相关炒渣的知识
1、主料:五花肉1块。2、辅料:渣海椒1包、姜片少许、青椒4个、小辣椒4个。3、油爆五花肉。4、加入姜片和小辣椒炒片刻捞出备用。5、然后热油放入青椒和渣海椒。6、最后倒入备用的五花肉翻炒。7、渣海椒有咸味所以不用放...
1、主料:肥猪肉1块、萝卜苗600克。2、辅料:油40克、盐2克、生抽10克、蚝油5克、油辣椒1勺。3、做法:(1)食材准备。(2)萝卜苗洗净。(3)烧锅开水,放入少许油盐,放萝卜苗下锅焯水两分钟。(4)捞起过凉后,切碎,挤干水份。(5)肥猪肉洗净切薄...
1、青豆500g,葱少许,姜少许,盐少许。2、锅中倒入少许的油,加热。3、将葱姜放入热油中,爆香。4、将豆渣倒入锅中,不断的翻炒。这时候将火调成小火。5、开始豆渣是黏在一起的,加热煸熟后,就会变得散开了。6、放适量的食盐、鸡精...
1、食材:猪肉(肥)400克、辣椒2个、小香葱2根。2、肥猪肉400克,可以买五花肉回来剔除廋肉,剩下的就是肥肉,或直接买肥猪肉,切成薄薄的片状,越薄越容易出油。3、小葱适量切碎。4、辣椒两个洗净后切成小块。5、开小火热锅,肥肉...
1、备豆渣。2、备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片(用水洗净)。3、坐锅(不放油),倒入豆渣。4、小火炒制。5、小火煸炒至无水分,倒入打好的蛋液。6、继续小火煸炒,也可用筷子搅散。7、直至蛋液全部凝固,离火。8、坐锅烧热,入肥肉片小...
1、主料:豆渣适量、葱适量;调料:食盐适量、蘑菇精适量。2、热锅中倒入少许油,油热后加入豆渣。3、用一汤勺边炒边按松豆渣,这里比较费时间,需要耐心地、反复地边炒边按,直到豆渣完全松散。4、豆渣完全松散后,加入盐、蘑菇精...
1、肉渣通常炒3-10分钟左右才会熟。2、肉渣所含的营养成分相近,且较肥肉而言更易于消化。肉渣约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余均为水分。3、肉渣含有丰富的无机盐,尤以铁(红色肉渣)、磷、钾、钠等含量较多,但含钙较...
1、首先将皮渣切成薄片。2、大葱切丝,蒜瓣切末。3、平底锅里油热后,放入花椒和八角煸出香味,然后捞出扔掉。4、放进皮渣,小火煎至下面透明变色再翻面煎。5、两面都煎透明后,放入葱丝。6、小碗里放进老抽和盐,加入两汤勺水调...
1、豆腐渣250g,猪肉50g,青蒜1棵,青椒1个,胡萝卜小半根,小白菜1棵,火腿4片,花生米少许,大蒜2瓣,鸡蛋1颗。2、先将配菜切好,豆腐渣里面打入一个鸡蛋和匀!3、冷锅入油,待油温变热,将切好的蒜放入油锅,中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣,中...
1、选一段肥肉相间的五花肉(不需要太瘦)。2、五花肉洗净后,切成薄片。(越薄越好)3、菜心用冷水泡一下,洗净。4、洗净后的菜心切碎。5、蒜剥去外皮后,切成片状。6、热锅不用下油,下五花肉。7、小火慢煎至五花肉出油收缩,表面变...
1、河虾去须须洗净备用;2、豌豆去皮洗净备用;3、豆腐洗净切成小块;4、锅中放油,放入洗干净的河虾翻炒到河虾变红,放入料酒;5、炒好的河虾盛出备用;6、锅中放油,放入切好的豆腐翻炒1分钟;7、倒入洗净的豌豆一起翻炒1分钟;8、放入...
1、选材。要做出好吃的炒牛肉,必须选用本身就比较细嫩的牛肉。如炒牛肉最好选牛里脊,如果有雪花牛肉那更棒啦。不过雪花肉比较难得,而且很贵,平常建议用牛里脊,牛里脊是牛肉中最嫩的部分,价格也合适。牛里脊最适合爆炒或是...
1、食材:青菜400克、肉渣半碗、韭菜40克、大葱15克、油适量、盐3克、老抽一汤勺、辣椒油一汤勺、五香粉3克、鸡精5克。2、锅中油热时加入葱头煸出香味。3、接着加入菜梗大火翻炒。4、加肉渣翻炒。5、加老抽和五香粉搅...
