相关丸煲的知识
1、罐装莼菜1罐(250g),鳜鱼1条(实耗鱼肉150g),生猪皮1张(20cm×30cm),高汤750ml,熟金华火腿50g,蛋清1只,生粉1茶匙,盐1茶匙(5g),绍兴黄酒2茶匙(10ml)。2、鳜鱼宰杀干净,横放在案板上,用刀从鱼尾部沿着脊骨向头部片取鱼肉,然后从胸刺的根部...
1、食材:白菜一小颗、肉糜100g、山芋粉丝适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、香葱适量。2、把白菜切去根部,然后竖着切成几段,放入水中冲洗干净。3、肉糜中倒入适量料酒、盐,并加入生姜末,拌匀。4、再在肉糜中加...
1、猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)。2、冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。3、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意...
1、猪肉500克,白菜4片,粉丝1小把,辅料,藕200克,鸡蛋1个,虾米1小把。2、葱姜切丝放进凉白开中,搓洗出香味即成葱姜水。3、猪肉剁成肉泥,藕、葱、姜切末。4、将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内,打一个鸡蛋进去。5、放生抽15...
1、在使用电饭煲进行烹煮的时候,不要将电饭煲的内胆磕碰到了,这样它的内胆容易变形,如果内胆变形,那么在进行烹煮的时候它的烹煮效果也会大打折扣。电饭煲它的外壳和发热盘不能浸水,通常情况下电饭煲它的电器元件都在锅体...
1、咸鱼头2-3个,白萝卜500克、猪骨350克、蜜枣2个、生姜3片。2、咸鱼头用洗米水浸泡刷洗干净,煎至金黄色,和其他材料一起放入汤锅,大火煲开,改小火煲2小时,放盐调味,关火。需注意咸鱼头已经有咸味。试过再调味。...
1、准备乌鸡半只、乌鸡白凤丸1丸。2、鸡洗净去皮斩大块,放1200ml水(大概两个矿泉水瓶的量),大火煲开后转小火,煮约40分钟。3、加入乌鸡白凤丸,继续小火煮15分钟,大概剩两碗水左右即可。4、出锅加少许盐调味,怕冷体质可以加一...
1、主料:300g白菜、200g粉丝、250g丸子。2、配料:适量油、适量盐、适量香菜。3、白菜洗好,切大块。4、粉丝用水冲洗待用。5、锅内置油,下姜丝,爆香。6、下白菜翻炒。7、另起一煲,煮开水待用(也可以用上汤)。8、水开后,下翻炒过...
1、选料要得当这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽...
1、中药通常可以用煲汤的罐子煲,不过应该使用清水清洗干净之后再使用,避免有异味或者有其他的杂质和成分,并不会影响药物效果。2、在选择熬制中药之前,药物应该用凉水浸泡半个小时的时间,选择合适的器具来熬制,包括砂锅和陶...
1、主料:奶白菜3棵、肉丸10只。2、调料:食盐、鸡精、调和油。3、奶白菜洗干净,接适量的清水,把肉丸放入。4、煮开后,下几滴油,放入奶白菜,中火煲约15分钟至奶白菜绵软。5、加入一点点鸡精提鲜,食盐调味即可。...
1、材料:豆腐。鱼丸。青菜。猪肉。葱。料酒。鸡精。盐。食用油。芡粉。2、猪肉切丝,用盐、料酒适量拌匀腌制5~10分钟。3、然后将豆腐和鱼丸入锅加水、少量盐(注:老豆腐应煮至发透,嫩豆腐煮至滚开即可)。4、再将腌制的肉丝倒...
1、鱼丸适量、樱桃番茄各6个、小南瓜半个、洋葱适量、西兰花适量、土豆适量、胡萝卜适量。2、操作:樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽,切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮,切成厚片。西兰花洗干净,掰成小...
1、主料:粉丝1把、娃娃菜1棵、鱼豆腐2个。3、做法:(1)娃娃菜1棵、粉丝1把。(2)牛肉丸、蟹王棒、新包心鱼卷、北海翅、鱼豆腐。(3)娃娃菜切块、粉丝用温水泡软。(4)牛肉丸、蟹王棒、新包心鱼卷、北海翅、鱼豆腐切片。(5)锅中放底油...
