相关辣串的知识
1、材料:半斤清油，半斤辣酱，半斤牛肉（其它肉类均可），半斤五香酱，胡椒，酱油，生姜，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，盐。2、做法:先把油烧开，把花椒粒炸一下取出，再将生姜、蒜沫煸炒一下，后将牛肉沫放里面炒，等肉熟后，再将辣酱，五香酱放入再炒，炒一会后...
1、材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。2、准备所有食材。3...
1、冷锅串串不是麻辣烫。2、串串香的特点：锅底：热锅串串香的锅底一般是沸腾的红汤，也有鸳鸯锅。相较于火锅较清淡。冷锅串串香一般是把烫好的串串，用一个盆装好，泡在底汤和一些调料里。食材：与火锅相似。蘸料：香油碟和干辣椒...
1、各种荤素菜按要求加工。炒锅置于火上，加上清水烧沸，将各种荤素菜分类下锅永熟，捞出晾冷，然后用20厘米长的竹签分类串好，待用。2、将酱油、精盐、白糖、味精、花椒粉、红油辣椒、熟芝麻、葱花调制成麻辣调味汁。3、食用...
1、食材：火腿肠1根、豆腐皮两块、面筋1根、金针菇三个、芝麻一勺、花椒面一勺、孜然一勺、糖一勺、香菜两瓣。2、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，变得好吃起来。...
1、食材：豆腐皮、火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆。2、下来做个简单的油泼辣子。碗里加入辣椒面,如果吃不了太辣的,可以选择微辣的辣椒面,加入一勺十三香。再往里面加入食用油搅拌均匀这一步很关键,不然待会泼油的...
1、准备各类蔬菜，豆制品，荤菜等洗净焯水煮熟装盘备用。2、碗里加入辣椒面，如果吃不了太辣的，可以选择微辣的辣椒面，加入一勺十三香。再往里面加入食用油搅拌均匀，加入白芝麻进去，泼上热好的油搅拌再加入醋备用。3、锅里倒入...
1、白芝麻适量、盐适量、白糖半勺、花椒粉适量、葱末适量、蒜末适量、热油、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺。2、白芝麻和花椒粉放入蒜末。3、然后淋上热油。4、再加入适量生抽，醋，蚝油，盐，白糖不喜可不加搅拌均匀即可。...
干辣椒圈、豆瓣酱、豆豉、干花椒、蒜瓣、老姜、葱白、盐、碎冰糖、高度白酒、综合香料(八角、桂皮、香叶、三奈、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇等)。1、加水煮软。综合香料粗略打碎，用高度白酒泡1小时，干花椒泡水备用...
1、麻辣串用温热的水浸泡两小时，去除浮尘，泡软一些好煮。泡的时候麻辣串会浮起来，拿个盘子倒扣压下去。2、鸡腿解冻，泡去血水。3、准备好炖肉料及葱姜。4、锅内加适量水，煮开。把麻辣串、鸡腿、葱姜一起扔锅里。料酒、蚝油...
1、把鹌鹑蛋煮熟，去壳，用竹签穿成串。2、把豆干切好用竹签穿成串。3、把土豆削皮，洗干净，切成片，用竹签穿成串。4、把火锅丸子，用竹签穿成串，开火锅内烧开水，把土豆串放进去煮熟。5、煮熟的土豆干，捞出来，备用。6、把剩下的所有...
1、梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分。2、用刀切成3厘米左右的小块备用。3、洋葱洗净，切成小丁。4、捣碎出汁，取洋葱汁备用。5、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。6、带上一次性手套，...
1、食材：豆腐皮、火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆。下来做个简单的油泼辣子。碗里加入辣椒面,如果吃不了太辣的,可以选择微辣的辣椒面,加入一勺十三香。再往里面加入食用油搅拌均匀这一步很关键,不然待会泼油的时...
1、准备好自己喜欢的所有食材。2、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。3、另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).4、鸡胗也用开水焯烫一下备用。5、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。6、所...
1、甜辣酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。2、黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟。3、然后菜和香肠穿到竹签上。4、面粉、鸡蛋、水、少...
1、麻辣串酱料的配方。材料:甜面酱、芝麻酱、红糟腐乳、洋葱、麦芽糖、酱油、水、蜂蜜、油。2、做法:洋葱切末备用;起一油锅,加入洋葱末,炸至呈金黄色;放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱,炒约3分钟;加入水、麦芽糖、酱油、...
1、材料：鲜虾100g、豆皮100g、莲藕100g、鱼丸100g、花菜100g、年糕片100g、鸭血100g、鲜蘑100g、萝卜100g、火腿肠100g、芝麻酱适量、韭菜花适量、腐乳适量、生抽适量、糖适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、...
1、首先准备好适量的红辣椒,然后用清水清洗干净,然后沥干水分备用。2、取出针线,然后把线穿到针上。3、取一个红辣椒,然后把针从红辣椒的根部位置穿过去。4、穿过的辣椒一反一正放置，最后就能穿成一串了。...
1、材料：金钱肚适量、鸡胸肉适量、牛肉适量、豆瓣酱适量。2、金钱肚切片，穿成串，其他食材洗净穿成串。3、牛肉切片放入料酒、盐、蛋清、生粉搅拌均匀穿成串。4、鸡胸肉切片，倒入料酒、盐、蛋清、生粉搅拌均匀穿成串。5、...
1、调料：40克花椒粉，10克熟花生粉，15克熟黄豆粉，20克麻辣锅巴粉，15克孜然粉，10克小茴香粉，30克干辣椒，10克熟白芝麻，12克鸡粉，3克咖喱粉，4克食用盐，2克白糖，3克鸡精，麻辣鲜10克，白砂糖3克。2、食材：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼、海鲜...
1、汤料制作将土鸡处理干净后，冷水入锅，再加入料酒、葱段、姜片;大火烧开煮出香味之后撇去浮沫，再转中小火慢慢熬制，大约两小时之后关火加盐调味，将食材捞出，高汤冷却备用。2、食材准备将之前煮好的土鸡剔掉骨头，留下鸡肉手...
1、准备干豆皮50克，小葱切成葱花，酱油，豆瓣，辣椒，胡椒，花椒粉，鸡精，白糖。2、水里加点油，将干豆皮煮熟，把竹签烫一烫。3、用勺背控干豆皮水分，口感更好，穿在竹签里成串。4、浇上佐料，正反面浸泡均匀，放入盘中，把料汁浇在上面。...
1、主料：黑木耳30克，油豆皮50克，西兰花90克，牛肉150克，鱼丸100克，虾丸90克，鱼豆腐80克。2、辅料：油10毫升，盐2克，豆瓣酱9克，红尖椒5克，花椒5克，葱姜蒜10克。3、油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿。4、西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯...
1、食材：鱿鱼2条、孜然适量、芝麻适量、烧烤料适量、辣椒粉适量、烧烤酱适量；2、当鱿鱼清洗干净，扒去外皮，切成小片。3、用竹签穿起来，放入锅中焯水两分钟，再放油锅炸一下。4、放入孜然粒，芝麻，辣椒粉，烧烤料。浇上热油。5、先...
1、用料：小米辣250g、大蒜一头、生姜2片、盐10g、糖7g、油适量、柠檬汁适量。2、准备材料：小米辣、柠檬、大蒜、生姜（尽量购买新鲜的食材）。3、然后把辣椒去蒂洗净，在用刀切成寸段。4、破壁机里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜...
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