相关干炸菜的知识
1、新鲜榨菜晒干的做法：用菜刀切成片，腌制，晒在竹编筐中自然晒干。榨菜干应用塑料袋或瓶装，封口冷藏；2、榨菜干有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等；做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式...
1、准备用料：蘑菇500克,面粉500克,淀粉250克，烧烤料一袋，鸡蛋2个，生抽一勺，玉米油适量。2、把蘑菇洗净。3、撕成条条，水烧开后抄两分钟，捞出沥干水分。4、面粉和淀粉的比例是1：0.5。5、两个鸡蛋的量，先把面和淀粉按1：0.5的比例...
1、食材：面粉两碗、鸡蛋两个、酵母适量、白糖适量、温水适量、油三碗。2、方法/步骤：鸡蛋打散备用。3、酵母加温水调稀备用。4、找个大的容器，放入两碗面粉。5、加白糖，酵母水和蛋液。6、将面拌成絮状。7、揉成光滑的面团...
1、空气炸锅炸梅干菜饼要20分钟左右。2、梅干菜热水泡15分钟沥干，然后热油炒一下，炒好的梅干菜和肉末、葱花、淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、半勺糖搅拌均匀做成肉馅，手抓饼解冻5分钟左右，切成两半在上面铺肉馅收...
1、首先里脊洗净切片捶打然后切条，放入碗中，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，玉米淀粉拌匀腌制1小时。2、然后香粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，把腌好的里脊肉放入面糊中裹上，然后放入油锅中炸至淡黄色捞出。3、最后复炸一遍至金黄色即...
1、主料：净虾肉400克，墨鱼肉400克。2、配料：韭黄、芹菜、肥肉、豆腐皮各适量。3、调料：盐、料酒、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。4、韭黄、芹菜切细末儿，肥肉剁成茸。将虾肉及墨鱼肉分开剁成细茸，然后加入盐、胡...
1、买回来的鱼，去鳞、去内脏、去腮，收拾干净，反复冲洗干净。2、在鱼的周身少许抹上盐，再按摩一下。3、少许加点姜、喷点料酒，腌制10分钟左右。4、锅中加入适量的油，这锅有点大，炸过鱼的油除了做鱼，也不能再利用，所以我们尽量少...
1、空气炸锅烤梅干菜饼需要20分钟。2、材料：手抓饼、梅干菜、肉末、葱花、淀粉、蚝油、香油、生抽、糖。3、梅干菜热水泡15分钟沥干，然后热油炒一下。4、炒好的梅干菜和肉末、葱花、淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺香油...
1、食材：荠菜500克，猪肉末50克，面包糠适量，鸡蛋2只，生粉适量，葱适量，姜适量2、蒜适量，盐适量，鸡精适量。3、荠菜500克，择洗干净。4、猪肉末50克。5、鸡蛋2只，一只加在馅料里，一只打散。6、荠菜用加了盐的沸水汆烫一下捞出，挤干水分...
1、食材：杏鲍菇、盐、沙拉酱或千岛酱。2、杏鲍菇洗净、切薄片，撒适量的盐、五香粉（少量），腌制一会。3、把腌制好的杏鲍菇裹上一层干面粉。4、蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加少量的盐搅打均匀。把裹了面粉的杏鲍菇在蛋黄液里均匀的...
1、材料：小鱼干儿、紫苏、姜、蒜、辣椒、酱油。2、小鱼干儿洗干净滤干水，姜蒜紫苏切末。3、锅里放油烧热，姜蒜先下锅稍稍爆香，小鱼干入锅，翻炒一会儿，接着紫苏入锅，加一点儿水，稍稍焖一会儿。4、水收干，只剩油了，这时候把鱼干儿...
1、把面筋放在温水中浸泡15分钟。在这期间制作料汁。2、将一个面筋6等分，将水分挤干后让其充分吸收调料的香味。3、将彩椒、青椒切成1cm的条状。4、切去花菇的梗，在花菇上切出十字花。5、将彩椒和青椒用150度的油炸。6...
