相关嫩味香的知识
1、食材:猪肉。配料:葱、洋葱、胡椒粉、食盐、辣椒粉、鸡蛋、孜然粉。2、3斤猪肉切小块,放到盆子里加适量的清水浸泡一会。对辅料进行简单处理:大葱切马蹄片、洋葱切成尽量细的细条。将浸泡过水的猪肉用手用力攥去多余的...
1、先将买的鱼处理干净备用。2、将泡酸菜、泡姜生姜切片,大蒜切开就行,大葱切长节。将泡酸菜、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣、生姜片都放在一个碗里备用。3、将锅烧热倒入适量菜油,等油热就倒入碗里的调味料炒香,再将鱼放入煸...
1、鲜兔肉洗净,斩块,拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖,搅拌均匀,腌制15-20分钟;2、青椒去蒂去籽,洗净后,切成青椒块;干辣椒掰段,大蒜剥去蒜衣,洗净备用;3、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;小葱洗净...
1、配方:花椒打成粉25克,陈皮打成粉20克,小茴香打成粉45克,白胡椒粉15克,黑胡椒粉7.5克,白芷打成粉15克,孜然打成粉20克,白蔻粉5克,砂仁粉5克,盐125克,味精200克,(i+g)20克,糖37.5克,嫩肉粉25克,麦芽酚5克,湖精5克一起搅拌均匀。2、操...
原味鸡块是肯德基(KFC)的招牌产品,下面是一些制作美味原味鸡块的提示:1.将鸡肉切成块,用清水冲洗干净后用纸巾擦干。2.用盐和黑胡椒粉撒在鸡肉上,搅拌均匀。3.在鸡肉上涂上一层面粉,使其均匀地覆盖鸡块。4.把鸡肉放入袋子...
1、奥尔良烤翅调料粉倒入碗中,放入30克冷水,搅拌均匀。35g的调味粉可以做350g左右的鸡翅,大概就是6-8个鸡中翅。2、鸡翅用清水泡一会儿洗干净,鸡翅正反面各划三刀,方便入味。把处理好的鸡翅放入调好的酱汁里,拌匀,用保鲜膜封...
1、准备主料:黄牛肉1000g。辅料:八角8克、白萝卜100克、桂皮3克、熟菜油150克、绍酒15克、郫县豆瓣酱80克、白糖10克、姜葱2克、精盐5克、花椒40粒、清水1500克。2、选用带筋缠的黄牛肉,先用清水洗净,切成小块,用盆盛装,加...
1、将猪蹄洗净,拔掉上面的杂毛。处理干净。2、放入锅中用大火煮,同时捞掉浮在上面的浮沫。这样可以去掉猪蹄的腥臭味,煮一会猪蹄就焯好了,捞出来。3、煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中,并将猪蹄冲洗干净。4、把洗净的猪蹄放入冷...
1、首先一定要炒出红油,另一个就是糖不能少。2、准备食材,瘦肉丝,红萝卜,青椒,木耳,葱,鱼香汁,腌肉料、豆瓣酱。鱼香汁是4勺醋、3-4勺糖、1勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉搅拌均匀,很多人人家里的鱼香肉丝不够味,就是糖不够。腌肉...
1、猪肉洗净,切条,2、将水倒入炸鸡粉中,3、搅拌成均匀糊状,4、放入猪肉,5、拌匀,腌制半小时以上。6、锅中倒油,烧热,7、一块块放入拌好糊的肉条,8、炸至金黄,捞出控油,9、再次放入锅中,复炸30秒。10、捞出,控油,11、装盘,用香菜点缀...
1、把鲅鱼清洗干净,加入料酒、盐、葱段、姜片进行腌制,大约进行20分钟左右。2、准备好葱姜,八角,桂皮,香叶。将蚝油、酱油、白糖、醋调制成酱汁。3、加食用油烧热,并将鱼身上的水分吸干,炸至金黄色后捞出。倒油加热,放入葱姜...
1、食材准备:茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。2、将2-3根新鲜的茄子清洗干净,去蒂掐尾后,再将它改刀切成小长条,倒入6成油温的热油中,炸至变软、熟透,捞出、沥干油分,盛入盘...
