相关西餐的知识
在西餐礼仪中，刀叉的摆放就很讲究，有的人在吃饭期间去上一下卫生间，回来之后发现被服务员给收餐了，那就是因为刀叉的摆放不对，可能你给他做了一个就餐完毕的信号。现在人们的生活条件好了，吃惯了我们的家常菜，很多人喜欢去吃...
1、美式牛扒材料：美国牛扒1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料：蒜盐、黑椒粉各少许。做法：美国牛扒用调味腌匀，待用。意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）...
1、刀叉上摆着的刀与叉（或汤匙），并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。2、尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料...
1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小...
1、西餐最经典的就是牛排。拿出牛排，进行解冻。拿出芦笋、土豆洗净备用。2、黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟。3、牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动。牛排煎...
1、吃西餐拿刀和叉时，通常应使用左手拿叉、右手拿刀。2、当使用刀叉进餐时，刀片不应向外，刀叉应从外向内拿起。切东西时，左手握住叉子并按住食物，右手握住刀将其切成小块，用叉子送入口中。3、用餐时放下刀叉时，应将它们放置...
1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式...
1、在家庭西餐餐具一般用三刀、三叉制：每位客人前先放一菜盘，位置距桌边一英寸左右，盘中放餐巾，盘子右边依次放大餐刀、中餐刀、鱼餐刀，其刀刃向菜盘一方，刀尖向里。菜盘的左方依次放大餐叉、中餐叉、鱼餐叉。菜盘前方放茶...
以下是一个西餐菌菇汤的做法大全：材料:-250克新鲜蘑菇，切片-250克鲜香菇，切片-1个洋葱，切碎-2个大蒜头，切碎-3杯鸡汤或蔬菜汤-1杯牛奶-2汤匙黄油-2汤匙面粉-盐和胡椒适量-欧芹叶（装饰用）步骤:1.在一个大锅中，用中火融化黄油。...
1、食材：土豆3个；肉300克；蘑菇300克；淡奶油100克；盐和胡椒粉适量；奶酪适量。2、开烤箱预热。然后开始准备蔬菜和肉，肉的种类可以随自己的喜好。3、将蘑菇洗干净并且切片，肉切小丁，不要切太小，比较有嚼头。4、锅内放入适量的橄榄...
1、拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。2、拿刀的手的食指,压着刀叉的背柄来使用,如此才能使力。3、叉子不只用来压食物和叉东西而已,也可以用来舀豆子和米饭。4、如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手,但必须先...
1、餐具类的刀叉是可以带上火车的。2、《铁路进站乘车禁止和限制携带物品新规》新规规定,除了管制刀具不准带上火车,可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器也被禁止携带进站搭乘火车。3、管制...
西餐奶汤可以根据个人口味的不同选择不同的配料，下面是一种基本的西餐奶汤的做法：所需材料：-鸡肉或海鲜（鸡胸肉、虾或蟹肉等），切成小块-鸡汤或海鲜汤，约500ml-牛奶，约250ml-大蒜，切碎-洋葱，切碎-牛油，适量-面粉，适量（用于勾芡）-盐和...
1、左撇子在吃西餐的时候左手拿刀，右手拿叉。一般是左手持叉，右手持刀。由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。餐桌上摆放的刀叉有一定顺序，一般以三套刀叉居多，用餐时由外向内依次取用：吃鱼用银刀叉、吃肉用钢刀叉、...
1、牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量。2、牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。3、用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。4、预热牛排机。5、牛排机显示“开始”功能后，放上牛...
1、主要学习欧美、法式等料理。2、按照“重专业、强能力、重实践、宽适应”的办学思想，能系统地掌握西餐专业基本理论知识，专业课程有饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工...
1、13集。剧中何辅堂在天使西餐厅用餐,打碎杯子被敲诈,忍气离去并得知这个西餐厅的幕后老板是李兰群。2、何辅堂与众人商议如何在上海立足、淘金,商量后决定办报社,并开始调查这个有汉奸嫌疑的李兰群,准备去李兰群那...
1、西餐桌的餐具要放在客人右手边,每位客人的使用桌面横24英寸,直16英寸为准。2、西餐桌底盘要放在桌子的中央位置,这样客人才方便拿放。3、餐刀可以放在底盘右侧,但刀口面要朝向底盘。4、汤勺可以放在餐刀的右外侧,...
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放...
1、拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。2、放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是...
1、女士优先：在西餐礼仪里，女士处处受到尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位的。2、以右为尊：在排定位次时，以右为尊仍然是基本原则，就某一特定位置而言，其右侧之位高于其左侧之位。例如...
1、一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。2、三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。3...
1、开胃菜，大多是具有特色风味，数量少，质量高。2、汤，分别为罗宋汤（红汤）、白汤（蘑菇汤）和清汤。3、副菜，主要是以鱼类、海鲜类的菜肴为主。4、主菜，主要是猪肉、羊肉、牛肉等肉类。5、配菜，一般为蔬菜沙拉。6、甜点，其中包括布丁...
1、西餐正宗罗宋汤的做法：（1）牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2厘米见方的丁。洋葱，胡萝卜，芹菜洗净后，全部切成1厘米见方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小块儿备用（2）切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2—3分钟左右，待牛腩中...
【标题】简单美味的意大利蒜香面【功效】提供能量，增强食欲，美味可口【材料】-意大利面：250克-橄榄油：2汤匙-大蒜：4瓣，切碎-鲜香菜：适量，切碎-红辣椒碎：适量-食盐：适量【做法步骤】1.把意大利面放入沸水中煮，根据包装上的指示时...
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