相关鱼翅的知识
1、鱼翅主要指的是鲨鱼鳍之中的细丝状物质，营养价值比较丰富。里面还有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸和氨基酸。适量的吃一些鱼翅可以为人体的新陈代谢提供能量，并且可以补充人体皮肤表面的胶原蛋白，起到一定的美容养颜的...
1、先将鱼翅放入开水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮净，将鱼翅投入冷水锅再加热，水开后离火。待水凉后取出鱼翅，脱去鱼骨，再放入冷水锅，加少许碱，开锅后文火煮1小时左右，当用手揭得动时出锅，换水漂洗1～2次，即可烹制。2、将干鱼翅...
1、鱼翅可以放冰箱里，涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感。2、鱼翅最怕受潮虫蛀及翅根的来肉耗变。因此购鱼翅自一定要保持干燥，经常在太阳底下曝晒。小形翅可放置在密封的...
小鱼翅煲汤是一道以小鱼翅为主要食材的汤品。下面是一种常见的小鱼翅煲汤的做法：材料:-鲜小鱼翅1-2块-鸡胸肉100克-鲜虾150克-老姜片6片-白胡椒粉适量-盐适量-鸡精适量-清水适量步骤:1.将鲜小鱼翅用凉水冲洗干净，剪去杂...
1、材料：鱼翅骨适量、猪骨适量、胡萝卜适量、姜片适量、香菜。2、把鱼翅骨浸泡8～12个小时。3、猪骨过热水，洗去血水，待用。4、将胡萝卜切正方块。5、把所有食材还有姜片放入炖盅。6、四小时，隔水慢炖，大火煮开，小火慢炖3到四...
干鱼翅可以保存相对较长时间，通常可放置在干燥、阴凉处，以避免受潮和变质。如果保存得当，干鱼翅可以放置数年之久。然而，建议在半年至一年内将其食用完毕，以确保品质和口感最佳。...
鱼翅头煲汤是一道传统的中式汤品，其制作过程相对复杂，以下是一个简单的做法：材料：-鱼翅头500克-鸡骨（或鸡胸肉）200克-干贝20克-花菇5朵-姜片3片-大葱1根-料酒适量-盐适量-鸡精适量步骤：1.鱼翅头用清水冲洗干净，放入锅中，加入适...
1、指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。2、鱼翅取自鲨鱼鳍，是中国菜中的名贵食材之一，已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接...
1、优质的鱼翅大多为金黄色，表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽，在灯光照射之下，可见翅尖粗壮而且密集。2、鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的，越干燥越贵。干湿程度可以从它的弯曲度看出，越是凹凸不平(证明...
1、取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、另取一干净的锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后，转小火盖上盖子煮4小时，关火冷却...
1、食材：花胶3个，鱼翅2片，虫草花20克，猪骨250克，姜片3片。2、小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。3、将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。4、放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮...
要让鱼翅炖得软糯，可以按照以下步骤进行：1.将鱼翅洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。2.将鱼翅放入锅中，加入适量清水，水面没过鱼翅即可。3.加入一些姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。4.转小火慢炖，可以加入一些葱段和八角等调...
鸡炖鱼翅汤是一道传统的中华美食，它不仅口味鲜美，而且营养丰富。下面是鸡炖鱼翅汤的做法大全：材料：-鸡翅中500克-干鱼翅20克-红枣10克-枸杞10克-姜片适量-料酒适量-盐适量-香菜适量（可选）步骤：1.鸡翅洗净，放入开水中焯水去腥，...
1、优质的鱼翅大多为金黄色，表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽，在灯光照射之下，可见翅尖粗壮而且密集。2、鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的，越干燥越贵。干湿程度可以从它的弯曲度看出，越是凹凸不平（证明含...
半成品鱼翅的时间会根据不同的厨师和食谱有所不同。一般来说，半成品鱼翅需要进行预处理和烹煮，整个过程通常需要1到2个小时。但有些特殊的食谱可能需要更长的时间。建议根据具体的食谱和厨师的指导，以确保食物烹饪的安全...
1、主料：鱼翅（干）20克、排骨500克；辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。2、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。3、排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。4、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨...
1、鱼翅的吃法，最基本的有“鱼翅羹”、“鱼翅捞饭”等很多。2、鱼翅的主要成分是蛋白。从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊...
1、原句是“鱼与熊掌不可兼得”，原因是熊好吃鱼，它捕鱼的方法就是用手掌拍击河里的鱼，使他被击到岸边，一只熊刚好抓到一只鱼的时候，有个猎人出现，袭击并捕猎熊。就可以鱼和熊掌兼得了。2、“鱼与熊掌不可兼得”出处：出自战国...
1、主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。2、辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。3、做法：（1）主料：（2）鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。（3）排骨焯水。（4）焯水的排骨洗净备用。（5）砂锅放入料酒、...
1、鱼翅是是鲨鱼的鳍。2、鱼翅实际上是取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆。3、鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称...
1、干鱼翅煮半个小时。2、鱼翅煮之前先放入开水浸泡，然后用刀子把皮上的沙子刮干净，放入冷水中再加热，水开离火，等水凉后再取出鱼翅，脱去鱼骨，放入清水小火焖四小时直到烧到汁干为止，最后放入少许鸡精增鲜即可。...
1、材料:水发鱼翅500克、光老母鸡1只、火腿300克、料酒300克、葱姜少许。2、做法:鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。3、把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,...
1、山芋粉丝250g用冷水泡2小时，捞出待用；2、山药去皮蒸熟，捣成泥，加精盐，味精，鸡粉各1g，蛋清1个，糯米粉50g，大米粉50g拌匀；3、取一半山药泥铺在过有的平盘上，排上山芋粉丝，再用另一半泥抹在上面，上笼蒸分钟拿出，自然冷却。改刀成6块...
1、鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）。2、准备好一只柴鸡。3、泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。4、锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火...
1、鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得软时，就可以取出；2、用小刀刮去表面发白的一层，用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉；3、用电饭...
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