相关汤不腥的知识
1、甲鱼宰杀后,拿出内脏保留胆囊,取胆汁;2、将甲鱼洗干净后,用胆汁加水,涂抹在甲鱼身上,过5分钟后,用清水清洗,这样处理过的甲鱼,不但去除了腥味,而且味道更加鲜美。3、处理甲鱼时用热水浸泡可以去除表面的薄膜,所用热水温度不...
1、将鱼宰杀干净改刀,内脏鱼鳃要去除干净,尤其肚子里的黑膜,那个土腥味很大,要注意去掉。2、起锅加油适量,烧制微微冒烟,下入鱼煎制。3、煎至两面金黄(一定煎透,这个直接影响口感的,和汤色也有关系),这时下入姜片、葱段爆香。4、...
1、材料:枸杞叶100克,生的咸鸭蛋1个,姜片2~3片,水1000cc,香油少许。2、枸杞叶洗净备用。鸭蛋黄/蛋白分开。姜切片备用。3、开火加点油,热锅一下,加入蛋黄,炒到蛋黄变粉黄。4、加入水,煮滚。可再转小火续滚几分钟,汤头较香。5...
1、羊肚洗净,冷水入锅煮沸后捞出,切丝。2、铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包(花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片)。3、放入羊肚丝,煮沸后转小火炖,炖至羊肚烂放入盐调味。4、切好香菜撒上去,一碗养胃的羊肚汤就好了。...
1、窍门一:先焯水:做鸭架汤,想要鸭架不腥,那么可以在炖汤之前先把鸭架煸焯水,中间要去除浮沫,3-5分钟左右就可以捞出、洗净,这样可以去除鸭架上的一些血水,然后再炖,就可以减轻鸭子的腥味。2、窍门二:放生姜、料酒、白胡椒:做鸭...
1、材料:尾脊骨、碎骨各50克,直通骨,扇子骨各100克,葱结,大葱,醋,盐各10克、生姜一块、酒50克、清水500ml。2、方法:将骨头放入温热水中,将骨头逐根洗净,将直通骨劈开两片。放入锅中,加入葱姜,然后放入冷水。把锅用大火烧开,撇去浮...
1、鲤鱼是鱼类中腥味比较大的一种了,我们在杀鱼时就要注意,鱼有两根腥线一定要去掉。2、处理好的鱼块用盐、料酒、姜、葱叶腌制十分钟左右,这样可以去掉部分腥味同时也能很好的让鱼入味。3、煎鱼时我们一定要用混合油,这...
1、猪肝洗净沥干水分,切成薄片,菠菜去除根部,洗净后从中间切半,姜去皮切成丝。2、随后起锅烧水将猪肝片放入沸水中焯1分钟,去除血水,捞起沥干水分,放在一边备用。3、起锅烧油,放入姜丝炒香,放入清鸡汤和清水,加入盐、料酒、浓缩...
1、取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上,用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键。炒锅上火不加油,直接放入按摩好的鸭肉翻炒,将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉。2、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆,会有...
1、做鱼汤,选鱼是关键,应该选择腥味比较轻的鱼类,需要买活鱼,野生鱼也比池塘饲养的鱼腥味小。2、鱼汤去腥味最好的方法,就是在煮鱼汤时,放入几块生姜,生姜去腥味的作用最好。3、在要喝鱼汤的时候,可以切一点葱花,然后放在鱼汤...
1、食材:牛杂250克,粉丝(为绿豆粉丝)适量,萝卜小半个,盐一勺(勺子有大小自己看情况加),香葱2棵,料酒两勺,香油一勺。2、牛杂洗干净,锅中倒入半锅水加入两勺料酒,水烧开后倒入牛杂煮5分钟后捞起。3、把煮过的水倒掉,锅洗净再倒入适量...
1、原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗。配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐。2、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。3、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。4、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两...
1、材料:牛骨头500克,洋葱半个,胡萝卜2根。配料:生姜、盐适量。2、生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)3、牛骨头飞水去腥,去腥的时候放入几片姜,去腥效果会更好...
