相关排汁的知识
1、白葡萄酒黄油汁,将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里,小火慢慢煮开,多次加入少量的黄油,不断的向同一个方向搅拌,等到汤汁都变浓稠了就可以浇在鳕鱼排上面了。2、鳕鱼的皮放入水中煮5-6个小时,等到鱼胶分离出来后,舀出油脂,放...
1、主料:排骨约400克。2、调料:生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙。3、把冰冻排骨解冻后浸入清水里,加精盐1小匙,搅拌几下浸约20分钟,时...
1、羊排1块,大蒜1/2个,小葱1根。2、羊排切割成小块,用大蒜、料酒、生抽腌制半天时间3、油温六层放入炸上色。4、炸好的羊排装盘搁置一盘,锅里加凉水,大蒜末,蚝油,蜂蜜,料酒,搅拌至相融。加酱油上色。5、放入羊排,大火烧开小火焖...
1、水发鱼翅浸入锅内滚烧,取出投入清水里浸漂,去除腥味,剔清杂质;2、更换清水,再行浸漂;3、如此反复3次,除尽腥味、杂质;4、然后将其整齐地摆放在纱布上,包裹起来放在锅里,用鸡汤250毫升滚烧一遍;5、钵中先放排骨,次放布包鱼翅,再...
1、猪肋排、番茄酱、西红柿、油、盐、料酒、八角、生姜。2、猪肋排斩成小段,撒入生姜片、盐,倒入料酒腌渍20分钟;西红柿洗净,毛豆剥粒。3、锅里倒入适量油,油热后倒入肋排段小火煎炒至变色,盛出。4、锅里留底油,放姜片、八角...
1、主料:肋排800克、橙子2个。2、辅料:油少许、姜1块、八角1颗、酱油少许、料酒少许、盐适量、白糖1大勺、水适量。3、肋排切成大小均匀的块,清洗干净。4、入凉水锅中煮开,焯水1分钟。5、炒锅中倒少许油,将肋排入锅中,小火...
1、主料:排骨350g。2、配料:姜、蒜适量,豆豉2汤匙,小辣椒1个。3、调料:生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖半汤匙,料酒2汤匙,淀粉1汤匙。4、排骨洗净,沥干水分,放入生抽、老抽、料酒、白糖抓匀。5、加入淀粉,再次抓匀,腌制10分钟。6、姜,蒜切...
1、肋排500克、黄豆酱2勺、蜂蜜3勺、生抽2勺、老抽1勺、大蒜5瓣、蚝油1勺、葱适量、姜适量。2、做法:排骨剁成小段,用冷水浸泡半小时,泡出血水。葱姜切成丝,放到排骨里。加2勺黄豆酱搅拌均匀。放入蜂蜜、生抽、老抽、蚝油...
1、原料:腐乳汁、小排骨、葱姜、腐乳汁、老抽、冰糖盐、香料。2、小排骨斩成小块,洗净。沙锅中倒入冷水,烧开后放入小排,待水再次沸腾后,撇去浮沫。3、锅中加入葱姜和香料,再将腐乳汁和家中的老汤倒入,用少许老抽调色,加盖用...
1、【原材料】牛骨5kg、牛肉2kg、洋葱2.5kg、胡萝卜1kg、西芹1kg、番茄1kg、面粉0.5kg、红酒1支、百里香叶少许、香叶少许、水15L。2、整根牛骨,放到220℃的烤箱中,烤制5个小时,期间烤制20分钟左右翻面,直至烤至金黄稍稍...
1、材料:无骨猪排6块,拍松切片,中个洋葱1个,去皮切片,蒜蓉2茶匙,红葱头1粒,切粒,西红柿(牛茄)3个,切片,汁料:份量只供参考,茄汁约3汤匙,水120毫升,糖1汤匙,老抽1汤匙,基本调料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。猪排拍松切片,用酱油、糖...
1、材料:猪小排1斤、红辣椒1条、太白粉酌量、油1小匙、青茶叶数片、豆豉汁1大匙、糖1小匙、大蒜3粒、米酒1小匙、盐少许、辣椒酱酌量。2、猪小排用清水洗去血水,沥干水分。3、将豆豉、姜、蒜、剁碎末备用。4、将所有的...