1、用料:豆渣300g,蒜苔3根,胡萝卜半根,油适量,盐适量,蒜瓣适量,酱油适量,花生仁适量。2、把蒜苔和胡萝卜洗净切成丁。3、锅里放多一点油,下豆渣炒出水分。4、然后把炒好的豆渣盛出备用。5、锅里再放适量油煸香蒜瓣,下蒜苔、胡萝卜...
1、主料:豆渣100g、鸡蛋1个。配料:油适量、盐适量、味精适量、葱适量。2、葱洗净切末,鸡蛋打到碗中打散备用。3、锅中放油,放入鸡蛋煸炒到熟。4、炒好的鸡蛋盛出备用。5、锅中放油,放入葱花炒香,倒入豆渣翻炒2分钟,倒入炒好...
1、皮渣切成薄片。2、大葱切丝,蒜瓣切末。3、平底锅里油热后,放入花椒和八角煸出香味,然后捞出扔掉。4、放进皮渣,小火煎至下面透明变色再翻面煎。5、两面都煎透明后,放入葱丝。6、小碗里放进老抽和盐,加入两汤勺水调和均匀...
1、主料:豆渣100g、鸡蛋1个。配料:油适量、盐适量、味精适量、葱适量。2、早上打豆浆剩的豆渣适量。3、葱洗净切末,鸡蛋打到碗中打散备用。4、锅中放油,放入鸡蛋煸炒到熟。5、炒好的鸡蛋盛出备用。6、锅中放油,放入葱花炒...
1、酸豆角用凉水洗洗,多清洗几遍,这样可以去掉腌制的亚硝盐,切小丁丁,青红辣椒洗净,也切和酸豆角一样大小的小丁丁,姜切末,香葱切末。2、热锅凉油,油烧到8成,下姜末,大蒜末炒出香味,下酸豆角炒出酸香味,这个很重要,这道菜全靠酸豆...
1备豆渣,备一个或两个鸡蛋、红椒、香菜适量,肥猪肉片两片(用水洗净)3坐锅(不放油),倒入豆渣,小火炒制。4、小火煸炒至无水分,倒入打好的蛋液,继续小火煸炒,也可用筷子搅散,直至蛋液全部凝固,离火。5、坐锅烧热,入肥肉片小火炼制,保持...
1、用料:豆腐渣250g,猪肉50g,青蒜1棵,青椒1个,胡萝卜小半根,小白菜1棵,火腿4片,花生米少许,大蒜2瓣,鸡蛋1颗。2、先将所有配菜切好,豆腐渣里面打入一个鸡蛋和匀!冷锅入油,待油温变热,将切好的蒜放入油锅,中火煸出蒜香。下入拌好的豆...
1、黄豆提前泡水2个小时,用75克干黄豆,过滤出来的豆渣是140克。2、泡过的黄豆加800克水,放入破壁机,4档打1分钟。3、过滤一下,豆渣超级细腻。4、炒锅里放少许油,加葱花煸出香味。5、加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒。加入豆渣翻炒...
1、主料:莲藕150g、油渣适量、鸡粉适量、油适量、盐适量、蒜适量、水适量、老干妈适量。2、莲藕洗干净后去皮切成粒。热锅淋油,将油渣倒进去爆炒。3、油渣出掉大部分油后,将油铲起,加入蒜末爆香,倒入切粒的藕丁。4、加入盐...
1、原料:青萝卜1根,水发黄豆100克,小河虾80克,泡透的粉条80克。2、调料:豆油50克,浓汤1000克,虾脑酱10克,鸡粉2克,盐3克,胡椒粉1克,葱花、姜末各20克,香菜段10克。3、青萝卜去皮,切成5厘米长的细丝,飞水备用。4、水发黄豆捣碎成渣,粉...
1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克、糯米粉100克、豌豆250克、小葱25克、姜15克、江米酒50克、赤砂糖30克、酱油30克、腐乳汁50克。2、将连皮五花肉刮洗干净,切成2厘米方的块;3、鲜豌豆剥去壳洗净;葱姜洗净切末;大米加花椒用锅...
1、用料:鸡蛋3个、豆腐渣300克、五花肉末60克、大葱20克、剁椒酱10克、生抽10克、香油少许、盐2克、植物油适量、料酒1小勺。2、鸡蛋打散倒入豆腐渣中,加入盐搅拌均匀。3、大葱切末加入豆腐渣蛋液中,搅拌均匀。4、炒锅放...
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