1、材料:鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。2、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。3、放入豆腐,盐、少许的鸡精...
1、宰杀。宰杀乌鸡与其它鸡不同,因为乌鸡血的营养价值很高,有很好的滋补作用,能补血乌发,不能让它流失。所以宰杀时一般先把乌鸡用水淹死或放在沸水中烫死,然后再宰杀,这样乌鸡血就保留在乌鸡体内了。2、清洗。把杀好的乌鸡...
1、熬鱼汤最好选用现杀的新鲜鲫鱼,不宜过大。2、鱼要先煎再添水炖,炖汤时所加的水必须为开水,且最好一次加足,中途不要添水;3、出锅时再放盐可以使汤更加营养;4、鱼汤加入适量现磨白胡椒粉可以去除腥味,去凉防寒增香提鲜;5、...
要炖清汤鸽子肉不腥,可以采取以下步骤:1.鸽子肉预处理:将鸽子肉切块后,用盐水浸泡1-2个小时,去除鸽子的腥味。之后,用清水冲洗干净鸽子肉。2.调味料准备:将葱、姜切成薄片,备用。还可以准备一些料酒、盐和其他喜爱的香料来调...
1、第一个诀窍用清水浸泡鸡肉去除血水。在炖鸡汤的时候,如果想要尽可能地保留鸡肉里面的营养的话就应该要注意,最好不要选择焯水这一种方法来去除血水。不过鸡肉里面的血水会对身体健康造成一定的影响,所以去除血水又是...
1、先将猪肝洗净切成薄片,用少量酱油拌匀。番茄洗净,用开水烫一下,剥皮、去籽,切成角。2、将猪油的汤锅置于旺火上,待油烧制八成熟时,放入番茄、葱末煸炒片刻,再放酱油、细盐及开水。3、汤开后放入猪肝,待汤再开时,撇去浮沫,并...
1、主料:鸭肉700g,白萝卜500g;辅料:料酒适量,盐适量,姜适量。2、鸭肉用清水清洗干净。3、鸭肉切块,姜切片。4、放入电饭锅,加入姜片,料酒并加入没过鸭肉的清水。5、用电饭锅的煲汤功能煲制90分钟。6、白萝卜洗净切块。7、将白...
要炖一锅不腥味的鱼汤,可以参考以下步骤:1.选择新鲜的鱼:确保选择新鲜鲜活的鱼,并尽量在购买后立即使用。腥味往往来自鱼的血液和内脏,所以如果鱼不新鲜,腥味会更明显。2.彻底清洁:将鱼彻底清洁干净,去除内脏和血液。可以用盐...
1、鲫鱼一条,葱姜适量,料酒适量,豆腐适量。2、做鲫鱼汤一定要选择新鲜的,活的鲫鱼来制作,新鲜的原材料非常重要。3、把鲫鱼清洗干净以后就要立即制作,不要放置太长时间。锅内放少许的猪油。放入葱姜爆香。然后把鲫鱼煎至两...
要炖羊汤不腥气,可以采取以下几个方法:1.选用新鲜羊肉:选择质量好的新鲜羊肉,避免肉质腥膻。2.先用热水焯水:在炖之前,用热水将羊肉焯水一下,去除血水和脏物。3.添加姜片和料酒:在炖煮前,加入一些姜片和适量的料酒,可以去腥提香...
1、甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。3、宰杀初步处理后,斩成块状,入...
1、甲鱼大多长有黄膏,而黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。3、宰杀初步处理后,斩成块状,...
热门标签
-
朱家
国际漫游
产调
content
徐德亮
曲由
离子烫
尝食
高艳
床能
黄渤管
此有
抑郁
宾治
七零年
nancy
贴满
取亲
姬成
朱雨辰型
照冻龄
最毁
狐狸尾巴
西畴
简称
灰指甲
铁兜
越藏
Jung
宜多吃
魂鸣
有孔
挫折
无房
龙洞
小猴