相关做二冬炖的知识
1、食材:天冬20克,白萝卜300克,绍酒10克,葱10克,味精3克,麦冬20克,猪腿骨500克,姜5克,盐4克,胡椒粉3克。2、麦冬用清水浸泡一夜,砸扁,取出内梗,洗净;天冬润透,顺切薄片;猪腿骨捶破,洗净;姜拍松,葱切段;白萝卜去皮,切成块。3、天冬、麦冬、...
1、材料:300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。2、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须,从背部切开抽出虾线,之后再次清洗。3、锅中加适量油烧热,放入虾头,用铲子摁一下虾头,把虾油挤出。4、放入冬瓜块,加盐...
1、首先处理食材:为了不长肉肉尽量用瘦一点的猪肉,猪肉切成大一点的麻将块,这样吃起来才更香更过瘾,冬瓜也切成麻将块,葱姜切好备用。2、起锅烧油,热锅热油,放入肉块和姜片煸炒,只有快速高温封住肉块的表皮,营养物质保留在肉内...
1、去毛嫩母鸡1只约1250克,去毛野鸡1只约750克,冬笋片25克,水发冬菇片25克,熟火腿片25克,淡菜50克,豌豆苗条10克,料酒10克,盐10克,味精3克,葱结15克,姜片克,熟鸡油30克。2、将母鸡和野鸡分别斩去头、颈、爪,开膛去内脏,鸡肫剖开,去皮...
1、做法一主料:鸡肉、冬瓜。辅料:香菇、火腿。调料:盐、米酒。香菇泡发后,洗净切成丝,泡发的水不要倒。冬瓜去皮,切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。点火做锅,放水。冬瓜放在底下,鸡肉放在上面,然后摆上香菇丝和火腿...
1、冬瓜洗净去瓤去皮切块,姜切片,葱切段;2、鸡肉洗净剁成块,放入沸水加料酒焯去血沫,捞出洗净沥干;3、鸡,姜片,葱段,放入砂锅中炖30-90分钟,加入冬瓜炖20分钟;4、放入枸杞焖10分钟,调入盐、鸡精即可。...
1、材料:冬瓜一斤半,排骨2斤,葱姜适量,香菜两颗。2、排骨清洗干净让后用凉水浸泡十分钟,控干水之后放进沸水里,并翻动排骨,把上面存留的骨头渣子和血都洗去,然后用漏勺捞出控干。3、焯好的排骨放进锅里,倒入一定量的水,最好没过...
1、羊肉2000克,冬瓜1000克,葱姜蒜30克,胡椒粉5克,大料5克,花椒5克,盐25克,老抽10克,香菜少许。2、羊肉入凉水,煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为,盐,胡椒粉,葱姜蒜粒,花椒,大料,清水。3、为了上色,倒入适量的老抽...
1、主料:冬瓜300g。土鸡1只。2、辅料:食盐适量、葱5g、姜5g、蒜适量、生抽5ml、老抽5ml、调和油适量、花雕酒4ml。3、土鸡斩块,放清水中泡去血水。4、锅中烧水,放入鸡肉绰烫一下,捞出清洗干净。5、锅中放少量的油,放入鸡翻...
1、主料:母鸡1500克、干香菇50克、虾米10克、葱25克、姜25克、料酒15克、食盐15克、胡椒粉2克。2、宰好的母鸡洗净。3、冬菇用温水泡开洗净切去根,大的片两片。4、葱、姜洗净拍松。5、沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫...
1、用料:调和油适量、食盐适量、虾10只、姜适量、蒜适量、干辣椒1个、花椒适量、冬瓜适量。2、做法:(1)冬瓜去皮切成稍厚点的片。(2)锅中放油烧热,放入姜片、蒜片和辣椒煸香。(3)放虾煸炒。(4)倒入冬瓜片煸炒至半透明。(5)倒入温水...
1、材料:黄芪30克,母鸡1只,姜15克,黄精30克,葱20克,料酒20克。2、将母鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;黄精、黄芪切片;葱切段,姜切片,把黄精、黄芪、姜、葱装入鸡腹内。3、将母鸡放入锅内,加对5000毫升,放入料酒,置武火上烧沸,再用文火炖熬...
