相关头煲的知识
1、把六斤大的鲢鱼头准备好,一剖两半。2、放入姜、葱、料酒,小火煮开。3、煮十五分钟到二十分钟。4、捞出,放到外面拆骨头。5、姜葱下锅,放入猪油。6、轻轻地把鱼头放下去,辅料放虾籽、盐、火腿片、冬菇、螃蟹油。7、等待...
1、咸鱼头煲萝卜汤。2、咸鱼头2-3个,白萝卜500克、猪骨350克、蜜枣2个、生姜3片。3、咸鱼头用洗米水浸泡刷洗干净,煎至金黄色。4、和其他材料一起放入汤锅,大火煲开。5、改小火煲2小时,放盐调味,关火。需注意咸鱼头已经有...
1、菜地里拔100克左右的艾草回来清洗干净。2、准备好适量的生姜,去掉皮洗干净切片。3、购买新鲜鸡肉300克,回来后洗净放入电饭锅内或汤锅内。4、加入生姜、艾草和适量的自来水。5、盖好电饭锅的盖子,插上电源按下按钮。6...
1、食材:笋丝160克、酸菜160克、鱼头480克、盐适量。2、笋丝洗净,沥干;酸菜剥叶,洗净,切大片。3、鱼头去鳃,洗净,拭干,入热油炸至酥黄。4、将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅,加水至没过材料。5、以大火煮沸,改小火慢炖20分钟,试咸淡,酌...
1、食材:鱼头、粉皮。2、辅料:葱、姜。3、胖鱼头治净后,下油锅煎至二面微黄。4、加入几片姜,几根葱和料酒盖上盖焖一下。5、加入温水,大火烧开后转中火。6、大约25分钟后粉皮、粉皮烧到透明即可约二三分钟。7、加入少许盐...
1、干猴头菇30g、排骨400g、红枣5g、党参5g料酒1勺生姜10g枸杞少许、盐、适量。2、干猴头菇用清水浸透泡发。3、排骨放锅中加冷水,加1勺料酒去腥,水开撇去浮沫。4、浮沫撇干净后,煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。5、...
1、花胶适量,猴头菇适量,猪展肉适量,淮山适量,枸杞子适量,盐适量。2、猴头菇用水浸泡一晚发好。3、发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了。4、将花胶和猪展肉切块,焯水。5、将焯好水的花胶和猪...
1、食材:小茴香10克,醋20克,八角10克,花椒10克,肉桂5克,醋20克,猪大排或者肘子骨300克。2、先把骨头放凉水浸泡20-30分钟。3、放入适量的水烧,水烧开后再把骨头放在锅里,放入骨头后再烧开,放入醋10克,再放入肉桂八角花椒小茴香,大...
1、主料:猴头菇15克、花胶15克、枸杞适量、黄豆适量、山药适量、玉竹适量、红枣适量、鸡肉500克。2、辅料:盐适量。3、鸡肉放入凉水中,大火煮开沸滚2分钟,然后将水倒掉,冲洗干净4、将所有煲汤材料洗净备用,鱼胶,猴头菇要提前...
1、将莲藕切成楔形块状。2、烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。3、在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮...
1、食材:米鸭1/2只,芋头1/2个,姜末20公克,水600㏄,盐1小匙,椰奶100㏄。2、米鸭剁小块,放入滚水氽烫2分钟后捞出备用。3、芋头去皮洗净,切滚刀块备用。4、热油锅160℃,将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟,捞出沥干油分备用。5、热...
1、猴头菇浸泡至根部稍软。2、将猴头菇掰成小朵继续浸泡,还要适时换水。3、浸泡很的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水。4、将鸭洗干净,用冷水浸泡10分钟。5、将鸭斩小块儿。6、猴头菇放入砂锅,加葱姜、大料,再加适量水盖...
1、食材:鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。2、选择新鲜的胖鱼头,鱼头从中间剖开去腮,清洗干净,沥净水分。3、鱼头上均匀地撒上一层细盐,锅中放油烧热,鱼头分成两边分别放进...
