相关金笋的知识
1、准备食材:白胡椒1-2克、鸭胸250克、大米120克、煮粥用水1000毫升、春笋2-3根约300克、料酒15毫升、盐适量、姜片4片、小葱葱段一小把、黑胡椒一小撮、食用油约15毫升。2、锅中少放油,将腌制好的鸭腿片炒熟,盛出备用。...
1、冬笋进行去皮,去皮必须从笋尖部开始2、脱皮后,对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致。3、将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。4、第...
1、准备新鲜竹笋若干。笋皮剥开,洗干净。2、把竹笋切成丝状。注意整个过程不能沾到油,否则竹笋容易变坏。3、切好的笋丝无需再清洗。4、把笋丝放入容器里,倒入凉水(自来水、凉开水都可以),水以刚好淹没竹笋为宜。最后密封好...
小金笋是一种竹笋的品种,它需要经过一定的处理才能食用。以下是处理小金笋的一般步骤:1.清洗:将小金笋外层的泥土清洗干净,可用清水冲洗或者在盆中浸泡片刻,然后用刷子轻轻刷去外层的污垢。2.剥壳:将小金笋的外层硬壳剥去,通...
1、冬笋口感更细嫩。2、冬笋和春笋都是竹子的嫩芽,两者上市的季节不同,口感及营养价值上面也稍有区别,冬笋更清香、细嫩,虽然两者都富含蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质,冬笋和春笋、夏笋相比,品...
1、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥,要先在笋上切上一刀,在切口处剥会容易很多。2、切笋片。将笋的外皮削掉,冲洗干净后,开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程,先从中间对半切开,同时为了易于晒干,心须切薄,是一个比较考验刀工的步...
1、准备食材:莴笋200克,大蒜10瓣,小米椒1个,食用油10克,盐4克,生抽1克,鸡精1克。2、莴笋去皮,洗净切丝,加入3克盐,拌匀腌制15分钟,挤出多余水份,放入碗中。3、小米椒切末,大蒜切末。4、锅中倒入食用油,油温5成热,倒入蒜末,小火炒至表...
1、先将金针菇去掉根部,切成段,洗净,放在碗里备用。2、起锅热油,放入少许盐,把已经切好的蒜蓉倒入锅中爆香。3、将洗干净的金针菇放入锅中,大火翻炒至断生。4、再加入切好的青笋丝,大火翻炒。5、炒至食材充分熟透后,就可以起...
1、原料:芦笋300克、干竹荪4根、南瓜100克。2、辅料:高汤适量、食用油1大勺、淀粉1小勺、盐适量。3、准备做营养又美味的大菜,炖一锅高汤是很必要的。我这次用的高汤是用一只花两块七买来的鸡架子熬的。熬高汤不需要放太...
长兴金紫笋是指生长于浙江省长兴县的一种高质量竹笋。它主要生长于夏季,成长期为20天左右。长兴金紫笋生长在清澈的山泉水中,汁液清甜,质地鲜嫩,口感鲜美,是烹饪美食的上佳材料。长兴金紫笋的颜色紫黑色,经烹制后,颜色会变成...
1、毛笋干晒制过程,将毛笋干从地里面挖出,越厚的土层,笋越长且嫩,要将挖出来的笋煮熟、煮透、切记一定要将笋煮熟,这样才不会出现涩口的现象。2、煮好后的笋药用凉水冲,在农村可以直接用自己家里的水,凉水冲完后,等到太阳升起...
1、生长部位不同:冬笋指的是未出土的毛竹笋,是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎,而春笋是破土而出的笋,属于竹笋的幼芽部位。2、外形不同:春笋的外形是属于纤细长的,冬笋相对于春笋而言就显得短粗矮胖,春笋的外皮是绿色偏紫的,而冬...
1、青笋是莴苣的一种,两者并没有区别。青笋又名莴苣、莴笋,常见的莴笋大多是青笋,也有挂紫色的紫皮莴笋,北方地区多白色莴笋。白莴笋色浅味淡,青笋的味道清香。2、炒莴笋做法:莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中...
1、水笋即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,也就是食用的茭白。2、水笋别名有很多,如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。3、菰的经济价值大,秆基嫩茎...
金竹笋一般在春季采摘,具体的采摘月份取决于气候和地理位置。一般来说,大约在3月至5月之间采摘较为适宜。在北方地区,由于气温较低,采摘时间可能会较晚一些,而在南方地区,由于气温较高,采摘时间可能会较早一些。...
1、春笋要挑选高山上生长的野生春笋,先切成小条状,在沸水中煮5分钟,春笋基本煮透后捞起沥干水分,加入一点食用盐腌制。2、将春笋倒入竹制的筛篓中铺平,放在光照强烈的地方晒制3-5天,再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻即可。...
1、芦笋和莴笋的外形、品种不同,芦笋外形细长,没有大片的叶子,只有顶部有小花一样的东西,是天门冬科天门冬属的植物,在中国、法国、西班牙等国家都有分布。2、莴笋比芦笋粗上很多,它的顶部有又大又长的叶子,是菊科莴...
1、苦笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。2、取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。3、另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片),再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分...
1、原料:芦笋300克、干竹荪4根、南瓜100克。2、辅料:高汤适量、食用油1大勺、淀粉1小勺、盐适量。3、准备做营养又美味的大菜,炖一锅高汤是很必要的。我这次用的高汤是用一只花两块七买来的鸡架子熬的。熬高汤不需要放太...
1、将春笋清洗干净之后,烫煮晾凉备用。2、准备好一个干净的坛子备用,往坛子里面倒入适量的料酒,对坛子进行消毒。3、将晾凉的烫笋放在盆中,然后加入适量的食盐,搅拌均匀。4、搅拌均匀之后,将粘上食盐的春笋放在坛子里。5、...
1、竹笋剥去外皮洗净,切成小块状备用。2、锅中倒入适量的水,加入笋块,大火煮开焯水3分钟,捞出来沥净水分备用。3、新鲜的五花肉放在砂锅中,加入适量的水、大葱和姜片,调入3勺料酒,大火烧开打掉浮沫,再小火煮15分钟。4、煮到五...
1、原料:金针菇250克,冬笋100克,黄瓜50克,生姜丝、精盐、味精、葱花、花椒油各适量。2、金针菇去根后洗净,切成3厘米长的条。3、冬笋去壳洗净,黄瓜洗净,均切成长条。4、金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出,挤去...
1、食材:黄金笋瓜1个,鸡蛋2个,大葱半根,生姜适量,食盐,食用油。2、黄金笋瓜洗净后,竖切成4小条,再分别将每1条切成三角形的薄片。3、大葱生姜清洗干净,葱切成2厘米长的葱花,姜切成姜丝。4、鸡蛋打散后放半勺盐搅拌均匀。5、炒锅...
1、用料:五花肉500g、冬笋2根、木耳适量、虾仁10枚、咸鸭蛋黄2-3枚、盐适量、白芝麻适量。2、备好食材,将冬笋切丝,黑木耳切丝,五花肉切成薄片,虾仁用淀粉包一层,咸鸭蛋黄压碎。3、热锅下油,将五花肉下入锅中,翻炒变白后加入...
1、把竹笋外壳剥掉,用山泉水洗净,切掉根部。2、一个笋纵切,切成两份或四份,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。3、水的量要没过笋,煮一会后放盐,继续煮至将要水干,不要全干。4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里,在太阳底下...
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