相关不臊的知识
1、用料：猪腰2个、青红椒各三个、料酒1勺、盐5克、蚝油1勺、大蒜5瓣、生抽1勺、姜2片、干红辣椒若干、豆豉一小勺、水淀粉10克、胡椒粉少许。2、猪腰买回来清洗干净晾干水分，对半剖开，白色那部分就是臊味的来源。把白色...
1、加萝卜。在炖羊肉的时候，可以放一个萝卜，并且在萝卜上扎一些眼，这样在炖的时候，羊肉的膻腥味就能去掉了。2、加八角。最好在肉下锅的时候，就放入八角，它的香味在炖的过程中溶于水浸入肉中，既能去除肉腥味，还能提香，增加口味...
1、材料：五花肉适量，姜片适量，料酒适量，甜面酱适量。2、猪肉洗干净剁成泥备用。3、热油下锅，加入老姜，料酒，翻炒。4、炒制吐油后加入甜面酱。5、加入适量的水，盖上锅盖焖。6、小火焖制一个小时左右即可出锅。...
1、280克面粉加140克水揉成光滑的面团。2、面团包上保鲜膜静置20分钟。3、把面团擀成片，厚度根据自己需要。4、两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。5、黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜...
1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块，五香粉、辣椒面、陈醋、盐、各适量。2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；4、稍炒一会，肉吸收...
1、食材：葱丝10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣酱20g、小米椒50g、鸡蛋2个。2、鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末，小米椒切末。3、锅中倒油，加入葱丝、蒜末、花椒、小米椒、豆瓣酱炒香。4、放入鸡蛋炒碎后，加入水。5...
1、制作臊子酱的原料有：猪肉末200克，大蒜100克，酱油、料酒各100克，白糖、五香粉、黑胡椒粉、色拉油各适量。2、大蒜去皮捣碎。3、炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加入肉末炒熟，加入酱油、料酒、白糖搅匀，添入适量清水烧开，最后撒入...
1、臊声母s，韵母ao，声调四声。2、子声母z，韵母i，声调三声。3、面声母m，韵母ian，声调四声。4、臊（sào）子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行...
1、锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起，然后冲洗。2、把肉末放入锅里，中火，煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用。3、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干，倒入蒜叶，翻炒片刻。...
1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块。2、调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。3、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火。4、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒。5、稍炒一会，...
1、准备面条200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、酱油15g、甜面酱20g、老抽10g、冰糖8g、酱油5g、香油5g、花椒粉3g、红油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、鸡精2g、白糖2g、芝麻油5g、蒜末。2、锅中加入20g食用油...
1、先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制（盐和酱油放少点），将切成丁的肥肉下锅榨油，肥肉不要炸过头了（炸成原来的二分之一就行了），炸好的肥肉捞起。2、切成丁的豆腐干用炸肥肉剩下的油翻炒至豆腐干外皮较酥脆捞起...
1、准备材料：土豆、干香菇、木耳、胡萝卜、尖椒、姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、盐。2、青椒、木耳和干香菇切丁。3、土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。4、另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒...
1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以。葱姜蒜切碎备用。2、豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小...
1、先将鸡蛋摊蛋饼切成菱形小方块，配料切末备用。2、起锅倒油炒好臊子后备用，另起锅倒油，炝香辣椒面倒入香醋和水煮开，倒入备用蔬菜，加调料和蛋块搅拌均匀。3、然后面条煮熟捞碗，浇臊子撒蒜苗末，完成。...
1、五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。2、葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。3、锅中烧油15克左右，大火烧热。4、下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。5、然后放入豆瓣酱、辣...
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴...
1、主料：五花肉８００克，辅料：葱姜蒜３０克，淀粉５克，胡椒粉５克，油３勺等。2、五花肉洗净后剁细，加豆瓣酱，胡椒粉拌匀，腌制十分钟。3、十分钟后加淀粉抓匀，腌制五分钟。准备葱姜蒜切沫。4、锅里烧热放油和肉馅儿炒片刻，加葱姜蒜和料酒去腥提味，小...
1、食材：鸡蛋两个、韭菜50克、西红柿1个、豆腐50克、豆角适量、香菜适量、木耳适量、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量、油、醋、盐、蚝油适量。2、西红柿、韭菜、豆角、红萝卜洗净，切成小碎钉。3、木耳，香菜切碎，豆腐切成小...
1、准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。2、五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。3、准备几根干辣椒，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶3片，桂皮1段，辣椒粉适...
1、材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。2、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。3、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。4、煸炒肉皮颜...
1、食材：面条200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、酱油15g、甜面酱20g、老抽10g、冰糖8g、酱油5g、香油5g、花椒粉3g、红油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、鸡精2g、白糖2g、白醋5g、芝麻油5g。2、蒜末使用凉开水...
1、大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片。2、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色，油开始冒泡沫。3、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒翻炒。4、刚开始炒慢慢会出来水分，中火继续翻炒。5、直到肉中煸炒出来...
1、sāo心纽、宵部;心纽、豪韵、苏遭切。2、形声字。肉或动物体上的腥臭味谓之“臊”。《说文》：“臊，豕膏臭也。从肉，喿声。”此谓猪肉之臊味。《礼记·内则》：“狗赤股而躁，臊。”此谓狗体臊。《荀子·荣辱》：“鼻辨芬芳...
1、臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁。2、臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子做法不难，就是将肉切丁，加以各种调料、香醋、辣椒等炒制而成的。常温下，由于臊子保质期长，在陕西很多地方...
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