相关仔鸡的知识
1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉）。2、炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。...
1、鸡小腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道，便于入味儿。2、鸡小腿放入炖锅，除盐外所有调味料一起放入，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加盐调味，关火浸泡待用。3、大米清洗干净放入砂锅，添加适量清水（比平时煮饭量略少），滴入少许芝麻...
1、小仔鸡1000克左右、红糖400克、陈醋500克、盐适量、料酒适量。2、仔鸡处理干净，切小块。3、锅里放油，比平时炒蔬菜多一些油。放鸡块，炒。4、鸡块表面微微起皮发焦。放料酒，少量盐，炒匀。5、放整瓶镇江陈醋，不放水，就放醋，...
1、原料：仔鸡1只(重1500克)、五香料1包豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水250克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、将仔鸡治净，去掉杂质残毛等，放入开水锅中氽一下捞起待用。3、...
1、食材：仔鸡一只，魔芋一块，松茸，针蘑适量，葱姜适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，草果适量，盐适量，老抽适量，料酒适量。2、将仔鸡剁成块状，魔芋也切块，松茸，针蘑用温水泡好。3、干辣椒葱姜等香料备好待用。4、先用沸水焯一下魔芋，使...
1、主料：仔鸡1只。2、辅料：蒜头15克、姜片5片、青红辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、盐2克。3、仔鸡斩件切块，直接投入锅中，大火翻炒。4、炒至鸡肉表皮有金黄色，锅内没有水份。(这一步很重要，也是仔鸡炒出来好吃的原因，鸡...
1、用料：四季豆500g、姜片50g、干辣椒少量。2、炒锅烧热，加入油，煸香蒜、姜、干辣椒等调料。3、仔鸡剁小块入锅翻炒一会，然后倒入洗净切成段的四季豆。4、煸炒至鸡块稍变色，加生抽、老抽、盐、糖。5、加少量水，水开后，将所有...
1、主料：土鸡一只。2、辅料：板栗一小碗、胡萝卜一根、大花菇（香菇）四五朵、青辣椒一个（可不用）、干葱头两三个、干辣椒一个、姜一块。3、调料：黑麻油、老抽、生抽、黄酒、盐、糖（最好用冰糖）、泡香菇水。4、锅子里倒麻油两三匙...
1、主料:童子鸡600克，虾仁50克。辅料:枸杞子20克。调料:大葱3克盐2克姜3克江米酒2克。2、将鸡去毛和内脏洗净.鸡肚内放入虾仁,枸杞及各种调料,用针线缝好鸡肚,入蒸笼蒸30分钟即熟。3、固精壮阳。含有蛋白质,脂肪,维生...
1、食材明细：仔鸡一只、白菜300克、粉条100克、豆瓣20克、葱姜各10克、干辣椒10克、盐5克、酱油3克。2、仔鸡斩块。3、热锅下油，先放入鸡块翻炒。4、翻炒至出油。5、加入豆瓣。6、翻炒至出红油。7、再加入葱姜，水，盐，干辣...
1、材料：净仔鸡1只，葱15克，料酒20克，酱油20克，辣酱油10克，白糖10克，味精2克，鲜汤50克，芝麻油10克，油1000克。2、仔鸡治净，斩去头、脚，切成块。葱切成花。3、鸡块放入容器内，加入料酒，酱油各10克拌匀，腌渍入味。4、锅内放油烧至五成熟...
1、清蒸仔鸡。主料：仔鸡500克。配料：冬笋70克，火腿50克，香菇（干）10克，姜5克，味精3克，黄酒5克，盐4克，酱油2克，小葱10克，酸少许。做法：仔鸡经宰杀、煺毛、去内脏后，剔出骨头，剁成核桃块，用半碗清水浸泡；冬笋削皮，洗净，切片；熟火腿切片；香菇浸...
