相关常家的知识
1、北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油少许。2、做法:将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗净切块...
1、材料:虾若干,葱姜蒜适量,白糖适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,番茄酱适量。2、用剪刀把虾的胡须和没用的触角对剪短,用牙签把虾的虾线去掉。3、虾备用,葱姜蒜切丝,香葱却成段状。4、锅中加大量的油,油热后加入虾进行翻炒,记得两...
1、用料:面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。2、做法:碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油搅拌成絮状。揉成面团,醒发一小时。3、面团刷油,对半切,按压成饼,中间划三刀。起锅倒油,待到七成热,放入油饼,小火炸至两面金...
1、鸡蛋两个打碎,锅内放油,鸡蛋下锅炒熟,切成小块。2、锅内加水,把剩饭倒入锅内,抓一把干紫菜,用清水洗过撕成小块,放入锅内。3、锅开了,略煮2到3分钟就可以了,加少许的盐,就可以开吃了。4、当然,版本有无数,通常也可以晚饭的时候...
1、食材:茄子1个、面条半斤、葱、姜各适量、食用油、盐、香油、醋各适量、蒜瓣6瓣、老抽酱油、十三香各适量。2、将茄子洗干净去缔巴,将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。3、将葱切成短葱花,姜切成小碎丁。将蒜瓣剥皮,捣成...
1、主料:面粉,猪肉,调料:辅料:肉馅、葱、姜,盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水。2、面粉用烫面法,这样面团比较柔软,即:水烧开后慢慢倒入面粉盆中,利用擀面杖轻轻拌匀,水分不要一次加太多,面粉成团后可以再慢慢...
1、丝瓜炒蛋。丝瓜去皮切滚刀片;锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水;倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下;将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中...
1、黄瓜一根,豆油皮适量,白萝卜适量,土豆适量,食用油适量,酱油适量,蒜适量,盐适量,辣椒适量。2、黄瓜洗净,切成丝,备用。3、萝卜洗净切成丝,备用。4、土豆洗净,切成丝,备用。5、把豆油皮拿热水泡半个小时左右,至其柔软,然后切成条状...
1、鸡腿肉200克,油20克,鸡精10克,盐10克,尖椒100克,洋葱50克,生抽10克。2、准备配料,洋葱切条,尖椒切段。3、入锅炒制,往锅中倒油,爆香洋葱,放入鸡腿翻炒。4、加水烧开后放盐、鸡精、尖椒,用大火收汁即可。...
1、鸡蛋洗净冷水下锅煮。2、大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。3、加入老抽。4、加入卤料。5、加入花椒。6、加入蚝油。7、加入生抽。8、加入白糖。9、加入盐。10、开着盖子中小火一直煮到汤汁收干一半,大...
1、【原料】鲈鱼(1条,700克)、精盐(适量)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。2、【制作过程】(1)将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。(2)再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热...
1、食材:鱼750克(任何鱼均可),猪肥瘦肉100克,玉兰片50克,葱花、蒜片、姜末、酱油、味精、盐、料酒、香油、植物油各适量。2、鱼洗净,两面打上花刀,过油炸一下,捞出待用。3、用植物油、葱、姜、蒜炝锅,炒肥瘦肉片和玉兰片,炒好...
1、食材用料:线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。2、制作方法:(1)将茄子洗净切滚刀块。(2)将青椒洗净切滚刀块。(3)锅烧热倒入冷油。(4)放入蒜片煸香,加入辣椒一起煸...
家常豆腐的做法有很多种,下面是一种简单的家常做法:材料:-300克嫩豆腐-100克瘦肉末-50克韭菜-2颗蒜瓣-适量姜末-适量酱油-适量食盐-适量料酒-适量淀粉-适量食用油做法:1.将豆腐切成小块备用。2.热水中加入少许食盐,将豆腐...
1、胡萝卜炒肉丝。主料:胡萝卜300克,五花肉150克。配料:青椒片,葱段。调料:食用油100克,精盐、味精、酱油适量。做法:五花肉切片,青椒切片,葱切段。炒锅座火烧热,下入食用油100克,放入五花肉煸至金黄,沥出多余油份。下入胡萝卜片...
1、食材:面条适量,2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精,鸡蛋1个等材料。2、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。...
1、原料:水发海带1000克(干海带约200克)、莲藕500克、去皮花生200克、大白菜600克、带肉猪肘子骨1根(950克)、料包:花椒5克、桂皮6克、大料6克、葱、姜丝各70克、白砂糖100克、糯米香醋180克、黄豆酱油180克、白酒30克、花...
1、材料:1000g草鱼,250g油,适量盐,适量姜,适量蒜,100g豆瓣酱,100g干辣椒,适量葱和藿香,适量干花椒。2、姜片、蒜片、葱段、藿香、豆瓣酱干辣椒干花椒轧碎备用。3、鱼洗干净切成用片,用盐和料酒腌10分钟,用鸡蛋清拌匀。4、小火放...
1、鱼750克,猪肥瘦肉100克,玉兰片50克,葱花、蒜片、姜末、酱油、味精、盐、料酒、香油、植物油各适量。2、鱼洗净,两面打上花刀,过油炸一下,捞出待用。3、用植物油、葱、姜、蒜炝锅,炒肥瘦肉片和玉兰片,炒好加酱油、料酒、味...
1、紫苏切碎。姜切丝。小米辣切圈。蒜对半切开。2、鲫鱼背部划花刀,加料酒、姜丝腌制15分钟,取出两面拍上淀粉。3、热锅倒油、油温6成热,下鱼,小火煎至两面变黄,捞出。4、锅中留底油,下姜、蒜、紫苏姜、小米辣炒香,加入清水,...
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福...
1、首先和面,烙饼的面水比例是一斤面六两半水,面比较软不好操作,开始比较粘手,先用筷子把面搅拌成团,然后加点食用油在和面就不容易粘手了,一定要之一的是面团是软,可不是稀。2、面团和好后饧十分钟,然后擀成一张大饼,上面涂上...
1、原料:茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。2、将茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。3、不粘锅中倒入适量的橄榄油。4、将肉泥倒...
1、材料:小麦面粉600克、猪肉400克、虾皮6克、肉皮清冻120克、大葱10克、姜5克、盐6克、味精3克、白砂糖6克、酱油6克、碱1克、料酒10克、香油15克、酵母15克。2、将葱、姜去皮,洗净,用刀拍碎,加入适量清水稍拌后,榨出葱姜...
1、准备主料:寿司米饭适量、腌萝卜条适量、煎蛋皮适量、黄瓜条适量、火腿肠适量、肉松适量。2、辅料:芝麻油3克。3、做法:(1)将3g芝麻油与凉寿司米饭混合。(2)把米饭平铺在紫菜上。(3)放入腌制萝卜条、煎蛋皮、肉松、火腿肠和...
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