相关茄辣西的知识
茄辣西是一道以茄子和辣椒为主要材料的家常菜,口感香辣,十分美味。下面是茄辣西的家常做法:材料:-茄子2个-青椒2个-红椒1个-小米椒5-6个-大蒜3瓣-姜1小块-酱油2汤匙-白糖1茶匙-醋1茶匙-盐适量-料酒适量-植物油适量做法:1....
1、原料:茄子300克、青椒2个、西红柿1个、大蒜2瓣。2、将茄子、青椒、西红柿洗净,蒜剥皮待用。3、茄子切片,青椒切丝,西红柿切块,蒜切片。4、热锅倒油,油量与平日炒菜一样。油温热后,放入蒜瓣爆香后,放入茄子片,调入盐,炒软。5...
1、用料:茄子300克、青椒2个、西红柿1个、大蒜2瓣。2、将茄子、青椒、西红柿洗净,蒜剥皮待用。3、茄子切片,青椒切丝,西红柿切块,蒜切片。4、热锅倒油,油量与平日炒菜一样。油温热后,放入蒜瓣爆香后,放入茄子片,调入盐,炒软。5...
1、主料:长茄1根、西红柿1个、尖椒2个、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精1小勺、盐1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺。2、茄子洗净带皮切成细条,加入1/2小勺盐拌匀,腌制片刻,下锅前挤干水分;3、西红柿切滚刀块;4、辣椒切三角片;5...
1、把茄子去皮,切块。2、加少许盐腌制出水分。3、撒上淀粉拌均匀。4、热锅凉油,油热8成下茄子块。5、炸到茄子外表发黄熟透,倒掉多余的油。6、关火,加孜然粉、辣椒粉。7、拌均匀即可盛盘。...
1、材料:茄子、花生油适量、盐适量。2、茄子切滚刀块,用淡盐水泡十分钟后挤净水份。3、锅炉中放适量油,入蒜末爆香。4、加入茄块翻炒。5、加入辣酱翻炒均匀。6、加入少量的水煮片刻,使茄子吸收酱汁。7、关火后,加入少量的...
1、准备食材。2、茄子洗净,切成滚刀块,放入盐水中浸泡15分钟,捞出沥干略挤出茄子中的水分。红椒、香葱、蒜和姜分别切碎。3、炒锅中注入油,大火烧至六成热,放入茄子煸炒至茄子变软盛出备用。4、继续加热炒锅,放入葱、姜、蒜...
1、肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌,蒜茸香辣酱。2、茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油。3、肉末用油煸炒捞出肉末,余油炒香辣酱。4、茄子入锅炒至软,加少许盐,糖...
1、茄子保鲜茄子的表皮覆盖着一层腊质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子一般不能用水冲洗,而且要防雨淋,防磕碰,防受热并存放...
1、首先准备所需要的食材:盐10g、油10g、姜丝10g、鸡精10g、葱丝10g、西红柿100g和茄子2个。2、茄子去皮切块,辣椒、西红柿切块,锅中倒油爆香葱,姜。3、倒入茄子、辣椒、西红柿,调味翻炒均匀即可。...
1、将茄子切成条,辣椒切成细丝,西红柿切成小块;2、大葱切碎末,生姜切碎末;3、大蒜切碎末;4、锅里放油,油热后放入葱姜蒜炒香;5、放入茄子,大火炒至茄子变软;6、放入西红柿,炒出西红柿汤汁;7、放入青椒,放入少量的白糖,翻炒约一分钟;8...
1、猪肉切片,加入盐生粉油酱油腌制备用,茄子去皮切条,蒜小米辣切碎备用。2、热锅下油,猪肉炒至半熟盛出,锅中倒入小米辣蒜末爆香,倒入茄子翻炒翻炒待茄子变软,加入肉片,翻炒均匀后盖锅焖一下下,勾芡,翻炒翻炒后调味即可。3、韭...
1、茄子洗净去皮。2、茄子切滚刀块。3、茄子粘上玉米淀粉。4、油温7成热,放入茄子开始炸。5、炸至金黄捞出。6、锅里放油,7成热放入葱,蒜爆锅然后放入麻辣酱。7、加入一勺水,料酒,鸡粉,一勺糖。8、大火爆炒即可了。...
