相关耳丝干的知识
1、干豆腐约200克,卤猪耳朵1个,黄瓜1根,白糖,醋,生抽,香油,盐,鸡精,辣椒油准备适量。2、将食材洗净,锅中烧水水开放入干豆腐,焯烫三十秒后捞出过凉水冷却,控干水分后切成丝。3、再将猪耳朵切好,黄瓜切丝,三者装入碗中,再放入适量的蒜...
1、猪耳朵剖洗干净后,用盐水先氽烫5分钟,再另入滚水中用中小火煮约30分钟。2、捞出猪耳朵,待其凉后切片,再加调味料和葱丝拌匀即可。3、辣油做法:(1)备一只大碗,放辣椒粉1大匙,香油少许。(2)色拉油1杯,葱2根,姜2片,花椒粒,白芝麻,(花椒...
1、水开后2—3分钟就煮熟。2、木耳质地脆嫩,是比较容易煮熟的食物,煮制的时间和青菜差不多,一般泡发好的干木耳在水开后下锅,继续煮2—3分钟,等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用,不宜煮的过久,否则口感和营养都会有所下降...
1、原料:猪耳朵1个,蒜苗l根,辣椒1根,酱油膏1大匙,辣椒酱1大匙,糖l茶匙,香油1/2茶匙,辣油1/2茶匙,蒜末1/2茶匙。2、猪耳朵洗净、氽烫,再卤熟取出,待凉切细丝。蒜苗、辣椒均切细丝备用。3、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即可。...
1、食材:平菇250g、水发木耳40g、猪肉丝50g、油适量、盐适量、生抽1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量。2、水发木耳摘洗干净。3、平菇去根洗净,挤去多余的水分。4、锅加热放油,放入葱、姜、蒜末炒香。5、放入用盐和...
1、材料:肉丝300克,干木耳100克,盐,酱油,醋。2、肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。3、干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。4、锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。5、煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好...
1、干木耳冲洗一下添加适量清水浸泡半小时至木耳泡发饱满。2、锅中烧开水放入木耳煮至断生后立即放入冷水中过凉,木耳洗净沥干水份备用。3、新鲜的猪肉切成大小均匀的丝状。4、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香,放入猪肉...
1、保存时注意干燥、通风、凉爽即可,避免阳光直射,避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当,一般能放置较长时间。木耳存放在一个干燥的地方,一般不会生虫。2、如果水发了之后吃不完,装在有水的保鲜盒里,放在冰箱冷藏室...
1、木耳提前泡发摘洗干净。2、简单切一下,切成条,葱切丝。3、炒锅热油,油不要多,一汤勺就行,炸香胡椒粉后放入木耳炒两下。4、加水,我是两个人的量,加了有四碗水。5、放盐,开锅后煮5分钟,放入粉丝。6、粉丝煮熟加入葱丝和鸡精...
1、茭白1根、胡萝卜30g、黑木耳10g、食盐适量、味精少许、调和油适量。2、做法:茭白洗净切片改刀切丝。坐锅,水烧沸投入茭白丝。3、水再次烧沸,关火,将茭白捞起,沥水。4、坐锅,小火,将锅预热,入油,油热,蒜瓣片和胡萝卜丝,翻炒片...
1、食材:木耳100g、粉丝100g、蒜适量、酱油适量、盐适量、味极鲜适量、辣椒油适量、香油适量。2、食材:准备好做菜需要的木耳,粉丝,蒜,盐,辣椒油,酱油,味极鲜,香油。3、泡发:木耳和粉丝用温水泡发,泡软。4、切木耳:泡发好的木耳切...
1、木耳300g、青椒1个、小米椒2个、生姜适量、食用油两勺、清水适量、食盐两勺、白糖一勺、料酒两勺、味精半勺。2、双椒木耳丝的做法:准备食材。干木耳用温水泡发,泡发后改刀切成丝。3、青椒,小米椒洗净去除根蒂,切成丝...
