相关豆家腐的知识
1、温水倒入一只小盆里,把魔芋粉倒入温水中不停搅拌,等魔芋粉均匀化开后,再隔水加热至80~90度,保持这个温度约10分钟后关火。2、把食用碱用少许水化成碱水,倒入魔芋粉糊里搅拌均匀。3、再把小盆放回刚才的热水里,把热水烧开...
1、准备食材,将豆腐、葱分别洗净,切好,备用。2、热锅中倒一点油,把切好的豆腐片倒入,翻炒几下。3、加一点水,淋一点生抽,盖上锅盖。4、2分钟左右,将切好的葱花倒入,翻炒均匀。5、放盐等调料,加一点勺鸡精,翻炒均匀。6、大火收汁,...
1、北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油少许。2、做法:将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗净切块...
1、备用食材:黄豆300克,醇米醋50毫升,清水1300毫升。2、干黄豆准备出需要的量,将其仔细清洗干净,重新加上干净的水浸泡一个晚上,泡好后,将其中泡不发的豆子捡出不要;3、泡发的豆子放入原汁机中,将清水全部倒入,启动磨豆浆的程序...
1、用料:虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克、葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉10克、香油2克。2、将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出;3、将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放...
1、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。2、将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右,用盐水浸泡,可以防止豆腐在翻炒时易碎。3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟,捞出碾成碎末备用。4、锅中...
1、主料:嫩豆腐四块,猪肉半斤,虾仁,干葱几个,葱花少量2、调料1:盐、生抽鱼露少许(可以不放)生粉、鸡粉糊椒粉、花生油3、调料2:生抽少许加生粉调成粉水4、把一块豆腐切成上下各3小块(加起来就是6块)5、猪肉剁碎,加入虾仁、干葱头...
1、制作原料:熟笋片75克,豆腐500克,水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许,姜末1.5克,酱油100克,味精4克,菜油250克,猪油少许,鲜汤1100克。2、将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味。3、炒锅放旺火上,加入菜油,放入...
1、食材:豆腐、红皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽料酒、盐、淀粉、鸡精。2、做法:豆腐切成丁备用。调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。3、炒锅下油烧热,下豆腐...
1、取一些小葱,将其洗净,切成葱花,然后,将豆腐切成块。2、在锅中放入适量的油,然后,开火,当油有6成热时,将豆腐块放入,然后,开小火,煎炸。3、当豆腐的表面颜色出现变化时,变成微黄,此时,开始炸另一面,并且加入少量的盐。4、当豆腐炸...
1、取一些小葱,将其洗净,切成葱花,然后,将豆腐切成块。2、在锅中放入适量的油,然后,开火,当油有6成热时,将豆腐块放入,然后,开小火,煎炸。3、当豆腐的表面颜色出现变化时,变成微黄,此时,开始炸另一面,并且加入少量的盐。4、当豆腐炸...
1、材料:黄豆200克,水1000毫升,白醋适量。2、黄豆洗净,浸泡一晚上。3、放入料理机中加水,用2档搅打50秒即可。4、过滤一下,把渣子滤出来。5、倒入锅中,开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌,以免糊锅。6、煮8分钟左右关火。7、凉5...
1、准备材料:葱、蒜、花椒、酱油、豆腐。2、将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块,个头稍微大一点方便之后下油烹饪的时候方便夹取。3、将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸,水快要沸腾的时候改中火恒温煮,大火可能会让豆腐煮...
1、准备食材:嫩豆腐1块,洋葱半个,胡萝卜半根,夹心肉1小块,香葱2根,食盐少许,酱油一勺,蚝油1勺,胡椒粉少许。2、猪肉切成小块,放入搅拌机中做成肉馅,洋葱和胡萝卜分别准备出少许,也放入在搅拌机中搅碎,放入猪肉馅中;3、加上少许的葱...
1、主料:豆腐三块,猪肉片一两,熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料:盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。将豆腐切成三角块或者小方条块,用开水烫一下;2、锅内放少量油,油热用葱、姜丝炸锅,然后放入熟油菜段...
1、用料:豆腐一块、香葱适量、盐适量、食用油适量、生抽适量。2、先把豆腐切小块,香先把豆腐切小块,香葱切碎;葱切碎。3、汤锅里烧开水,把切好的豆腐块放进去,煮2分钟左右。4、煮好的豆腐块用漏勺轻轻捞出来。5、炒锅上火烧...
1、豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。2、豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。3、在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。4、放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。5、在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌...
1、原料:豆腐、青蒜苗、青椒、黑木耳、豆瓣酱、姜、红椒、蒜、生抽、鸡精。2、准备食材。3、将豆腐切块油煎黄。4、锅中留油,下蒜茸、姜粒炝出香味。5、放入青红椒翻炒。6、放入豆瓣酱、生抽。7、倒入煎好的豆腐和黑木...
1、用料:黄豆500g、盐卤9.6g、纯净水2500ml、自来水适量、凉白开300ml;2、前一天晚上把豆子用自来水清洗干净,然后用水没过豆子泡一晚上。天气热的话可以放冰箱里面泡着。3、泡好的豆子洗一下,然后分次倒入破壁机内+纯净水...
1、把一块老豆腐切方块。2、把2棵小葱切成末。3、把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用。4、油锅先将蒜瓣爆香,再放入豆腐,边炒边煎,豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味,出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀,加点陈醋。5、炒熟了...
1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可。3、特点:味道鲜嫩,营养丰富。4、提示:把口蘑切成...
1、做家常豆腐直接将豆腐切成小块,放入锅中加入清水,大火烧开水快要沸腾时改中火加热,待豆腐上浮后捏一下牢固程度,保证不散前期捞出豆腐过一遍凉水。再净锅内倒油,放入花椒、蒜末和大葱炒香,将豆腐放入锅中煎2分钟左右,淋上...
1、黄豆300克泡一个,八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。2、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆。3、找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆隔筛网倒入棉布中。4、过滤出豆渣,尽量挤的干一些。5、豆浆放入锅中,用...
1、食材:豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。2、做法:将豆腐切成2厘米见方的块,放进加了少许盐的沸水中过一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁...
1、油豆腐切块,葱白、红尖椒、姜切末,瘦肉剁末备用,葱青切段。2、起油锅,将油豆腐炸至金黄捞出沥油,留油锅,炒香配料,淋入适量的清水。3、加入调料调匀,倒下炸好的油豆腐,小火焖至收汁,放入葱青段,转大火轻快翻炒即可。...
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