1、用料:冬瓜1000克、排骨2000克、葱1根、八角2个、姜3片、料酒1勺、白糖少许、盐适量。2、排骨炖冬瓜的做法:买回来的排骨先用冷水浸泡,泡出多余血水;冷水下锅放入姜片、料酒开锅撇出浮沫,然后把排骨清洗干净(很重要),洗干净...
1、材料:冬瓜300克,清汤1000克,绍酒1茶匙,盐、味精、胡椒面各适量,面粉1汤匙。2、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉,平铺在盘中待用。3、将加工好的冬...
1、主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克。2、辅料:鸡骨架500克,冬笋50克。3、调料:盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克。4、冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直...
1、材料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、鸡精各适量。2、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。3、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。4、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再...
1、主料:冬瓜,笨鸡,香菜,冬瓜,盐,味精,胡椒粉,香油,葱段,姜片,大料,料酒。2、先将笨鸡剁成块,洗净,冬瓜切象眼块,炒勺上火,放底油。3、用葱段、姜片、大料炝锅,放入剁好的鸡块生炒,烹料酒,加鲜汤,大火烧开,调入味,炖至入味时放入冬瓜块。4、...
1、猪肉200克,香菜20克,鸡精10克,盐10克,生抽20克,花生油20克,冬瓜200克。2、将冬瓜切块,香菜切段,猪肉切片,锅中倒油,放入肉片,冬瓜翻炒。3、加入水,鸡精,盐生抽翻炒均匀,出锅撒香菜即可。...
1、主料:500g冬瓜,50g粉丝。2、配料:适量油,适量盐,少许葱花,少许大料。3、冬瓜和葱花洗净切好备用。4、粉丝备用。5、爆香葱花大料。6、倒入冬瓜爆炒。7、加入适量的酱油爆炒。8、加入适量的水。9、水煮开后加入粉丝。10、...
1、冬菇1碗,冰糖10克,冬笋1个。2、冬笋切块。沸水倒入冬笋,撒一些盐,焯煮。3、冬菇洗净泡发,切块备用,泡香菇的水不要倒掉。4、锅中倒油,煸炒冬菇5、炒香后再加入冬笋块继续煸炒。6、炒半分钟后倒入半碗香菇水,蚝油,生抽,一点点...
1、食材:草母鸡一只、冬笋2个、生姜5块、盐适量。2、新鲜的冬笋去壳,削去根部老硬部分,切片备用。3、笋片焯水,去除苦涩味。水开后加点盐,煮三分钟左右就可以了。4、草鸡洗净切块。先把机鸡油取出,炒出油来,加入姜片,然后再把...
1、食材:猪蹄1个、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量。2、香葱、生姜、蒜分别洗干净后,切断,备用。3、冬瓜去皮去籽后,清洗干净,切成块状,备用。4、猪蹄冲洗干净后,放入盛有清水的锅内,锅...
1、冬瓜洗净洗成方块状备用。2、排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮。3、排骨煮热20-30分钟时会有很多泡泡,用勺把泡泡捞干净,倒入冬瓜盖上锅盖继续炖.大概炖一个小时,冬瓜和排骨都炖烂了,加盐,酱油,鸡精。4、...
1、食材:冬菇1碗,冰糖10克,冬笋1个。2、冬笋切块。3、沸水倒入冬笋,撒一些盐,焯煮。4、冬菇洗净泡发,切块备用,泡香菇的水不要倒掉。5、锅中倒油,煸炒冬菇。6、炒香后再加入冬笋块继续煸炒。7、炒半分钟后倒入半碗香菇水,蚝油,...
1、食材:牛腩500g、冬瓜500g、盐适量、葱姜20g、糖适量、蕃茄1个。2、牛腩洗净,冬瓜去皮去瓤。3、冷水下锅,开火,淖烫牛腩。4、把焯去血沫的牛腩放入压力锅里,加入多一些的清水。5、放入葱姜,盖上盖子,开火,炖30分钟。6、趁这...
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