄越好。5、并放在太阳光下晒约1个小时左右。6、将晒好的薯片投入五成热的油锅内,小火慢炸,至薯片周...
1、土豆,2个玉米,油,精盐,番茄酱将土豆去皮,洗净。2、将土豆切成比手指细的条。3、将土豆放入水中泡一会,防氧化。4、放入锅中煮熟。5、稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取。6、要吃的时候,取...
1、取适量买面粉,加入两个鸡蛋,5g左右酵母和少量盐,用筷子充分搅拌,然后加入温水和面,面尽量软一些。2、然后盖上保鲜膜醒面半小时左右。3、取出醒好的面,和面排气。4、将面擀成片,上面抹油。5、用刀切成两条。6、两条叠加在...
1、食材:肉馅600g;油适量;盐适量;干黄酱半包;鸡蛋2个;姜丝适量;蒜沫适量;葱丝适量;料酒适量。2、干黄酱半包,用水化开。3、将鸡蛋打均。4、葱姜切丝,蒜切末。5、锅中倒油,将姜丝煸干,捞出。6、倒入肉末,炒变色。7、加点料酒,葱花,再倒...
1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面光滑不粘手,上面用清洁的湿布盖好,静置3小时左右再进行第二次搓揉,称为复酵。揉透后...
1、食材:马铃薯2个,盐2克,玉米油适量,水适量,黄油5克。2、马铃薯削皮洗净,切大概筷子大小条状。3、烧开奶锅水,放入一量勺的盐,把马铃薯条放入,煮开后大概两分钟即可捞出放入冷水中,再捞出沥干水分。4、放置薯条上的水全干,或用...
主料:土豆4个辅料:盐5克,番茄酱20克,胡椒粉10克,油200克。做法:1、将土豆洗净,切成1厘米方,用盐水浸泡15分钟,沥干。2、锅里放油,开火将油烧热,以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适,放在切好的土豆里,把它们炒成黄金。3、...
1、材料:串适量。2、首先准备自己喜欢的吃一些菜,比如说香菜馒头片呢一些丸子和青菜等等,将干豆腐切成长条一卷香菜放里面用干豆腐卷起来,用竹签串起来。3、干豆腐卷香菜,用竹签一个一个串起来之后再将串起。4、油温七成热...
1、材料:鸡胸,胡萝卜,洋葱,酱油,胡椒粉,淀粉,炸鸡粉或面包屑,盐2、将鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间。3、洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,胡椒粉与鸡胸一起抓均,放进冰箱腌十二小时,时间长一点更好;4、准备浓...
1、土豆洗干净备用。2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐。也可以根据个人口味加入其他调料,比如直接蘸番茄酱食用均可。3、搅拌均匀。4、把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片。切记,一定要切均匀,炸的时候才会...
1、自热火锅会爆炸。2、把“自热火锅”的包装打开,加水后,把盖子上的小孔堵住。半分钟后,“自热火锅”的外盒开始膨胀,并冒起了白烟。两分钟后,自热火锅的盖子突然裂开。3、一旦把透气孔堵上,自热火锅的热气无法散出就会开...
1、用料:带鱼2条、葱1根、生姜1块、食盐少许、料酒2勺、淀粉少许、鸡蛋1个。2、先准备2条带鱼,将其不能食用的部分去掉,然后仔细清洗干净,尤其是带鱼肚子里的黑膜要去掉,然后将带鱼剁成长短适中的段,控干其中的水分待用;3、...
1、面粉500g、泡打粉10g、盐5g、温水适量。2、将所有材料混合在一起,慢慢加水,揉成光滑面团。之后放在冰箱冷藏层中醒一晚上。3、将面团从冰箱中拿出,再醒半个小时。面醒好后,慢慢把面团拿出来(案板上涂一点油,以防沾上)。然...
1、原料:干黄酱2杯,甜面酱1杯,去皮五花肉150克,大葱半根,料酒1/2杯。2、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,如果喜欢那种干炸酱,就少放点水,如果喜欢比较湿润的口感就多放点,然后把甜面酱也兑入...
1、准备原料:鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。2、把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。3、鸡蛋打散,淀粉、面包糠,鸡腿先沾淀粉,然后沾鸡蛋液,最后沾面包糠。4、油温烧至五成热,放...
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