相关做鲜蒸的知识
1、食材:鱿鱼200克、胡萝卜20克、香菜10克、蚝油10克、调和油5克、料酒10克、姜15克、葱5克。2、将鱿鱼去除内脏和头部,将鱿鱼皮去除。3、将鱿鱼切成条状,宽度要适中,不宜太宽或者太窄。4、将切好的鱿鱼放入圆盘中,蒸锅中...
1、材料:大虾500克、香油10克、料酒、酱油各15克、醋25克、汤50克、味精1.5克、葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。3、将大虾摆在盘内,加入料酒、...
1、准备好鱼和葱姜。2、将黄花鱼去膛、去腮去鳞洗净。3、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。4、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。5、蒸锅放入水烧开。放入...
1、鲜百分之2朵、油,盐,适量、干葱头2个。2、新鲜百合2朵掰开逐一洗干净,装入盘里。3、放入一小勺油。4、一点盐,搅均。5、放入2个干葱末。6、锅里的水烧开后,蒸8分钟,关火后,稍等一会再揭开。7、大鱼大肉吃多了,偶尔吃个清清...
1、准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。2、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。3、温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫,用筛勺过筛一遍。4、过筛一遍后,再用勺...
1、猪肉末200g、芹菜400g、小麦面粉300g、油适量、盐适量、鸡蛋3个、老抽适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、小葱适量、生姜适量、虾皮适量、虾米适量、紫菜适量。2、将面粉300克加一个鸡蛋和适量的水(液体重量大约...
1、食材:对虾3只,鸡蛋1个,小葱一根,香油一勺,食盐2克,高汤1/2勺,水300毫升。2、鲜虾去壳,留下尾部的壳洗净,挑去肠泥,用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞,将尾部从洞中穿过来。3、用手轻轻将尾部拉出,稍做整形,让虾仁能够站立住。4、鸡蛋...
1、用料:海蛎子1250g、海虹500g、蛤蜊500g、青红椒一丢丢、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、糖一小勺、鸡精一小勺、凉开水两勺。2、蛤蜊洗净,下锅,放一点点白酒,大火,七分钟左右即可。3、海蛎子水开后上锅蒸,至开口。4、海虹容易...
1、主料:鲈鱼500g、胡萝卜80g、马铃薯丁(脱水)80g。2、调料:食盐3g、姜1g、料酒2g、芹菜1g、蒸鱼豉油5g。3、准备一条鲈鱼和一把芹菜。4、准备一些土豆和胡萝卜。5、将胡萝卜切片,土豆切片。6、在盘子底部铺上芹菜和少许...
1、准备好要蒸的海鲜,将海鲜淘洗干净,准备待用。2、准备好电锅,将电锅洗净,放在一边,准备待用。3、将海鲜放入电锅,添上水,然后准备煮海鲜。4、开始蒸海鲜,海鲜不能蒸的时间太长,半小时即可。5、然后进行出锅,盛在盘子里,凉一凉...
1、原料:羊肉150克,鸭肉100克,香菇150克,盐2克,酱油、料酒、葱片各10克,胡椒粉、味精各3克,姜片、湿淀粉各8克,白芝麻5克。2、羊肉洗净切块。香菇洗净切片。鸭肉洗净,切一字条。3、将羊肉、香菇、鸭肉人盆内,加入盐、酱油、料...
1、用料:鱼1条、香葱4颗、生姜1块、小辣椒4个、大蒜4瓣、食用油1汤勺、生抽2勺。2、鱼洗净背部划开注意不要切断。3、鱼两面各撒上一小勺盐,用手涂抹均匀。4、葱姜切丝,蒜辣椒切末备用。5、鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟...
1、材料:茄子1根、土豆1个、青椒1个、红辣椒3片、盐、酱油、核桃油2、将茄子切好,放入小碗中蒸熟备用。3、将土豆煮熟,将皮剥掉,切块后摆在碗中。4、将青椒切成丁放入碗中,点缀上几个红辣椒片。5、撒入核桃油、酱油、盐拌...
