相关做炭的知识
1、原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。2、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。3、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜...
1、准备一个干净甜桔子。2、用四五十度清水将桔子泡个四、五分钟。3、将桔子表皮水擦干净,放到电炉上开烤。4、烤的时候一定用夹子要均匀的翻动让桔子受热均匀。5、当桔子表皮变黑,且散发出微微桔子香味时候,就烤好啦。...
1、猪蹄4只,食用盐5克,葱4根,姜6片,八角两个,花椒10粒,干辣椒5个,生抽30毫升,老抽30毫升,枣4个,草果1个,丁香5粒,白酒30毫升,红糖10克。2、猪蹄洗净后将毛发剔除干净,然后用清水浸泡半小时,沥去血水备用3、炒锅中不要放油,微微烧热后...
1、食材:猪排500克、盐30克、糖50克、酱油两勺、蜂蜜一勺、蚝油一勺、料酒两勺、油50克。2、放油下锅,再放糖、蜂蜜、酱油、盐和蚝油炒1分钟,盛出做酱汁。3、再把猪排和酱油、糖放到密封的袋子里调味。4、调制猪排腌制一...
1、首先把猪肋排洗干净,然后用厨房纸巾把水份擦干。2、给猪肋排的两面均匀地涂上黑椒汁。3、给猪肋排两面均匀地涂上一层老抽,这样不仅可以代替盐,也可以给肋骨上色,上完后颜色特漂亮!4、包上一层保鲜膜,放冰箱腌制6~8个小...
1、泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡...
1、鲜香菇9朵,洋葱块适量,甜椒片适量,黑白芝麻1大匙,竹签3支,鲜美露3大匙,柠檬汁1大匙,糖2小匙。2、香菇去蒂洗净擦干,将香菇、洋葱、甜椒以竹签串起,将香菇串放在烤架上。3、将所有调味料混合拌匀,刷在香菇串上入烤架烘烤,烘烤...
1、主料:猪里脊肉750克。调料:籼米粉(干,细)20克,白葡萄酒20克,猪油(炼制)15克,鱼露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克。2、猪里脊肉切块、腌制:将猪肉洗净切小块,撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制...
1、主料:猪里脊肉750克;调料:籼米粉(干,细)20克,白葡萄酒20克,猪油(炼制)15克,鱼露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克。2、切块、腌制:将猪肉洗净切小块,撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。3、制圆饼、串...
1、选择细长型的新鲜山药,个头大一些的。2、洗净削皮后,让山药的粗细比原汁机切菜体的入料口略细一些,或者剖成两片。3、安装好切菜体,接通电源,按下“正转”键,开始切片;都不用接渣盒,直接用盆子得了。4、切好的山药片加入少...
1、蕃茄汁、酒酿、盐、味精、生抽酱油、芝麻油、蒜末及其辣酱调均匀预留。2、海货最好是提前一天用以上酱汁腌渍进味。3、将腌渍进味海货摆入烘烤盘,电烤箱200度加热,先烤20分钟,刷酱翻面,正中间起模蒜苗,再烤25分钟,最终刷...
1、竹炭粉是归属于一种纯天然食材,是由竹板材烧造成炭,历经高温研磨成粉末,能够添加食物之中制作成各种美食,还可以制成吐司面包等食材。2、竹炭面包:市场上最普遍的竹炭食品,受到很多年轻人的追捧,闻起来与一般面包相似,有奶...
1、牛蛙1000g、大虾300g、青辣椒适量、红辣椒适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、莴苣适量、洋葱适量、大蒜适量、花椒适量、茴香适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、生抽适量、食用油适量、食盐适量、白酒适量、生姜汁适量...
1、把鱼洗干净,切俩半,但不要切段,在鱼身划几道,鱼表面抹上盐,大蒜轻轻拍下,塞进鱼肚里,倒些酒在鱼身上,腌上1小时。2、接着把配菜洗干净,切好,放一旁。3、往锅里倒入油,可以多点,烧热(手放在油上觉得热了),就把鱼放入锅里炸,炸的时间...
1、食材:海兔300克、圆葱100克、一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、糖1匙、料酒0.3匙、盐0.5匙、味精0.2匙、黑胡椒粉0.2匙、孜然粒1勺、蒜蓉辣椒酱1勺。2、买的新鲜的海兔处理一下杂质清洗干净沥干水份备用。3、切好圆葱小块。...
1、冰糖加上小火煮,煮到冰糖完全融化。2、继续小火煮,至到糖液呈棕黄的焦糖色。但注意不要熬过度,浅棕黄色即可,这样即有焦糖的颜色和味道,还保留部分糖的甜味,不用再放糖酸奶也是甜的。3、离火,加入淡奶油。加淡奶油时要变...
1、肉,最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度。2、串,每串串4个瘦肉1个肥肉,注意要将每串串的距离相同,开始串的时候用肉串的长度比比炉子的...
1、准备好红薯,最好是黄心红薯。2、红薯清洗干净,不要,擦干水分;3、布置好烤架,放好红薯,中间隔开点;4、盖上盖子,温度控制为180摄氏度,30分检查一次,最好多次检查观察情况;5、如果不能准确的把握时间,到后期闻到香味以后,多观察。...
1、烤炉预热至高温,或预热上火烧烤器。鲜虾用盐和胡椒调味,喷上橄榄油。2、鲜虾放在距热源10厘米,每面烤2至3分钟,至卷起呈粉红色。放置一旁待凉。3、取一大碗,拌合玉米粒、酪梨、西红柿、洋葱、墨西哥辣椒和腌渍液、小茴...
1、先将鱼拍晕,从背部入刀,把鱼从头到尾片开,清理出内脏,去除中骨,清洗干净,在两侧打上花刀。2、把鱼放入一个盆里,加入葱,姜,盐,鸡粉,啤酒等腌制一个小时左右。3、准备烤炉木炭,把木炭放入烤炉,点燃先烧一会儿,让炉子里的温度升高,...
1、准备大蒜、脊骨、酱油、盐和味精。2、制作出来蒜蓉,也就是将大蒜瓣剥好剁碎,用油炸出香味。3、然后将蒜蓉和上酱油,盐和味精等一起放在脊骨里腌制至少半小时。4、之后就可以将腌制好的脊骨放在炭火上进行烤制了,待脊骨...
1、主料:粗杆的韭菜若干,以每根签子18-20根为标准。2、调料:椒盐,孜然和辣椒,还有色拉油。3、制作:把韭菜两头都裁齐,这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤,先刷油,等韭菜开始变软,一般2分钟韭菜就软了,开始撒料。如果烤的韭菜多...
1、将活蟹清洗干净,去掉肚子上的脏污,将壳打开23(不要全部拆下来),去鳃。2、将姜片、料酒放入蟹壳内腌制10分钟待用。3、用荷叶将蟹腿包好,外面再包上锡纸(这样可以防止蟹腿烤干,而且还可以出荷香味)。4、金银蒜蓉酱放入蟹壳内...
1、食材:虾仁一份,食油一勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,胡椒粉适量。2、把买来的鲜虾去头去壳,再抽掉虾背上的黑线放,洗净备用。3、烤炉上铺上一层锡纸,再刷上油,把虾仁铺在锡纸上烤。4、有一面变红色之后翻面来依次撒上调料,撒哪些...
1、竹炭粉是一种纯天然食材,是由竹板材烧造成炭,历经高温研磨成粉末,能够添加到食物中制作成各种美食,还可以制成吐司面包等食材。2、但需要注意的是,竹炭不是合法食品或者食品添加剂,无任何营养价值或宣传功效!...
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