相关梅干菜的知识
1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫...
1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭...
1、水洗干净：菜在晒干前是需要进行挑选的，并且一定要进行清洗，这个环节是不可以缺少的，因为在梅菜中可能会富含一些比较脏的物质，对于人体健康有一定的影响，所以要把它彻底的清洗干净是很重要的事情，首先要准备一盆清水，然后...
梅干菜是一种经过脱水处理的梅花植物叶子，具有独特的酸味和香气。下面是梅干菜的几种常见吃法：1.红烧梅干菜：将梅干菜泡软，切成小段，然后用少许油爆炒，加入适量的白糖、酱油、盐、料酒炖煮片刻，最后加入开水煮至梅干菜变软入...
1、首先看梅菜干色泽新鲜，颜色深，叶子嫩多为好。2、水分含量适中手感好。3、干净无沙，浸泡后，未见盘底有沙。4、然后是盐分少，泡好不用加工直接用。5、包装精美，透明塑料加纸袋防潮防虫即可了的。...
1、首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放...
1、食材：梅菜50克、泥螺500克、食盐5克、味精3克、植物油1汤匙。2、准备的材料：一斤新鲜泥螺，梅菜若干，锅中放植物油炒泥螺，放入梅菜。3、放适量的清水，等水收的差不错了，放适量的盐，放适量的味精，翻炒几下，就可以起锅装盘了。...
1、梅干菜是经由盐脱水的，常温下即可保留，保留时间在2年左右，若是梅干菜的含盐量对照低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间。2、梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其稳固质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证...
1、梅干菜500克，猪肉馅300克，盐适量（馅用），酱油适量（馅用），面粉800克，清水500克左右，酵母8克。2、梅干菜提前用清水泡透，上锅蒸40分钟，肉馅入炒锅中炒熟，加入蒸好的梅干菜，混合均匀。3、面团提前揉好，饧发至原面团二倍大时，可使用。4...
1、雪菜可以经过腌制变成梅干菜的一种。2、雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质...
1、准备用料。五花肉、梅干菜、盐、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。2、五花肉洗净焯水，肉要冷水下锅，水里加了酒和姜去腥。3、水煮开3-5分钟左右，不要关火，夹出肉片。4、冷锅冷油加入一勺白糖炒糖色，小火炒制。5、炒到2面金黄...
1、梅干菜用冷水浸泡半小时，用清水洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小时，中途换一次水继续泡，以免到时候做的时候过于咸。2、把泡梅菜的水倒掉，将梅菜切成片。3、把梅菜片在水里继续清洗，直到梅菜没有盐和...
1、准备用料。肋排、梅干菜、蒜、生抽、料酒、糖、盐。2、肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质。3、梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用。4、锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然...
1、主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。2、把五花肉切成麻将牌大小的块。3、梅干菜用热水浸泡进行涨发...
1、材料：鸡蛋10个、梅干菜100克、姜葱适量。2、调料：酱油、料酒、糖。3、鸡蛋清洗干净后下冷水锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎。4、锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开后放入鸡蛋，水再开后...
1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。2、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干...
1、食材：笋干梅干菜500克、五花肉500克、黄酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖100克、姜几片。2、五花肉洗干净，冷水没过肉，中火煮微开。3、关火，看到有很多浮沫，洗干净就行了。4、沥干水分备用。5、起油锅，油热生姜爆一下，肉下...
1、梅菜干用温水泡10-15分钟，五花肉放入锅中焯水，捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色。2、锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片，将梅干菜盛入碗中垫底，切好的...
1、500克面粉，240克温水，2克酵母、10克糖，揉一个中式面团。2、面团放温暖处发酵至两倍大。3、猪肉切丁，加入盐、生抽、花生油。4、加入泡发并蒸熟的梅干菜。5、加入切碎的白菜。6、搅拌均匀即成包子馅。7、发酵好的面团拿...
1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干...
1、材料：莲藕、梅干菜。（已洗净）2、将莲藕清洗一下、去皮。3、放在案板上切成片，待用。4、烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。5、接着，合入已洗净的梅干菜翻炒一下。6、然后，加适量的清水。7、翻炒翻炒至莲藕断生。8、最...
1、食材用料：大米适量、乌白菜适量、香菇适量、花生米适量、生抽少许、蒜蓉辣椒酱少许。2、制作方法：（1）准备好所有调料备用。（2）乌白菜切小块或条，香菇切丁，花生米漏拍了。（3）先下锅翻炒花生米。（4）白菜下锅。（5）加香菇，加盐，生抽，喜...
1、准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。2、自发粉200克，温水跟自发粉调好，揉成不手，打上小空，盖好发酵。3、把干菜切西温水泡一下，泡10分钟...
1、肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个。2、梅干菜，事先用温水泡发1小时以上。3、肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。4、然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末...
1、梅干菜能放冰箱里。2、常规的梅干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右。如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间。3、梅干菜在腌制的时候已经加入了很多的盐，所以就不必太过担...
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