1、准备材料:鸭子一只,魔芋一袋。调料:盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜。2、鸭子清理干净后,切块,放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片,用清水清洗一下。锅中加入热水(不等锅...
1、用料:白鱼3条。辅料:油适量、盐10克、料酒1匙羹、辣椒粉5克、孜然粉5克、芝麻10克。2、做法:将岛子鱼去鳞、去内脏、洗净。在鱼的背部划两刀,然后盐、料酒腌渍10分钟。这时可以兑制烧烤料。根据自己的口味,取辣椒粉、孜...
1、用料:粉条300克、鸡蛋4只、盐2克、鸡粉2克、十三香1小勺。2、六两粉条拿剪子剪短一点。四个鸡蛋搅散,加入盐两克,鸡粉两克,十三香一小勺。3、热锅凉油下入粉条,旋转锅,捎带围着锅淋少许油使其不沾(锅一定要宽油烧热,然后再...
1、需要食材:鲤鱼、大葱、食盐、生姜、辣椒、酱油、生抽、料酒、豆瓣酱、冰糖、桂皮、八角、食盐、食用油。2、先要买到新鲜的鲤鱼,不会杀和处理的话,就在市场里面买活鱼,让小贩杀一下,回来后就需要将鱼里面没有处理干净的...
1、用料:猪肉一块,大葱两根,面粉300克,水165克,盐一茶匙,味精少许,姜一块,料酒一勺,生抽一勺,老抽几滴。2、猪肉一块洗干净,选梅花肉或者前腿肉,尽量不要用后腿肉,口感不好。先切成小方块。用料理机打成肉泥,手剁也行。姜切碎末撒进...
1、主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克。调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。2、肉和香菇分别切片;3、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;4、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面...
1、鱿鱼2只,蒜苔300克,红彩椒1只,蒜3瓣,姜少许,盐3克,料酒1勺,生抽1勺,砂糖5克。2、用来炒鱿鱼的食材,蒜苔就是蒜心,把蒜苔洗净切段,红彩椒切细条。3、把2只鱿鱼去掉内脏撕干净所有杂物,在鱿鱼内侧打花,把鱿鱼须切成细条。4、烧开...
1、准备主料:老板鱼。辅料:水淀粉、香菜、姜片、料酒、葱花、盐、酱油、鸡精、糖、油各适量。2、将老板鱼去内脏,去头清洗干净。把老板鱼装盘,撒上姜片葱花,加入料酒,盐搅拌均匀腌制2分钟之入味。3、锅里热油,放入葱花姜片爆...
1、备用食材:茭白2个,老抽2勺,青椒2个,香葱1根,八角1个,白糖1勺,大蒜2瓣;2、茭白准备出2个,将其中比较老的部分去掉,然后将其清洗干净,处理好的茭白一边滚动一边切,将其切成滚刀块,同时大蒜剥皮后将其切成片;青椒去掉根蒂去掉辣椒籽...
1、食材:主料:鸡翅9只。配料:1个大蒜,迷迭香少许。调味料:一勺盐、五克橄榄油、黑胡椒少许。2、清洗鸡翅,用厨房用纸擦拭表面。大蒜放在砧板上,用刀敲打数次,剥皮,放入蒜泥容器中打碎。在鸡翅表面涂上盐,将橄榄油倒入捣碎的大蒜...
1、炒锅置旺火上,下适量清水烧沸,放入肥肠煮2分钟取出,用清水漂干净;另换清水烧沸,将猪肠再放入锅里煨到八成熟,取出稍晾,用洁布搌干,去掉油腻后盛入碗中,下酱油25克腌渍入味;2、炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,将肥肠下锅,边...
食材:鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。1、鸡腿洗净沥干水。2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。3、鸡腿放入大些的容器里,加...
1、准备鸡翅6个、生抽20克、老抽5克、米酒5克、蜂蜜30克、甜辣酱30克、黑胡椒粉5克、孜然粉5克。2、切块好的鸡块放入一个碗盘子,倒入腌肉调料,一勺水搅拌均匀,腌制30分钟,让鸡胸肉入味。3、鸡肉里加入鸡蛋和面粉,拌匀。4...
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