1、主料：鸡750克。2、调料：白砂糖75克,八角5克,酱油10克,大葱5克,黄酒100克,桂皮5克,香油25克,姜2克,花生油75克。3、将仔鸡经宰杀放血，水烫去毛后，从腋下开一个小洞，去肠脏洗净，用洁布拭干水，再用酱油15克涂抹上鸡身，待用。4...
仔鸡需要炖的时间取决于鸡的大小和炖的方法。一般来说，小型仔鸡（约500克）需要炖煮30分钟至1个小时，中型仔鸡（约1千克）需要炖煮1至1.5小时，大型仔鸡（约2千克）需要炖煮1.5至2小时。建议使用慢炖锅或者传统的砂锅炖煮，以保持鸡肉的...
1、食材：草公鸡1只、毛豆适量、菜油适量、盐适量、老抽适量、葱姜适量、花椒适量、干红辣椒适量。2、仔鸡现杀去除内脏，鸡肫、鸡胃和鸡肠子是好东西要留下来哟，清洗干净，沥净水分，斩成小块。3、锅中放入适量的菜油，加入适量...
1、食材：鸡1只，小葱1把，嫩姜1块，花生油适量，薄盐生抽3汤匙，老抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，淀粉少许。2、将新鲜的仔鸡切成麻将大小的块，小葱洗净，挑几根切段，姜切厚片备用；3、取一个深一点的锅，倒入适量花生油没过锅底，中...
1、原料：鸡一只；配料：姜、葱、蒜、干辣椒、麻椒、辣椒面；2、准备一只白条鸡,洗净切小块，凉水下锅焯一下；3、锅里倒入油，油要多哦。然后把麻椒倒入锅里转中小火炸，麻椒炸黄了后加入辣椒。4、把干辣椒炒略微黄了后加入辣椒面，翻...
1、材料：嫩母鸡一只、青红辣椒适量、干红辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、醋适量、糖适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、香油适量、辣椒油适量。2、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。3、再放入汤锅内，加入...
1、仔鸡拼音：[zǐjī]；2、鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价...
1、原料：嫩鸡只200克，鸡蛋1个，西红柿150克，茄汁50克。调料：糖、醋各2汤匙，淀粉1．5汤匙，生抽、料酒各0.5汤匙，姜1块，葱5段，精盐3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克。2、将鸡洗净，从背部剖开；皮朝下用刀背敲散，再用生抽、味精、料酒腌5分钟，加...
1、主料：嫩仔鸡1只（约重750克）。2、辅料：生菜叶100克，料头花（胡萝卜花刀片）2克，香菜叶5克。3、调料：八角3朵，葱段20克，姜片15克，绍酒10克，糖色10克，酱油10克，精盐3克，胡椒粉1克，味精5克，白糖15克，湿淀粉5克，香油5克，鲜汤1500克，花生油适量。...
1、仔鸡现杀去除内脏，鸡肫、鸡胃和鸡肠子是好东西要留下来哟，清洗干净，沥净水分，斩成小块。2、锅中放入适量的菜油，加入适量的花椒粒炒出麻香味，再加入干红辣椒、葱段、姜片和蒜瓣继续煸炒至出香味。3、倒入剁好的鸡块，大火...
1、麻辣仔鸡原料：仔鸡2只(约750克)，鲜红辣椒100克，绍酒3茶匙，花椒子1克，醋2茶匙，香油、青蒜、醋、生粉、酱油各适量。制作：将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。...
1、食材：童子鸡1只、葱1根、料酒1勺、姜3片、淀粉两大勺、蒜3瓣、新鲜罗勒20克、郫县豆瓣酱1勺、叉烧酱2大勺、老抽1勺、生抽2勺。2、童子鸡随意切成小块，洗干净。3、鸡块中加入两勺料酒，少许葱姜汁，两大勺淀粉，拌匀，腌制一...
1、主料：童子鸡300克，大葱200克。2、调料：姜15克，江米酒15克，胡椒粉2克，酱油15克，盐3克，植物油20克。3、葱洗净，切段。4、姜洗净，切片。5、红辣椒洗净，去蒂，切丝。6、仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用。7、锅烧至七...
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