相关擀面的知识

2022-09-26 1、材料：西葫芦，肉馅，甜面酱，面粉。2、西葫芦切片，肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲。3、然后西葫芦和肉馅入锅炒会，出水还有很多油，取出。4、和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上...

纯手工鸡蛋擀面的做法教你纯手工鸡蛋擀面的做法

2021-12-30 1、食材：面粉适量，鸡蛋适量。2、首先用鸡蛋和面，把鸡蛋打在碗里面，打碎以后在加点水。3、把面粉倒进碗里面进行搅拌，搅拌均匀就把他倒在砧板上面。4、倒在砧板上面以后就开始进行和面了，面和了一会以后用碗盖住他让他醒醒，这...

手擀面用什么面粉最好手擀面的做法

2018-04-05 1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后，一定要多揉，醒面时间长一些，面要和的干些，这样做出来的面条会更筋道。2、想吃宽面的话要尽量切的薄一些，细面可以切的稍微厚一些...

玉米手擀面怎么做玉米手擀面如何做

2018-11-17 1、原料:面粉、玉米面、盐。将几种原料混合,揉成光滑的面团,饧30分钟。2、饧好的面团,移到面板上,因为面板小,我把面团分成二个小面团。3、取其中一个面团,擀成大而薄的圆面片。4、撒上少许布面,折叠,切成等宽的条状...

手擀面怎样和面

2024-02-28 要擀手擀面，首先需要准备好面粉和水。以下是一种常见的手擀面的方法：1.在一个大碗中倒入适量的面粉。2.慢慢加入适量的水，同时用一只手将面粉和水搅拌均匀。3.继续逐渐加水，直到面团开始变得湿润并能够凑成一个整合的形状...

酸辣手擀面的做法酸辣手擀面怎么做好吃

2018-07-01 1、准备辣椒油一小碗，香葱、香菜、蒜切末，朝天椒切小段，锅中放少许油，放入花生粒小火慢炒，变色炒熟出锅晾凉。2、将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎，调汁：将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香...

蛤蜊手擀面做法图解鲜甜味美的面食

2022-08-05 1、青辣椒、葱、切碎，茭瓜、洋葱、胡萝卜切丝（有鸡腿菇也可以适量切丝放入）。2、准备两口锅，一口烧水煮面，另一口加入适量水和洗干净的蛤蜊、大虾还有蔬菜丝，等大虾熟透后将煮好的面条捞入，加辣椒碎，再开锅时关火，撒入葱花，加适...

肉酱番茄汁手擀面肉酱番茄汁手擀面做法

2018-12-06 1、准备开水烫去皮的番茄碎一个、炒好的鸡蛋碎2个、肉丁半碗、包菜丁半碗、葱花少许、海天黄豆酱一大勺、油、姜粉、花椒粉、酱油、盐适量。2、锅烧热放油烧热下肉末炒至变色。3、放葱花番茄姜粉花椒粉酱油炒透。4、...

怎么擀面条好吃又简单手擀面怎么做才好吃

2022-05-12 1、白色面条：清水70克食用盐1克高筋面粉150克。蔬菜面条：蔬菜汁70克食用盐1勺中筋面粉150克。2、制作步骤：先来和面，70克清水中加1克食用盐，先搅拌至融化，用淡盐水揉面，面团弹性会更好，150克高筋面粉分次加入，面粉不同，吸水性也...

南瓜手擀面的做法南瓜手擀面的做法是什么

2020-11-16 1、准备材料：南瓜250克，盐少许，油1勺，面粉300克。2、老南瓜去皮去瓤洗净切碎，倒料理机内加适量水，一点点盐、一滴油榨汁，用滤网过滤。3、过滤后的南瓜汁倒入面粉里，边倒南瓜汁边用筷子搅拌成面絮，用手和成三光面团盖湿布(或保...

手擀面的做法注意筋道手擀面的做法

2019-01-17 1、原料：面粉、盐、水。（面水比例约：10：4.5）2、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。3、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。4、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用...

辣鸡丝手擀面如何做酸辣鸡丝面的做法

2018-01-21 1、辅料：油适量、葱一把、蒜两瓣、姜一个、黄瓜半根、醋一勺、油辣椒两勺、生抽一勺、料酒一勺、麻辣油一勺。2、锅中倒入冷水，将鸡胸肉放进去，加入三片生姜，两勺料酒，大火煮15分钟，将鸡胸肉煮至熟透。3、煮好的鸡胸肉捞出...

