相关炸丸的知识
1、主料:韭菜200g、鸡蛋100g、小麦面粉80g;2、辅料:盐适量、花椒面适量、油适量;3、韭菜洗净切碎,放入盆中,打入两个鸡蛋,放入适量的花椒面。4、加入适量的盐,放入适量的面粉,将盆中的材料搅拌均匀。5、锅中放入足够的油,烧到七...
香酥好吃的绿豆炸丸子做法:1、准备食材:去皮绿豆250克;萝卜丝120克;虾皮15克;干馒头2个;大葱末10克;姜末10克;盐7克;白胡椒粉3克;面粉200克;水110克。2、隔夜泡发好的去皮绿豆用料理机粉碎,适当地保留一些颗粒,吃起来口感更好;3、萝...
1、肉馅500克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、蚝油适量、鸡蛋2个、玉米淀粉50克。2、方法:将五花肉洗净剁成肉馅,在剁好的肉馅儿里放上葱、姜、盐、生抽、黑胡椒、蚝油和鸡蛋。3、将放好佐料的肉馅拌...
1、猪肉洗净去皮切块,再切成小块,放入料理机打成泥倒入碗中备用。2、姜切片,再剁成末,蒜排拍扁后剁成泥,葱切成葱花,把葱姜蒜放入猪肉中,加入鸡蛋,加入盐,椒盐,五香粉,白胡椒粉,鸡精,味极鲜酱油,两汤匙玉米淀粉,用筷子顺时针方向搅打...
1、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。2、加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出。3、将土豆擦丝、10克姜擦丝。4、然后将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些。5、剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、...
1、把鱼肉顶刀切碎,剁成细末粒,加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤,再另淀粉搅匀。2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。3、勺内放入1500克油,烧6-7层热时,拎着鱼的尾巴,先撒上干面粉,再把淀粉糊...
1、主料:豆腐200g、肉末100g、鸡蛋1个2、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蚝油适量、糖适量。3、所需原料,豆腐,肉末。4、肉末放入盆中,放入耗油,料酒,盐,糖,味精,搅打上劲备用。5、豆腐洗净,用刀压成末。6、放入搅好...
1、备好肉糊。2、胡萝卜刨细丝后剁碎。备好姜末,葱末,取葱白。3、肉糊中分次加入清水,加入调料,搅拌上劲。盐后加。4、再加入胡萝卜末。5、搅拌均匀。6、右手虎口处挤出丸子,丸子在左右手掌中轻轻互放,更圆一些。7、丸子放...
1、炸丸子要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的。2、做法:把萝卜的皮削掉,切成大块,胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床,把萝卜和胡萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入。所有馅料充...
1、把虾壳剥掉、去掉沙线,接着洗干净,然后把虾仁剁成虾泥。再把胡萝卜洗干净,接着把胡萝卜剁成萝卜丁。接着把五花肉剁成肉末。全部准备好待用。2、把虾泥、肉末、葱花和萝卜丁混合在一起放在碗中,然后再加入适量淀粉、适...
1、原料:南豆腐200克,马蹄50克,精盐5克,味精5克·,花椒1克,面粉50克,花生油1500克(约耗80克)。2、制法:将南豆腐放入碗中,碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中,再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上,下大花生油烧至五...
1、炸肉丸子要5-7分钟熟。2、通常炸到表皮金黄即可,炸的时间太久,会使表面变糊。在制作时所有馅料应充分搅拌成糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则吃起来会很多渣滓。当油温七八成热时,放入肉丸炸,能使肉丸更加爽脆可口。...
1、材料:猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。2、做法:将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用;猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂...
1、材料:莲藕800克、猪肉末200克、小葱2棵、五香粉适量、老姜15克、胡椒粉适量、食盐适量、鸡蛋1个、面粉1茶匙。2、小葱切葱花,姜切细细的末,莲藕刨去外皮清洗干净,擦成泥或者用搅拌机搅打成泥。挤干的莲藕放入容器内,...
1、原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。2、将萝卜洗净,削去。3、外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大...
1、空气炸锅能炸丸子。2、空气炸锅炸丸子需要的时间要长一点,因为空气炸锅不用油,炸出来的丸子估计会比较干,如果想吃比较可口的肉丸子,建议可以在肉丸里面包一些料酒,少量就行,在外面涂抹一些食用油,这样还能保证一定的浸润...
1、材料:猪肉500克、马蹄100克、葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。2、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克;3、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、...
1、空气炸锅可以炸丸子。空气炸锅炸丸子需要的时间要长一点,因为空气炸锅不用油,炸出来的丸子估计会比较干,如果想吃比较可口的肉丸子,建议可以在肉丸里面包一些料酒,少量就行,在外面涂抹一些食用油,这样还能保证一定的浸润...
1、猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉适量、植物油适量。2、做法:三分肥七分瘦的猪肉馅,放入五香粉,料酒,生抽,盐搅拌均匀腌制一会。3、将馒头去皮,搓成...
原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉(或薯粉)100克,葱姜末3克,油适量(约耗100克,建议用猪油),花椒盐3克,味精3克。1、做法:将萝卜洗净,削去外皮,切成萝卜丝,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,放在大碗内...
1、肉丸子炸4-6分钟能熟,肉丸子要从边下锅,避免溅起油脂伤到皮肤。2、首先用6成油温把肉丸子炸到飘浮出锅里油面,颜色黄黄就可以,不要继续炸了,避免肉丸子会炸糊发黑,复炸一遍可以使肉丸子外焦里嫩,肉馅要充分用刀剁烂,...
1、食材:肉馅500克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、蚝油适量、鸡蛋2个、玉米淀粉50克。2、将五花肉洗净剁成肉馅。3、在剁好的肉馅儿里放上葱、姜、盐、生抽、黑胡椒、蚝油和鸡蛋。4、将放好佐料的肉...
1、食材:五花肉450克、胡萝卜250克。2、配料:姜10克、葱5克、生抽酱油15ML,蚝油5克、盐4克、玉米淀粉15克、清水60ML。3、先将五花肉用搅拌机打成肉糊。4、胡萝卜刨细丝后剁碎。备好姜末,葱末,取葱白。5、肉糊中分次加入清...
1、肉1斤、鸡蛋1个、白萝卜半根、红薯粉3勺、葱1根、酱油若干、姜3片、食用油用来炸丸子的、生抽适量、盐适量。2、准备好各种食材,其中,猪肉要稍稍带点肥肉,这样做出来的肉丸子会嫩点,而且后面做得时候就不用加油了;将肉...
1、炸鱼丸要炸2分钟左右才熟。2、准备适量的鱼丸子,解冻后清洗一下,开水下锅煮三分钟,这个时候丸子已经煮熟了,煮一下油炸的时候会更快一些,煮完了控水,最好用厨房纸擦一下多余的水分,否则下油锅会蹦一身油。起锅烧油,油七八...
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