相关蒸制的知识
1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;3、把收拾干净的猪皮切成细条;4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;5、把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;6、大火烧...
1、鱼鲍鱼蒸十分钟。鲍鱼蒸10分钟就全熟了。而煮鲍鱼基本上煮8分钟左右就可以了。将新鲜鲍鱼处理干净,然后在蒸锅上汽后放入蒸熟,一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了,如果是个头比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸1-2分钟。2、鲍鱼味...
1、蒸饺开水上锅需要蒸10-25分钟为佳。2、蒸饺子是通过蒸汽加热饺子,这个过程比较缓慢,通常需要10-25分钟的样子,素饺子较易熟透,一般10分钟左右就彻底熟,可以出锅食用了,而荤饺子的加热时间则需要加长一些,个头大的饺子,加热...
1、糯米丸子用普通隔水蒸法,大约15分钟-20分钟就可以完全熟透了。2、如果糯米丸子加入了一些比较难熟的材料,比如冬菇、各种瓜类等,那么可以稍微再蒸多几分钟。3、但也要注意,通常20分钟左右已经可以了,蒸的时间太长,糯米丸...
1、食材:贝贝南瓜1个、糯米100克、葡萄干30克、枸杞5克。2、所有食材准备好,蒸锅中烧水待用。3、将糯米挖入南瓜中。4、再放入枸杞子和葡萄干,将米粒与之搅拌均匀。5、将南瓜盅放入锅中,盖盖儿大火蒸10分钟。6、改为中小...
1、微波炉蒸米饭前一定要提前浸泡,时间最好控制在半小时到一个小时左右,浸泡时间不能太长也不能太短。2、在高火蒸制的第一个阶段时,需要将米饭翻拌均匀,这样才能让米饭受热均匀,如果太干,可以适当的加些水。3、米饭蒸制好...
1、将面粉、发酵粉和水混合,揉搓成光滑的面团。把保鲜膜盖上,放在暖和的地方,让它发酵两倍大。2、发酵好的面团取出后,在案板上不断地用面粉揉面团,直到面团没有气孔为止。将面团揉搓成圆形卷成蛇形。3、把三个枣子均匀地...
1、金银花不需要蒸了再晒。2、金银花是忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花,味甘性寒,归肺、心、胃经,一般人们会将其制干之后泡水或者煎煮服用,金银花晒干之前是不需要蒸的,因为新鲜金银花提前蒸了之后,那么很容易...
1、食材;蚕蛹适量、水适量、辣椒面适量、香菜适量。2、把准备好的蚕蛹洗净,然后放到锅里蒸上三至五分钟。3、真好之后放到盘子里。4、撒上一些辣椒面。5、把烧好的油浇在上面,放量即可食用。...
1、食材:鲜枣适量、清水适量、盐一勺、蜂蜜适量。2、新鲜枣子先择洗干净,接着在水里加一勺盐,让枣子在盐水中浸泡15分钟,浸泡一会后捞起控干水分。3、把枣子装在一个大盘子里,放在蒸锅上大火蒸10分钟左右。4、时间到后拿起...
1、开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3-5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸15-20分钟,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火候过...
1、小鲍鱼备好2、将鲍鱼肉挖出,去掉内脏,清洗干净,鲍鱼壳也刷洗干净3、将挖出的鲍鱼肉切出花刀4、将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,放入烧开水的蒸锅,大火蒸5分钟左右5、蒸好取出,码入盘中6、1勺蚝油,1勺蒸鱼豉油,3g淀粉,50ml水...
1、食材:巴沙鱼500克,金针菇200克,蒜66克,葱姜55克,盐5克,糖2克,蒜蓉5克,水66克。2、巴沙鱼切块腌制15分钟3、金针菇洗净控干水分备用,大蒜切末。4、锅中适量油,加入蒜末小火炒香,加入1勺蚝油,2勺蒸鱼鼓油1勺清水,煮沸关火。5、盘...
1、家庭食用螃蟹以蒸为主,一般蒸20—30分钟。2、蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。3、蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感...
1、蒸螃蟹时,视螃蟹大小在水开后至少再蒸15-20分钟。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟蒸透。2、蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料,以姜末、盐、味精等...
1、食材:南瓜200克、糯米100克、红枣10克、葡萄干10克。2、糯米需要提前浸泡两小时左右。3、然后将泡好的糯米能够用手轻松碾碎,然后沥干水分,放入蒸格里面,平铺起来,将糯米蒸熟。4、将南瓜清洗干净,在顶部三分之一的地方用...
1、市场买来现杀净光鸡(白条鸡),自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖,去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。2、净铁锅坐小火,将花椒和香叶在锅中稍炒,以香叶变黄,花椒有响声皲裂为好,倒入食盐继续翻炒,待食盐有微黄色变色...
1、材料:白菜2000克,蒜蓉100克,青、红辣椒丝5克,葱姜丝5克。调料盐3克,味精5克,鸡精2克,浇汁200克,色拉油50克。2、把白菜从中间一劈为二,留下菜叶部分(约800克),纵向分切成五等份,均匀摆在盘中。3、锅内放底油10克烧至六成热,烹入...
1、半成品佛跳墙至少要蒸制2小时左右,因为佛跳桥里面的原料比较多,像鲍鱼、海参、鱼翅等都是比较难熟的,若是时间太短,可能导致出现不熟的状况,吃起来也没有口感。2、建议在蒸制的时候时不时的自己看一下,适当的进行搅动,只...
1、主料:鸡蛋2个。2、辅料:温水260克、盐适量、生抽适量适量。3、做法:(1)鸡蛋打入碗中。(如果鸡蛋是从冰箱取出,建议先拿出来室温放置半小时)(2)打散鸡蛋。(3)加入盐。(4)倒入温水。水温在35-40之间,温而不烫。蛋液和水的比例最好在...
1、苹果一般蒸十分钟左右。对于蒸苹果的时长并没有太多要求,通常十分钟左右即可拿出来食用。2、如果你喜欢口感稍微硬一点,就把时间缩短到八分钟左右,如果你喜欢口感软一点,那么蒸上二十分钟也不妨事。3、蒸苹果做法非常...
1、螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。2、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净,放在盛器里,肚皮向上(防止蟹黄外流)。可加一点盐,味道更鲜美;3、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、...
1、春饼是立春时节中国许多地区都回吃的一种传统食物,很多人也会自己动手在家制作春饼,春饼比较薄,因此蒸制时间也不会很长,开火后蒸10分钟左右就能熟了,不过这个时间也不是固定的,要是数量较多且春饼比较大,蒸的时间会久一...
1、材料:高筋面粉250克、白糖30克、水60克、鸡蛋40克、酵母4克、牛奶60克、黄油30克。2、将所有材料混合均匀。(除黄油外、蛋液不要倒完,留点刷面包坯,加水时,根据面粉的吸水性,不要一次加完。)3、揉成团,加上奶油揉出筋。4、...
1、食材:大米粉50克、鸡蛋黄3个、柠檬1片、配方奶90ml、糖15克。2、做法:(1)准备好食材。(2)大米粉加入配方奶中,搅拌均匀成稠糊。如果没有配方奶,用水/橙汁都可以。(3)将模具一个个刷一层油,待用。(4)同时蒸锅开始烧水。(5)蛋黄的碗...
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