1、主料:猪肉馅200g、苔菜400g。2、调料:花生油适量、食盐适量、鸡精适量、姜2片、蒜3粒、八角1个、料酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉适量。3、将猪肉加料酒、胡椒粉、鸡蛋按一个方向搅打上劲。4、葱姜剁碎,加入肉馅中。5、锅...
1、把净鱼肉用清水浸泡以去掉血水和腥气,控水后放在案板上,轻轻用刀背剁成鱼茸,放在盆内,加入清水(100克)、盐(5克)和味精(2克)搅拌上劲,再加入花生油调拌成糊状;紫菜用清水洗净,撕成小块。2、净锅置火上烧热,放入冷水,把制好...
1、煲汤用瓷煲煲汤更好。2、砂锅具有透气性,不至于把食材煲烂,容易保存汤里的营养,炖出来的汤浓稠好喝,下锅的食材最好经得起三到四个小时的熬煮,如牛尾、牛筋、牛腩等;3、瓦锅的气孔较大,耐高温,再加上锅口比较小,散热慢,加热...
1、皮蛋瘦肉粥做法:食料:皮蛋、里脊、大米、料酒、盐、香葱粒、清水、鸡精。2、首先要把里脊肉洗净切小丁,用料酒腌制10分钟。皮蛋剥皮后洗净,切丁备用。3、大米洗净后,按照米和水1:6的比例把大米和清水放入锅中。4、大火煮...
1、准备好猪肉馅,葱,生粉,鸡蛋,盐,酱油(这些是拌肉馅的),蚝油,蒜片,生姜片,酱油,鸡粉,生粉,上海青。把肉馅材料拌好,跟平常做包子馅或肉丸一样,我这里的馅因为是肉包馅,里面还有些白菜。2、油锅烧热,把肉馅挤成丸子入内炸至表面金黄捞起...
1、食材:三鲜丸子200克、豆腐100克、西红柿80克、香蒜5克、食用油50毫升、食盐2克、开水600毫升。2、锅中放入50毫升食用油,将西红柿放入,加600毫升开水。3、三鲜丸子和豆腐洗干净切成块待用。4、汤锅中加入三鲜丸子。5...
1、丸释义:小而呈球形的东西。2、原文:《七律长征》。红军不怕远征难,万水千山只等闲。五岭逶迤腾细浪,乌蒙磅礴走泥丸。金沙水拍云崖暖,大渡桥横铁索寒。更喜岷山千里雪,三军过后尽开颜。3、译文:红军不怕万里长征路上的一...
1、主料:粉丝、小白菜。2、调料:水。3、肉馅需要先味好。4、材料:小白菜,粉丝,肉馅。5、先用勺子把肉馅制作成小丸子放到开水里汆好,然后放入小白菜。6、最后放粉丝,煮开就差不多可以了。...
1、虾丸鱼丸不算海鲜。2、仿生食品的营养价值是无法和原生海洋食品相比的,可以说差得很远。因此提醒消费者认清,虾丸、蟹棒、龙虾丸等海鲜丸只是口味类似,并不是真正的那种海鲜。3、鱼丸不属于海鲜,都是淡水鱼做的。鱼丸...
1、新鲜香菇去蒂在盐水中浸泡一小时。2、将西红柿用开水烫开皮。3、取牛肉馅200g。4、加葱花、香油、盐、味极鲜拌匀。5、将西红柿撕去外皮。6、切碎加入肉馅。7、拌匀。8、浸泡过的香菇挤去水分将牛肉馅装在香菇里。...
1、煲汤不可以用铝煲。2、因为铝的化学性质太活泼,很容易和酸发生反应。而在中餐烹饪中,醋的酸性就很高,有一些水果蔬菜,像菠萝,西红柿等,同样具有很高的酸性。如果用铝锅进行炒菜和炖汤,一旦碰到这种酸性的食材,铝很容易发生...
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