相关肚肉煲的知识
1、主料:猪肚1只、鸡半只。配料:玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣。2、将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;3、洗净的猪肚和鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;4、...
1、用料:鱼肚(干货)200克、猴头菇(干货)100克、猪骨500克、姜片3片、盐适量。2、鱼肚用清水泡至完全软身。3、鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟。4、捞起拧干水份备用。5、头菇用水泡透再清洗几次,撕成小朵。6、...
1、食材:羊肚菌、排骨、山药、玉米、大枣、姜、葱、料酒、盐、香油。2、羊肚菌一般都是干的,把羊肚菌放盆里,用温水浸泡半个小时,排骨洗干净,也用水浸泡半个小时,姜葱洗干净,姜切片、葱切段。3、羊肚菌浸泡好后,洗干净备用,起...
1、首先我们需要准备好所有的食材,先把猪小肚翻转,用面粉、盐搓洗,在用清水冲洗干净。2、然后在把猪小肚用热水氽一下,用凉水冲冼干净,切条,备用,洗净车前草,扎成小结。3、随后把猪小肚、车前草、赤小豆一起放入沙煲内,赤小豆...
1、材料:莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋;2、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净;3、将猪肚和姜片加水一起入锅里煮;4、中途翻次身;5、将煮开的猪肚捞出,过下凉水;6、然后用刀子将白苔刮去;7、接着将猪肚切成细...
1、首先把羊肚菌放在温水里泡一会,然后准备一只鸡,切块之后冷水下锅焯水,捞出备用。2、把刚刚泡羊肚菌的水倒入汽锅中,然后把焯好水的鸡肉放到锅中蒸半个小时。3、蒸半小时后再把浸泡过的羊肚菌放入锅中蒸制,出锅前在锅中...
1、食材:猪肚300克,莲子100克,料酒2杯盖,生姜薄片2片,盐,鸡精适量。2、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。3、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。4、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将...
1、主料:土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量。2、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。3、整鸡切块备用。4、将鸡块焯去备水。5、另起锅烧开足量的水,加姜丝。6、将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火...
1、食材:猪肚1个、鸡1只、鸡汤3000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。2、猪肚洗净,以滚水氽水5分钟,捞出刮去肚边的...
1、猪肚中加面粉、白醋揉搓洗净。2、加食盐揉搓洗净,去掉油脂,冷水入锅,加姜片、料酒,大火烧开再煮8分钟捞出切条。3、咸菜切片,热锅放油,放姜片、猪肚大火煸炒。4、加高度白酒,盖盖焖20秒,大火翻炒,加清水煮开。5、加白胡椒、...
1、材料:乳鸽500克,羊肚菌200克,竹笋、特制清汤、枸杞子、盐、味精、姜、葱各适量。2、乳鸽宰杀洗净。羊肚菌、竹笋泡透,洗去泥沙。3、锅中放入鸽肉、羊肚菌、掺入清汤,加竹笋、枸杞子、姜、葱等一同炖制,待原料熟后装盆即...
1、清洗羊肚:先用清水大致冲洗一下,再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些),开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲干净就可以了。或者先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次,在加入面粉洗(把醋盐内洗干净...
1、准备猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量。2、处理猪肚:用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚,以更好的去掉异味。3...
1、食材:猪肚1个、薏米适量、红枣2个、枸杞适量、胡椒适量、姜小块、盐适量、生粉适量。2、猪肚切开一个大口,用盐反复清洗正反面,再用清水冲洗,用盐反复清洗猪肚几次。再用生粉反复清洗正反面,再用清水冲洗,反复清洗几次,这...
1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片,葱切花,枸杞洗净用清水泡发。2、热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油;3、再放入猪肚,...
1、猪肚中加入面粉,加点清油,反复揉搓,清洗干净。2、将猪肚上多余的油脂切掉,再加入面粉和清油清洗一次,将鸡头,爪子,屁股去掉,清洗一下。3、将洗干净的鸡塞到猪肚里面,放入当归,红枣,胡椒,用牙签封口。4、将煲好的猪肚鸡放到锅中...
1、主料:猪肚1只、老母鸡半只。2、配料:玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣。3、做法:(1)将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;(2)洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放...
1、汤料1:玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜1块、陈皮2块。也就是上述步骤中所用的材料,这些都是比较经典的汤料。2、汤料2:可以加些党参、黄芪、枸杞、葱姜、鸡肚子里塞一部分,汤里放一部分。这些...
1、猪肚和山药、芥菜煲汤。2、原材料:山药50克,猪肚150克,芥菜50克,姜10克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。3、猪肚剔净汆水,山药、芥菜洗净待用。4、取净锅上火,放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分...
1、准备好小白菜、土豆、胡萝卜、虾、螃蟹切好备用。2、准备好葱、姜、蒜、洋葱。3、起锅烧油,先把蟹、虾炒至半熟,装出。4、起锅烧油,加入葱姜蒜。5、加入洋葱、豆瓣酱、料酒翻炒出香味。6、加入喜欢的配菜土豆、胡萝卜...
1、猪肚一个洗净备用。2、榴莲壳取里面白色部分,切丁。3、花生红枣洗好净泡下。4、锅里烧热水把猪肚放锅里焯水,之后拿出再用冷水洗净。5、把所有准备好的食材放进砂锅里加冷水适量,放入姜片,几勺料酒,先用大火煮十分钟,再...
1、猪肚200克、银耳20克、姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。2、姜切成片,小葱切成段,将银耳放入水中适量泡发。3、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。4、冷水...
1、食材:猪肚一个,大米适量,盐适量,姜适量,胡椒适量,猪肚,大米,瘦肉,姜片,胡椒粉,盐。2、猪肚提前洗,焯过水的。3、大米洗净放进砂锅,把猪肚,瘦肉,姜片,统统放进去加足够的清水,大火煲。4、大火煲开改小火煲30分钟,把猪肚捞起来,粥继续小...
1、材料:土鸡、牛肚菌、姬松茸、野生香菇。2、牛肝菌片,先取出,放入菜篱,轻抖,将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。3、姬松茸,步骤同上,野生香蕈,步骤同上;4、三菌经过预处理后,用温水泡发2小时;5、然后挤干水,保留姬松茸、香蕈的泡水...
1、主料:250g猪肚、200g鸡肉、100g花生、100g黄花菜、100g木耳、30g生姜。2、配料:适量油、适量盐、适量老酒。3、猪肚洗净切条、鸡肉切块。4、花生泡水洗净。5、黄花菜泡发。6、生姜少许。7、黑木耳泡发。8、热锅冷油,...
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