相关做梅的知识
1、食材：猪肉200g、梅菜200g、姜适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量。2、梅菜提前用热水泡发2小时后，洗干净切碎。3、猪肉洗干净后，切片。4、辣椒、姜、蒜头切碎。5、锅中倒油，倒入猪肉，翻炒至熟透（期间加...
1、先将摘回来的芥菜用水洗干净。2、把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。3、然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。4、撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。5、把揉...
1、食材：泥鳅250g、猪肥肉少许、梅菜适量、西葫芦适量、葱姜蒜适量。2、泥鳅洗净，西葫芦切方块，梅菜提前半小时浸泡。3、锅烧热，不放油，下入泥鳅盖上锅盖，等泥鳅都不动弹了，关火，盛出泥鳅。4、锅烧热放入色拉油，加入肥肉煸炒，炒...
1、食材：芥菜一篮子、盐半包。2、先将摘回来的芥菜用水洗干净。3、把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。4、然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。5、撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软...
1、原料：五花肉200克，梅菜一袋，冬菇一只，鶏粉，生粉，麻油，糖。2、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎。3、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎捞均匀。4、将...
1、梅干菜150g提前一天泡发，泡好后挤去水分，切除菜头后，再切成约0.5cm的小段。生姜3片切末备用。2、热锅下猪油80g，待猪油融化后，下姜末大火煸香，加入猪绞肉150g炒至变色，下梅干菜炒匀。3、用老抽15g、盐8g、糖80g、味精15g...
1、主料：猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒l茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。2、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成...
1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫...
1、青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干。2、将青梅与盐一起放入容器中，用重物压出苦涩的汁，然后用清水浸泡、清洗去盐涩味，再晒干至皱。3、将紫苏叶洗净，用盐6公克(份量外)搓揉数下。4、将糖与作法2之青梅干以一层梅干一层...
杨梅梅汤是一道清凉解暑的饮品，制作简单，下面是杨梅梅汤的具体做法：材料：-500克鲜杨梅-500毫升水-适量冰糖或蜂蜜-适量冰块步骤：1.将杨梅放入清水中浸泡15分钟，用手搓洗去杂质。2.将杨梅叶摘除，将杨梅置于漏网中，用冷水冲洗干...
1、正宗酸梅汤在制作时需要准备乌梅30克，乌枣30克，干山楂40克，甘草三克，陈皮五克，还要准备干桂花6到7克。2、把准备好的乌梅乌枣和干山楂等材料全部清洗干净，再加入600克左右的清水，浸泡半小时。把泡好以后的材料取出，放到不...
1、杨梅可以做酸梅汤。2、冰镇酸梅汤的做法：（1）选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。（2）在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。（3）再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。（4）边煮边等白...
1、主料：40g乌梅、30g山楂、4朵洛神花、10g干桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水。2、把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右。3、将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水。4、大火...
1、首先要准备一壶水，把水烧开后，把水放置一旁待置温水。2、打开酸梅粉包装，拿过放温了的水，把酸梅粉倒入温水中搅拌均匀。3、酸梅粉宜用温开水来泡，酸梅粉跟温水的比例为1:8的时候，味道最为好吃。4、酸梅膏宜用温开水来泡，...
杨梅酸梅汤是一道清凉解暑的饮品，下面是它的简单做法：材料：-杨梅：适量-酸梅：适量-冰糖：适量-清水：适量-冰块：适量步骤：1.将杨梅和酸梅洗净备好。2.锅中加入适量的清水，放入杨梅和酸梅，大火煮沸。3.调小火继续煮约15分钟，使梅子的...
1、首先要准备一壶水，把水烧开后，把水放置一旁待置温水。2、打开酸梅粉包装，拿过放温了的水，把酸梅粉倒入温水中搅拌均匀。3、酸梅粉宜用温开水来泡，酸梅粉跟温水的比例为1:8的时候，味道最为好吃。4、酸梅膏宜使用凉开水来...
制作酸梅汤的材料和步骤如下：材料：-500克乌梅-100克冰糖或适量白砂糖-适量水步骤：1.将乌梅用水冲洗干净，沥干水分。2.将乌梅切开，取出果核。切割的方式可以根据个人口味来调整，可以切成两半或四瓣。3.将切好的乌梅放入一个...
1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫...
1、准备好材料：乌梅50克，山楂30克，甘草5克，冰糖几颗，红糖适量；2、将三味材料洗净在水中浸泡1小时。3、倒入锅中大火煮开，转小火煮制半小时左右至材料味道出来的差不多。4、快好时加入冰糖和红糖。5、滤出渣，即可。夏季冰镇更...
1、食材：杨梅1500克，清水适量，盐1勺，冰糖200克，白砂糖适量。2、准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用。3、把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉。4、加入冰糖，继续加热，把冰糖煮...
酸梅酸梅汤是一道清凉爽口的饮品，下面是酸梅酸梅汤的制作方法：所需材料：-酸梅干50克-冰糖适量-清水500毫升-冰块适量制作步骤：1.将酸梅干用清水浸泡30分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗几次，确保干净。2.将泡好的酸梅干放入煮...
1、食材：杨梅1斤，盐适量，冰糖4块。2、把新鲜杨梅准备好以后，用一个干净的锅装起来，加适量的水全部淹没过杨梅，加入盐浸泡30分钟左右。3、浸泡好以后沥干水全部捞出来，然后把它全部装入干净锅里的，加入适量的水，水淹过杨梅，放电...
1、食材：梅花肉300g，葱1把，姜3片，蒜1瓣，蔓越梅干200g，水，红烧汁2大勺，叉烧酱1/3瓶，白酒少许，蜂蜜适量，冰糖2块。2、蔓越梅干提前一晚加水浸泡，第二天放锅内加冰糖煮开后用搅拌机打成酱。3、梅花肉放入盆内，撒上少许白酒，翻面，加入葱...
1、准备乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。2、按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水...
1、杨梅用流水冲洗干净，用淡盐水浸泡半个小时。2、浸泡后，再次冲洗干净，沥水备用。3、锅中放入洗干净的杨梅，再加入适量冰糖，加入清水开火熬煮。4、待水颜色变深，冰糖融化即可。5、然后放凉后再冰箱了冰镇一下，就可以了。...
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