1、用料:小茄子适量、香菜适量、辣椒4个、生抽适量、白糖适量。把小茄子处理干净,热油下锅煸炒,多放些油。2、茄子炒蔫巴后捞出锅,出锅后先放在一旁备用。3、把香菜下锅煸炒,不用炒蔫,扒拉几下就出锅,放在刚才炒好的小茄子上...
1、材料:长茄子2根,切成方块,酱油20毫升,红酒醋15毫升,白糖10克,绿辣椒1个,切碎,玉米淀粉3克,辣油3毫升,或依个人口味增减,盐10克,蔬菜油30毫升。2、将茄子块放进大碗里,撒些盐,加水淹过,放置30分钟。冲洗干净,在纸巾上沥干。3、用小...
1、野生小番茄250g、油适量、盐适量、花椒粉适量、糊辣椒面适量、葱适量、蒜适量。2、做法:大蒜4-5瓣切成蒜末,小番茄洗净用刀剁成浆。糊辣椒面2汤匙,锅中倒油烧至五六成热倒入糊辣椒面小火炒制。3、炒至糊辣椒面开始变...
1、辣炒腌茄子的用料:腌茄子300g、线椒4个、小米辣3个、香葱2根、豆豉酱适量、盐适量。2、腌茄子切丁,将辣椒、生姜、葱改刀备用。3、锅中放入适量油,大火烧热后先后加入生姜和辣椒,加入少量盐翻炒1分钟(注意:腌茄子含盐,把...
1、主料:圆茄子一个、西红柿一个、辣椒2个。2、辅料:新鲜大蒜适量。3、配料:盐适量、油适量、花椒粒适量。4、茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出。5、倒入比平时炒菜稍多的油,低油温时丢入花椒粒。6、待油温升...
1、用料:茄子随意;猪肉随意;鲜青朝天椒随意;油随意;酱油随意;姜末随意;香叶一片;八角半颗;小茴香数粒;桂皮一小段;花椒末随意;盐适量;醋少量。2、茄子洗净煮软,随意切段的程度,辣椒切碎,肉切小粒约黄豆大小。3、热锅冷油,下姜末小火出...
1、茄子洗净,茄子切成条,用淡盐水泡一下,这样可以防止氧化变黑。2、大蒜切末,香菜洗净切段,热锅凉油放入蒜末爆香,下入茄子条翻炒。3、加入两大勺麻辣香菇酱,在加两勺生抽,翻炒均匀,加两勺水盖盖焖一下。4、加糖、盐调味,加入香...
1、茄子500g,辣椒100g,大蒜10g。2、将茄子洗净切成片;3、将辣椒和大蒜洗净切好备用;4、在锅中放入适量油;5、将茄子倒入锅中;6、将茄子均匀铺开在锅中,一面煎好;7、翻面,再煎另外一面;8、两面都煎黄,茄子变软后,加入青椒和大蒜;9、...
1、先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。2、辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒。3、把腌好的茄子,挤干水份。4、起油锅,放入茄子煸炒一会。5、把茄子拨至一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香。6...
1、食材用料:茄子1个、红辣椒2个、青椒半个、西红柿2个、盐适量、生抽适量、葱蒜适量。2、茄子切小块,西红柿切块,青椒切块,辣椒切段,葱蒜切碎。3、锅里多放些油,油热后放入茄子。4、翻炒至变色变软,其它菜好熟,所以茄子这一...
1、食材:番茄250g,折耳根、蒜苗、小米辣、柠檬适量,盐、小葱、独蒜适量。2、将番茄洗净切为小丁,放到盘子里。3、分别把小米辣,蒜苗,小葱,独蒜还有折耳根都切好,一起放入盘子里。4、腌制1~3分钟把柠檬切成两半,把柠檬汁挤进去...
1、把大茄子洗干净擦干后抹上一层薄薄的油。在炉子上小火烤茄子,不断翻转至每个部位都烤着,茄子表面变成炭黑的模样茄子肉变软即可。把茄子稍微冷却后剥去茄子皮,切去瓜蒂。拿个叉子把茄子稍微压成泥,备用。2、把番茄、...
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