1、原料：香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。2、香菇洗净，攥干水分，撕成片。3、加入盐、五香粉腌半小时。4、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣...
1、主料：蘑菇350克。2、辅料：鸡蛋1个、面粉80克、淀粉20克、辣椒粉适量、盐1勺、五香粉1勺、油少许。3、做法：（1）蘑菇撕成小朵洗干净，挤干水分。（2）鸡蛋面粉淀粉倒入碗中，加适量清水调成面糊。（3）加入一勺盐。（4）一勺五香粉，搅匀。（5...
1、一般来说，蔬菜干是用油炸的，不过大多采用的都是真空油炸，且为了口感更好还会往里面加一些添加剂。常见的蔬菜干有南瓜、秋葵、萝卜、香菇等等，还有还有例如香蕉、苹果、桃子之类的水果干，适量食用对身体是有一定好处的...
1、材料：鱿鱼（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。2、将鱿鱼切片，拍松，3、将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鱿鱼片下浸一下；再放入打散的鸡蛋里抓一抓，最后放在湿菱粉内抓一抓4、中火放油，在油刚被烧滚...
1、把猪肉切小块，放到碗里，放料酒，生抽，红烧酱油一点，孜然粉，白胡椒粉，这些都是根据肉量放多少，然后腌制，30分钟。2、腌制好以后，放入淀粉，也是根据肉量搅匀，如果干少放点水，把油烧到热，然后下锅，小火炸，炸至金黄，捞出，在把油烧热，大火在...
1、食材：干豆油皮，瘦肉，葱末、姜末、蛋清、白胡椒粉，盐，水淀粉。2、猪瘦肉馅中加入大葱末、姜末、蛋清、白胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟。3、干豆油皮上蒸锅隔水蒸5分钟，使其变得软滑好操作（如果豆油皮新鲜软嫩不蒸也可）。4...
1、食材：带鱼两条，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜末适量，葱段适量，姜末适量，鸡蛋一个，面粉适量，淀粉适量，油适量。2、撕掉带鱼的鱼鳍。3、带鱼切段后，加入盐、胡椒粉、料酒、葱段、蒜末、姜末。4、搅拌均匀后，腌制30分钟。5、打一...
1、材料：菜花500克、葱姜蒜末、干红辣椒适量盐、蚝油适量、火麻仁15克。2、菜花择成小朵，洗净控水备用。3、空气炸锅160度预热4分钟，放入菜花后加热5分钟取出，如果感觉不够干爽还可以再加2分钟。4、热锅凉油，放入葱姜蒜末...
1、食材：带鱼2条。配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。2、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；3、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；4、腌制好的带鱼...
1、主料：海虾8两。调料：蚝油、盐、玫瑰露酒、番茄酱、辣椒粉、房记五椒酱（辣椒酱可以代替）、虾油。2、先把海虾去虾须，开背去虾线，头去虾包．用盐，蚝油，玫瑰露酒，辣椒粉腌制30分钟；3、入热油锅一次炸制成熟至焦；4、放入盘内摆造型；5...
1、小鱼清理干净，控干水分。2、加入葱姜料酒盐，拌匀，腌制30分钟。3、盘中倒入适量面粉。4、腌制好的小鱼两面都均匀的蘸上面粉。5、起锅烧油，待油温5成热，下小鱼炸，炸制定型即可盛出。6、待油温升高，下锅复炸至酥脆，捞出控油，...
1、橙子1个、苹果1个、蜂蜜1勺。2、把苹果，橙子清洗干净，切片待用。3、分别放到漏盘里面铺平（没有的，可以直接放到筐头，竹筐里面）。4、同上面一样，铺平，在太阳下，暴晒2天左右（水果有些缩水，卷起就好了）。5、放入空气炸锅中（没有空...
1、蔬菜干是油炸的，果蔬干的脱水成干主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。2、果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以...
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