1、主料:银耳100g、丝瓜400g。2、辅料:食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。3、丝瓜去皮,切块,银耳撕小块。4、油热后,爆香姜蒜。5、放入丝瓜,翻炒。6、放入银耳翻炒。7、加入少量水和枸杞,煮开。8、加盐调味即可。...
1、外观区别:金耳颜色金黄,形状似人脑,和银耳有着明显的外形特征,非常容易区分。银耳白色或乳白色,市场上大家看的银耳都是非常大一朵,散开的。如果非常白,一般是经过药水处理的。银耳烘干前都要水洗,水洗让银耳不那么黄,洗后...
1、材料:豆腐200克、黑木耳20克、丝瓜300克、冬菇50克、姜片、葱段、白糖、盐、鸡精、植物油。2、冬菇去蒂,浸洗切片;丝瓜去皮,洗净切条;3、黑木耳泡发,洗净,撕朵,入沸水焯烫,捞出沥水。4、豆腐浸入淡盐水中浸泡,切厚片沥干水。...
1、粉丝提前用凉水泡软。2、干木耳泡发。3、起锅烧水,将木耳放入锅中煮沸。4、加入一勺食盐和适量熟花生油。5、放入粉丝一起煮两分钟关火,将粉丝和木耳捞出过凉开水。6、过凉沥水后的粉丝木耳放入盆中,倒入生抽。7、撒...
1、主料:银耳1朵,黑木耳1小把,猪肉1小块。2、辅料:盐适量、生姜2片、大葱半根、红辣椒1根、花生油适量、高汤4大勺。3、东北黑木耳提前泡发好。4、银耳也需提前泡发。我用的是丑耳。5、将泡好的银耳撕成小朵,黑木耳大朵的...
1、泡干银耳的方法很简单,直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时,然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置,使得银耳完全被水浸没,直至泡发就可以烹饪了。2、用滚烫的开水泡,这样是不可取的,它会影响到...
1、主料:猪耳1个、黄瓜2根,调料:食盐适量、醋适量、花椒适量、大葱1段、白糖少许、麻油适量、红尖椒适量。2、大葱、黄瓜及猪耳分别治净、切丝备用。3、小米椒切碎备用。4、将黄瓜丝、猪耳丝、大葱丝按从下到上的顺序摆...
1、最好是放冰箱里冷冻至8成时拿出来切,叠层切最好切。2、做法如下:(1)食材:猪肉300克、木耳干35克、红辣椒3个、油100克、豆瓣酱15克、干淀粉5克、花椒2克、盐3克。(2)木耳需提前泡发。然后将泡发好的木耳切成丝。(3)猪肉洗净...
1、拔丝木耳的原料:木耳350克,白糖150克,花生油750克(实耗75克),熟芝麻10克,鸡蛋1个,干淀粉150克。2、将木耳洗净。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人木耳挂糊。3、锅内放油烧至七成热,下木耳,微炸炸,倒出沥油。4、原锅...
1、主料:猪耳适量。2、调料:食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量、白砂糖少许。3、猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些。煮好之后切成条,备用。葱切段、姜蒜...
1、所需食材:酱猪耳一个、小葱、大蒜、辣椒油、盐、生抽、陈醋、味精、香油各适量。2、把酱猪耳,顶刀切丝;3、大蒜拍碎剁成末,小葱切成小段;4、切好的耳丝放在盘子里;5、取小碗一个,加入葱段、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、...
1、材料:猪里脊250克,云耳30克,红萝卜一条(约200克),香芹150克,姜1块;糖一茶匙,酱油小许,盐小许。2、云耳用水泡开备用。3、把泡好的云耳洗净并沥干水。4、猪肉切成丝,并用油和小许生粉拌匀。5、红萝卜切成丝。6、芹菜切成段备用...
1、材料:猪耳2只,大蒜50克,精盐、味精、麻油、葱姜各适量,绍酒1汤匙。2、猪耳收拾干净,放人开水中,再把葱姜、绍酒放入烧开,煮熟,捞出凉透,切细丝放盘中。3、大蒜剥净表皮,剁成蓉状,放碗中,再把精盐、味精、麻油依次放人,调匀,浇在...
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