相关做家炖的知识
1、带鱼一条、木耳、食用油、白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐、大料、花椒各适量。2、带鱼先用清水冲洗一下,去掉外表漂亮的银色“鳞”。3、再用翦刀剪去带鱼侧面的鱼鳍,然后剪开鱼肚子,去掉内脏,剪掉带鱼嘴,防止刮伤手,鱼鳃也...
1、调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量。2、鱼处理好后洗净沥干水分,姜蒜备好。3、锅里油烧热加入蒜姜后,将鱼小心的放进锅里。4、稍微煎一下之后翻一面继续煎一下。5、...
家炖豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面是制作家炖豆腐的步骤:材料:1.豆腐2.肉类(可以是瘦肉、鸡肉、牛肉等)3.蔬菜(青菜、胡萝卜、白菜等)4.调料(生姜、葱、料酒、盐、酱油、淀粉)步骤:1.将豆腐切块(根据个人口味的大小来调整...
1、主料:鱼块、鸡蛋。2、配料:料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。3、买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟。4、油温后,裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。5、放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段...
1、茄子300g,芸豆200g,土豆200g,青椒200g,西红柿300g,油适量,盐适量,2、红烧肉罐头1个,葱10g,蒜10g,姜10g。3、将芸豆洗净去豆线,掰成段;茄子洗净切成滚刀块;土豆去皮洗净切成滚刀块。4、西红柿洗净切成滚刀块;青椒洗净去蒂去籽切成...
1、首先,将处理好的鱼洗净。在鱼身分别划两刀。加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。2、起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄。在锅中倒入适量清水,大火煮开。3、准备一个空碗,倒入一勺老抽,一...
1、准备燕窝两盏,冰糖15g,纯净水适量,将燕窝放入容器加入纯净水,中途换水,共泡发6-8小时,挑出燕毛,撕成条;2、挑去杂质清洗过滤,放入隔水炖蛊,加纯净水,略没过燕窝,炖壶加水开始炖,设定时间炖40分钟,最后5分钟加入冰糖,炖至冰糖融化,...
1、原料:嫩豆腐适量,香菇适量,红萝卜适量,蚝油适量,盐适量,蒜苗适量。2、将豆腐切块用盐水浸泡。3、香菇、红萝卜切片,蒜苗切碎。4、坐锅,油烧热,下红萝卜、香菇煸炒出香味。5、然后加入豆腐,翻炒均匀。6、加入蚝油,再加适量水(以...
1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;2、葱切段,姜切片;3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑成碗汁;4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备...
1、首先准备好:鸡一只、生抽,老抽,盐,香叶,桂皮,草果,八角,葱段,姜片,辣椒。2、将新鲜的生鸡肉剁块后要焯一下水,注意焯水的时间不要过长。3、把鸡肉洗净,洗去浮沫后备用。把材料准备好,花椒等煮开锅撇了浮沫后再放。热锅凉油炒鸡,...
1、食材:黄鱼四条、黄酒适量、辣椒2个、酱油适量、姜蒜少许、小葱少许。2、黄鱼洗净后沥干水。3、调料备齐-黄酒,酱油,小葱,姜蒜,红椒。4、平底锅烧热放油后加入少许食盐。5、黄鱼下锅煎制,下锅后不要急着翻动。6、一面焦黄...
1、原料:鲫鱼一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。2、调料:红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。3、将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米...
1、食材:大鹅一只,啤酒两瓶,葱姜适量,蒜适量,大料适量,香叶适量,肉蔻适量,桂皮适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,酱油适量,水适量。2、宰杀好的大鹅要除毛脑袋毛太多了剁掉扔了。3、锅里放水把切成块的鹅用开水焯一下。4、锅里放一点...
1、原料:鲫鱼、大蒜、姜、桂皮、香叶、八角、冰糖、砂糖橘皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、盐。2、鲫鱼宰杀干净,背部各划两刀。3、大料准备好。4、锅先烧热再放油,转动一下锅,让油均匀分布,撒少许盐。5、下锅煎鱼,轻...
1、粉条泡水,老豆腐一块。2、鲤鱼杀好,切块备用。3、准备葱姜蒜,花椒粒,八角。4、下鱼大火煎,不要翻动。5、煎至晃动锅鱼可以在锅中活动,即可翻面,同时也要注意别煎糊了煎至两面定型,倒入适量料酒。6、加水,放入葱姜蒜,花椒粒,八...
1、食材用料:鲫鱼6条、葱段适量、姜两片、蒜三瓣、八角一个、香叶两片、红烧酱油适量、料酒少许、香其酱(小袋)一袋、小辣椒2个。2、把鱼去鳞,去鳃,去内脏处理干净洗净。3、备好葱,姜,蒜,八角,香叶,小辣椒。4、起锅加热放油,在放...
1、食材:黄花鱼800克,蒜5瓣,八角1个,郫县豆瓣酱2茶勺,生抽1茶勺,香菜2棵,糖半茶勺,植物油2汤勺,葱1根,姜6片,料酒1茶勺,花椒粉半茶勺,盐1茶勺,醋5克,鸡精1茶勺,水适量。2、将黄花鱼收拾干净,刮净鱼鳞,鱼身两面划上一字花刀待用。3、备好...
1、食材:羊排500克、胡萝250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、桂皮适量、盐适量、料酒适量。2、准备好材料,将胡萝卜削皮切块。3、接着将羊排洗净,用清水浸泡30分钟捞出。4、将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血...
1、原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。2、姜切片,葱切小段,蒜拍碎。3、黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道4、锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。5...
1、材料:鸡蛋一个、牛奶200ML(鲜奶或者奶粉都可以)、水适量(如果是用奶粉就要加水)、糖适量(按个人口味)。2、做法:先用大半碗温水(200ML)把奶粉泡好(鲜奶可不用做这过程),加入鸡蛋,再加入适量的糖,搅拌至鸡蛋和牛奶都混合...
1、用料:小笨鸡一个、油适量、葱适量、姜2片、干椒4个、八角一个、香叶一个、酱油5克、生抽5克、老抽5克、冰糖6颗、盐适量、蚝油5克、料酒适量。2、鸡肉切块,用热水焯出血末,过冷水洗干净,控干水分。3、锅里适量油,葱姜干...
1、主料:猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量。2、骨头洗净放高压锅,姜片放入,滴几滴醋。3、莲藕切块。4、骨头炖二十分钟后,把莲藕放进去炖十分钟。5、家常炖莲藕就好了,清香可口的美食即可完成。...
1、食材:鸡半只;口蘑;3-5个大的;杏鲍菇半个;香菇2个;姬菇小朵;干香菇3-6朵;红枣3-5颗;枸杞一小把;姜片3-5片;海鲜菇适量;2、鸡肉切块后冲洗干净+姜片,冷水入锅,大火。3、煮出脏兮兮的沫沫关火,鸡块冲洗干净。4、砂锅里装入清水,几块,干...
1、原料:肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。2、肘子洗干净后凉水下锅焯水,去掉血水,大概半小时捞出来。3、准备炖肉料跟酱豆腐,红烧酱油。4、大蒸锅烧水放入炖肉料,红烧酱油,酱豆腐依照个人口味增减,2肘子半罐差不多,水开...
1、主料:五花肉、土豆、豆角。2、辅料:葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。3、肉切三厘米见方的块,土豆去皮切块,豆角洗静备用。4、首先烧开水灼肉,开锅煮半分钟即可捞出。5、锅倒油,开火,放两匙白糖,炒到白糖变色,倒入肉,快...
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