1、牛高汤(beefstock)350g,奶油(butter)15g,葡萄酒(最好是whitewine)30g,芥末(Mustrad)最好是法式的,没有的话用国内的芥末汁也OK)10g,柠檬汁(lemonJoice)15g,红葱头(redonion)2颗,蒜(Garlic)3瓣,百里香(Thyme)3g,迷叠香(Rosemary)4g,月桂叶(ba...
1、排骨适量,辣椒适量,姜蒜末适量,豆豉适量。2、排骨反复洗多几遍,最好把那些血水冲干净。3、将蒜头,豆豉,姜一起剁碎。4、把姜蒜豆豉末倒进排骨里面,加上淀粉,盐,糖,油,生抽,蚝油搅拌均匀,然后腌制15分钟,最后上锅蒸20分钟左右就可...
1、准备自制黑椒汁食材:黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐;2、大蒜、洋葱切碎备用;3、内放入黄油;4、黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒;5、放入黑胡椒粉(黑胡椒粒更佳),翻炒香;6、放入耗油、盐、糖、生抽、适量水!自制...
1、黑椒汁(blackpeppersauce):配料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4teaspoons、盐little。2、做法:取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油,再将黑椒碎略炒一会...
1、食材:猪里脊500克,胡椒粉5克,盐3克,糖4克,醋6克,土豆100克,芦笋80克,蚝油4克。2、猪里脊切厚块,然后用刀背将每一块猪排敲松,这样可以使肉质更松软。3、放入容器中,加入少许盐和胡椒粉以及料酒,抓匀腌制15分钟左右。4、土豆去...
1、葱蒜姜切片备用,排骨洗净后,凉水下锅烧至水开后捞出,洗净浮沫的。2、锅中油约7成热时,下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀,腌制...
1、黑椒汁:配料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4teaspoons、盐little。2、做法:取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油,再将黑椒碎略炒一会儿,再加入干葱碎和...
1、先拍扁姜片和蒜头,排骨清洗干净沥干水分。2、沙茶酱一勺、生抽一勺、糖一茶匙。3、加入3汤勺的水搅拌均匀备用。4、锅里热油加入姜片和蒜头。5、再加入排骨煎。6、煎到两面变色。7、加入一瓶盖花雕酒。8、放入一茶...
1、食材:排骨半磅,盐1茶匙,生抽1汤匙,鲍汁1汤匙,蒜米3粒,生粉1茶匙,料酒1汤匙。2、排骨切成小块洗净。3、加入生抽1汤匙。4、加入盐1茶匙。5、加入料酒1汤匙。6、再加入生粉腌制20分钟。7、锅内爆香蒜米,放入排骨翻炒。8、加...
1、材料:小排骨500克,豆豉100克,油,盐,生粉,生抽,麻油各适量。2、排骨放到清水里,揉捏排骨把血水洗净,然后用清水洗净,用油,盐,生粉,少许生抽,麻油拌一下待用。3、豆豉也用水冲洗一下,排骨放到盘子里搅拌均匀,加入生粉,拌匀,再加入豆豉...
1、材料:猪肋排骨肉1000克。酱油30克,白糖50克,绍酒25克,味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。2、将腌好的排骨下水锅出水,洗净。锅内放入竹箅垫底,将排骨整齐放入,加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水,用旺火烧沸...
1、看需要调什么口味的牛排汁,如果是黑椒牛排汁,热锅冷油将洋葱末、蒜蓉、姜蓉、粗胡椒、料酒、酱块、辣椒油、白糖、盐等煮至软烂并加入水淀粉勾芡即可。2、黑椒汁(blackpeppersauce):配料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g...
1、材料包括:排骨,豆豉,姜蒜末,辣椒。2、我觉得有一些辣味才好吃,指天椒只要用一点点就够了。3、排骨反复洗多几遍,最好把那些血水冲干净。4、将蒜头,豆豉,姜一起剁碎。5、把姜蒜豆豉末倒进排骨里面,加上淀粉,盐,糖,油,生抽,蚝油搅...
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