相关贴锅的知识
1、玉米面(适量)花江豆(适量)玉米渣(适量)小苏打(少量)。2、玉米面和玉米渣放在一起,大概玉米面:玉米渣=1:3,这样主要是为了玉米渣能成团,否则太散;把江豆煮到5成熟,然后用竹江豆的水汤玉米面和玉米渣,汤成浓粥一样,然后将江豆...
1、食材:饺子皮300克,猪肉300克,芹菜、胡萝卜、生抽、香油、黄酒、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、芝麻、葱末适量2、将猪肉剁成肉馅,芹菜和胡萝卜切成细末。3、把肉馅、胡萝卜和芹菜放在碗里,加入适量生抽、黄酒、蚝油、芝麻...
1、皮料:中筋面粉500克、精盐3克、热水300克(约70℃)。2、馅料:牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。3、将牛肉去筋膜并剁成末,姜、葱均剁末,同放入盆中,加酱油、精盐、...
1、香菇,木耳,鸡蛋,金针菇,胡萝卜切丁,拌入肉末中,加少许盐搅拌均匀。然后将包好的陷放入饺子皮中包好饺子。2、不粘锅(一定要用不粘锅)上少许油,小火加热。3、摆入饺子(生饺子),盖上锅盖小火煎3分钟,然后开锅加小半碗水(凉水)...
1、准备食材,准备1斤左右面粉,把它放在面盆里,面盆要大一点。2、加水搅拌,慢慢加入开水用筷子搅拌,成絮状物停止放水,用手开始揉面团。3、醒发,揉成面团,盖上屉布或者保鲜膜,醒发20分钟。4、做成面皮,把面团揉成长条,分成均匀的...
1、锅贴本身属于一种面食。它的热量比较高,每100克锅贴之中含有近700大卡以上的热量。2、射入体内之后这些热量会迅速的转变成脂肪,非常容易导致肥胖现象,而且会升高血压、升高血脂,有可能会加重心脑血管疾病发病的概率,还...
1、原料:虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮。2、用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷,最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放,摆好。包好摆好后,往不沾锅里倒油,然后放入一些水。因为油可以...
1、主料:玉米面(黄)200克、面粉50克。2、辅料:酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。3、温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。4、面团发到到两倍大就可...
1、首先在面粉中加入80度的热水搅拌成絮状,用手揉成面团,密封醒30分钟。2、然后将葱末加入猪肉中,加入淀粉,五香粉,盐,料酒,酱油,熟油搅拌均匀。3、再将面团擀成圆柱,切成剂子,擀成面片。4、最后包入馅料中间包好,两边留小口,锅中...
1、主料:杂鱼500克。2、辅料:葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。3、挑选杂鱼几条,并准备好其他食材。4、小鱼去掉内脏清洗后,加点生抽腌渍10分钟。5、切好蒜、姜、辣椒。6、和好面团,盖上湿布醒一会儿。7、小鱼裹上面粉...
1、在碗中加入400g面粉,加入3g盐。2、搅拌均匀后倒入400g水和面。3、揉成面团后醒发半个小时。4、将100g韭菜切碎。5、在装有韭菜的碗中加入10g油并搅拌均匀。6、碗中打入60g鸡蛋并搅散。7、锅中倒入20g油。8、油热后...
1、做锅贴的锅大多都是锅贴锅,锅贴锅可以快速的升温,而且还要使食物均匀的受热,不容易出现煎糊的现象,使用锅贴锅煎锅贴时,首先需要涂抹一层油,然后将准备好的薄皮放上去就可以了,需要不断的翻薄皮,使两面金黄即可。2、做锅贴...
准备材料:土鸡一只,葱姜蒜,辣椒,全鸡卤料一袋。面粉500克,凉水和成面团醒发待用。1、地灶生火,锅中倒油爆香葱姜蒜和作料,倒入切好的鸡块翻炒。2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干,大约10分钟,再加入料酒,汤,老抽继续。3...
1、食材:猪肉500g,面粉500g,小葱200g,姜50g,鸡精适量。2、准备猪肉500克,洗净。剁成馅,放入容器里。3、把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。4、向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉、香油,倒入一个鸡蛋。...
1、锅入适量油,不粘锅的话油不用很多,小火加热。2、将锅贴排到锅中煎一会儿至底有点变黄。3、加适量水入锅中(不用淹没锅贴),盖上盖子中火继续煎。4、大约煎3分钟,开盖,继续煎到锅里水分基本蒸发干。5、看看锅贴底部的着色情...
1、鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。猪肥膘肉片成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。这两种均片成24片;2、鱼片用盐、料酒腌渍码味。鲜笋切成4厘米长、1.7厘米宽的薄片。火腿剁成细粒。猪肥膘肉铺于盘中,用净...
1、料:牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。2、1250克面粉从中间一分为二,一半用50克开水烫面,另一半加2克盐和75克凉...
1、锅贴煎五分钟至十分钟。2、制作锅贴使用的火候不同,煎制的时间也会不一样。冷冻的锅贴质地比较硬,比较难熟,需要酌情增加煎制的时间。煎锅贴火候不宜过大,以免锅贴煎糊,影响美观和口感。煎锅贴的过程中可以添加适量的高...
1、面粉用冷水和好盖上保鲜膜醒20分钟。葱白,姜切末。香菇,虾仁切末。白菜切碎后撒盐去其水分。肉馅上撒上葱姜末,色拉油烧热后,扔十几粒花椒呛香,然后捡出花椒浇油在肉馅上,顺时针搅拌,加入盐,酱油调味(按个人喜好可以加少许...
1、材料:饺子皮、南瓜、肉馅、葱、姜、蒜。2、调料:盐、生抽、料酒、蚝油、芝麻油、五香粉、色拉油。3、肉馅中加上盐、生抽、料酒、五香粉抓均匀。4、葱、姜、蒜切碎备用。5、准备南瓜。用刨丝器把南瓜刨成丝,加一点盐...
1、主料:猪肉泥400g、面团1块、香菇5朵、鸡蛋1个。2、辅料:生抽1汤勺、老抽1小勺、蚝油1汤勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、辣椒油适量、醋适量。3、香菇用水泡发,切碎。4、香菇和鸡蛋放入猪肉泥中,搅拌均匀。5、放...
1、食材:水饺皮300克,干木耳10克,鲜香菇100克,鸡蛋3个,小葱2根,姜2克。调味料:食用油15克,盐2克,十三香粉3克,生抽2克,面粉10克,黑芝麻3克。2、干木耳用温水泡发20分钟。3、鲜香菇剁碎。鸡蛋打散。4、小葱切葱花。姜切末。5、面粉...
1、锅贴不是饺子。2、锅贴是中国北方的著名传统小吃,全国其他地区都有分布,属于煎烙类的小吃,其制作精巧,味道可口。根据季节的不同,配以不同的鲜蔬菜。锅贴的形状也比较多,一般是细长饺子形状,但天津的锅贴类似于褡裢火烧。...
1、肉馅、马蹄、香菇、生姜蒜处理好。2、加入适量耗油、盐调味,一边搅拌一边加入花椒水(花椒煮水,剔出花椒)。3、包之前拌入韭菜,防止韭菜出水。4、包好,如果面皮太干,可以用蛋液或者清水封口。5、平底锅放入适量油,放入包...
1、食材:猪肉500g,面粉500g,小葱200g,姜50g,鸡精适量。2、准备猪肉500克,洗净。剁成馅,放入容器里。3、把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。4、向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉、香油,倒入一个鸡蛋。...
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