1、把骨头用凉水泡两次,泡出血水。有臭氧机的用它过一下更好,如果平时有每次买肉的时候,剩的一块块小的肉皮,也一同放进去。2、放骨头、凉水在高压锅里面煮,水开了之后去浮沫,注意这时候一定用平铲将锅底铲一下,因为锅底还附...
芋头能煲汤,具体做法如下:1、排骨--500g(大概两根小排骨)、香芋一个、生姜一个。将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;2、芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;3、青菜心洗净沥干;小枣洗净待用;4、葱姜洗净分别切段、片备用;5、锅内下...
1、材料:新鲜鱼头1个,豆腐4块。辅料:五花肉少许,土豆宽粉100克,大蒜1棵,香葱2根,生姜1块,高汤1碗。调料:油3茶匙,盐适量,蒸鱼酱油2茶匙,黑胡椒粉2茶匙。2、鱼头洗净,搽干水分;3、用2茶匙蒸鱼酱油抹匀,静置10分钟。4、五花肉洗净、去...
1、鱼头豆腐。配料:嫩豆腐、大鱼头、姜丝、葱段、芫荽、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶。2、豆腐吸水,洗净鱼头,切成两半。撒些盐,放在一边一会儿。3、取出锅,将油加热,取出姜丝炒香,然后将鱼头放入锅内煮至金黄色。4...
1、食材:芋头250克、鱼头1个、玉米油适量、盐少许。2、把芋头去皮后切成厚片。3、鱼头切成方块,姜丝、香葱准备好。4、开火下油,放芋头进去加适量的盐翻炒1分钟,捞上碗里。5、再开火下油,放姜丝进去爆香。6、鱼头下锅,加适...
1、鱼头煲汤是可以的。2、如果想让鱼头汤要煮白,前提是鱼头一定要煎的够香,够黄!前好之后,加入开水,大火煮,汤色很快就白了。制作过程中不要加任何调料,只在起锅前加盐和胡椒粉。可配白萝卜,豆腐,粉丝,视情况而定。本次的油菜太...
1、猴头菇先发泡,大约8-12个小时发泡完成。2、药材倒入清水,捞洗干净,红枣拍扁去核,加水,倒入锅中开火。3、姜切薄片,把菇撕开,等锅煮15到20分钟把菇倒进去。4、加入姜片和猪肚,转小火炖60至70分钟,倒入味精调味,捞出即可食用。...
1、材料:2-3人份干海螺头80克、青橄榄150克、瘦肉150克、姜:3片,水5碗。2、干螺头用清水泡软,去除杂物。3、瘦肉洗净切块,和螺头一起氽水捞起。4、青橄榄洗净,用刀拍破。5、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个半小时,下...
1、食材:大鱼头一个(约重1000克)。2、料头:蒜4粒,青红椒各1个,姜20克(拍碎),长葱白20克,芫荽1棵。3、调味料:鸡粉8克,蚝油20克,酱油20克,黑椒汁40克,花生酱10克,玉米淀粉10克,麻油3克,胡椒粉3克,绍酒20克,精盐8克,白糖2克。4、先将大鱼头冲...
1、1个鱼头、1块粉皮、3片姜片、1粒蒜头、1只鸡蛋、2只冬菇、6-8只豆卜、1/2棵西兰花、1汤匙豆瓣酱、盐及生抽各少许。2、把粉皮和冬菇浸软后切成小片待用。3、鱼头开边切成两份,用少许生抽,酒及胡椒粉腌过后,沾上鸡蛋及...
1、食材:大头鱼800g,红葱头50g,蒜15g,姜15g,芹菜50g,泡米椒8g,红椒10g,胡椒粉1g,白酒5ml,生抽10ml,盐2g,生粉10g,蚝油3g,香菜适量,芝麻油少许。2、鱼头选大头鱼。洗净后斩成大小均匀的块状。3、小红葱头,蒜,姜,红椒切成片备用。4、芹菜...
1、材料:小茴香10克,醋20克,八角10克,花椒10克,肉桂5克,醋20克,猪大排或者肘子骨300克。2、先把骨头放凉水浸泡20-30分钟。3、放入适量的水烧,水烧开后再把骨头放在锅里,放入骨头后再烧开,放入醋10克,再放入肉桂八角花椒小茴香,大...
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