手擀面是用冷水还是热水和面关于手擀面是用冷水还是热水和面

2020-11-27 1、手擀面是用冷水来和面。2、如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比...

双色手擀面做法窍门双色手擀面怎么做

2018-05-25 1、食材：面粉适量、胡萝卜一根、菠菜适量、纯净水适量、鸡蛋清两个、肉沫适量、京式甜面酱一盒、玉米淀粉少量、姜末少量。2、胡萝卜洗净切块放料理机里加和胡萝卜平齐的水，打成胡萝卜汁。3、菠菜洗净切段放料理机加水...

手擀面煮多长时间手擀面煮时间多长

2022-05-09 1、手擀面煮5-8分钟即可。2、手擀面煮制的时间通常与煮制的方法、手擀面的粗细和面的软硬程度相关。一般煮面的时候需要等水开后再放面入锅，且时间上不宜煮制太久，以免煮出来的面成坨，影响口感。3、最早的实物面条是由中...

手擀面制作方法手擀面简单制作方法

2021-01-26 1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。2、案板上撒面粉，将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出，再次揉合。3、把面团擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上...

手擀面如何保存手擀面保存方法如下

2022-08-05 1、面条抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒，冷冻保存起来。2、放入保鲜框，盖上湿毛巾，放入冰箱，温度在0到2度。3、按每顿饭的量分成小份单独装袋，然后冻在冰箱里，吃的时候不用解冻直接煮。4、通风处晾挂或放冷藏室。...

蛤蜊小白菜手擀面的做法蛤蜊小白菜手擀面怎么做

2021-05-06 1、先将吐净沙的蛤蜊洗净，煮熟。煮熟后，剥出肉了。将小白菜洗净，准备好面粉。将面粉倒入干净的盆中，加入一克盐，倒入水和匀。用力揉成较硬的面团。盖湿布醒10分钟。2、将面团放到案板上，撒适量面粉，擀成面片，然后撒少许面粉，折...

手擀面的汤料怎么做面汤方便快捷鲜香

2022-08-05 1、紫薯提前蒸熟，用蒸锅大约蒸20分钟即可。把紫薯切成小块。2、紫薯块加等量的水，放进搅拌机，搅打成细腻的糊状；面粉里放入盐，1个鸡蛋，半汤勺食用油，和紫薯泥，（鸡蛋的大小和面粉的含水量不同，还有各人所用的紫薯泥的稠度不同，我...

筋道手擀面的做法原来是这样做的

2022-08-05 1、面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。2、面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。3、面团和好以后，放在一旁醒半个小时到一个小时。4、醒好的面团，特别细腻光滑。5、撒上干...

东北手擀面的卤子怎么做东北手擀面的卤子的做法

2019-05-26 1、食材：黄豆酱300g，肉沫350g，糖50g，葱白末10g，料酒30ml，油40ml，面条适量。2、起锅烧油。3、油热后放入猪肉沫。4、将肉沫炒熟。5、然后放入姜末。6、再放入葱花，翻炒均匀。7、放入料酒、黄豆酱搅拌均匀。8、再放入白糖，用小火...

手擀面的最佳制作方法手擀面怎么做

2019-03-07 1、面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。2、用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总...

自己做的面条怎么保存手擀面保存方法

2022-05-03 1、把面团压成差不多厚的面片。在切切面条之前，我们先在面片的两面涂上一点干淀粉，以防粘在一起。2、面条都被均匀切好后，将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中，每袋足够全家吃一次的量放好，内部空气排尽后再封袋口。然后将装...

手擀面要怎么做才好吃做手擀面方法

2018-03-24 1、原料：牛肉四百克；面粉三百克；玉米油三十克；葱姜蒜适量；香叶几片；桂皮一小段；冰糖十克；大料两个；干辣椒三个；盐两克；水三千克；玉米面半碗。2、准备好面粉和牛肉。3、面粉加盐搅拌均匀，倒入适量的冷水，开始和面。将面粉揉成光滑的...

正宗手擀面的做法正宗手擀面怎么做

2019-01-30 1、原料：面粉、盐、水（面水比例约：10：4.5）。2、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。3、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。4、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用...

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