1、食材:鱿鱼200克、胡萝卜20克、香菜10克、蚝油10克、调和油5克、料酒10克、姜15克、葱5克。2、首先要将鱿鱼去除内脏和头部,将鱿鱼皮去除。3、然后将鱿鱼切成条状,宽度要适中,不宜太宽或者太窄。4、将切好的鱿鱼放入圆...
1、主料:面粉300克。2、辅料:澄粉30克、韭菜250克、猪肉馅230克、虾米20克、食盐4克、生抽3克、五香粉3克、芝麻油数滴。3、韭菜洗净控干水。4、韭菜切碎后装入大碗中,加适量芝麻油拌匀,让每一片韭菜都裹上油。5、肥瘦肉...
1、材料:红花蟹2只、鲜虾一斤、海瓜子半斤、大海螺六个、哈利半斤、料酒1勺、蚝油1勺、黑胡椒酱1勺、盐适量、黑胡椒碎少许。2、将贝类洗干净加入盐和一滴油让其吐沙。3、将虾洗干净。4、去掉虾线。5、准备大螃蟹两只...
1、3大片鱼,在水里解冻一下。2、1颗小油菜,洗净切根。3、沸水下锅焯一下。4、捞出,摆盘。或者铺在盘底就行。5、葱白切丝。6、解冻的鱼切小块。7、放葱丝、一点点盐、一点点料酒(如果有的话),腌5分钟。8、锅里加一点水(没过...
1、将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀,搅拌过程中不断摔打,让其肉馅起胶。2、起胶后加适量生粉,盐,味精,鸡精,料酒,白糖,十三香粉。3、最后加少量花生油搅拌。4、把皮子用模具压好后,包上冷冻好的陷。5、最后放上虾仁,再放上蟹...
1、主料:鲜三黄鸡腿1个、海鲜菇200克辅料:生抽3小勺、盐1小勺、糖小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、鸡油1小勺(可选)香葱适量。2、三黄鸡洗净用鸡腿或者半只鸡最好,剁成核桃大块儿,把海鲜菇洗净去掉根部,用淡盐水泡泡几分钟捞...
1、食材:鲜鲍鱼半打,火腿肉丁一小撮,豆豉两大勺,生抽两勺,黄酒两勺,葱末,姜末。2、牙刷把壳刷干净,取出整只鲜鲍鱼肉用水冲净备用,用黄酒、生抽腌10分钟。3、将腌过的鲍鱼肉放进壳里,浇上腌汁、铺上火腿丁、豆豉,葱末、姜末,码放...
1、首先把粉丝泡软。2、扇贝肉挖出清洗干净,加一勺料酒腌制下。3、生蚝同样清洗干净、把泡好的粉丝铺在肉周围。4、再来把扇贝壳里铺一层粉丝,把腌制好的扇贝肉放在粉丝上。5、来准备蒜蓉、切红辣椒丁、小葱;另起锅,倒油,...
1、材料:蛤蜊300克、虾仁300克、猪肉馅500克、韭菜400克、姜30克、胡椒粉4克、食盐10克、蚝油10克、油30克、黄酒20克、面粉500克。2、蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次,让其把沙吐干净。然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉,然后...
1、食材:橙(1只)1只、鸡蛋2只、白糖(1汤匙)1汤匙。2、鲜橙洗净拭干水,放在砧板上用手掌轻揉5分钟。3、将鲜橙切成两半,掏出橙肉,橙皮做成盛器。4、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁,滤去果肉渣。5、鸡蛋打入碗内,加入1汤匙细砂糖...
1、食材:鲜黄玉米4个,盐适量,大葱适量,鸡蛋2个。2、把玉米切成粒。3、用料理机打成玉米糊。4、放入鸡蛋,葱碎,大豆油,盐。5、把玉米叶放入盘子中,开锅蒸10分钟。6、黄玉米营养丰富,比一般大米含的蛋白质高,食用易于消化,产热量很...
1、用料:鸡蛋两个、香菇2朵、芦笋三根、竹笋半根、盐适量。2、食材切丁处理,焯水备用。3、盆加鸡蛋,打散,加适量盐,搅拌均匀。4、放入磅蛋糕模具,磨具内放入保鲜膜。5、上锅蒸15分钟左右,看着表面熟透即可。切开,装盘,淋入香油...
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