相关凉肉的知识
1、一块五花肉焯水后,重新换上一砂锅的水,煮开后,捞去浮沫。2、煮大概30分钟左右,具体看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿过,熟了就好,也不需要煮太烂,切好摆盘待用。3、取煮肉的原汤,下香菜末,爆炒过的干辣椒。4、...
1、凉肉做法:一块五花肉焯水后,重新换上一砂锅的水,煮开后,捞去浮沫。煮大概30分钟左右,具体看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿过,熟了就好,也不需要煮太烂,切好摆盘待用。取煮肉的原汤,下香菜末,爆炒过的干辣椒。...
1、准备材料:牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。2、方法:将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮...
1、准备:牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。2、方法:将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮透。3...
1、主料:鲍螺肉200克副料:柠檬、香菜、大葱、青红美人椒调料:生抽、盐、鱼露、香醋、香油。2、将香菜切段、大葱、青红美人椒切成滚刀块状。3、螺肉放入热水是焯烫1分钟后取出,冲凉备用。4、将全部材料放入一容器中。5、...
1、首先在锅中烧水,水沸腾之后,再把羊肉放进去。2、用刀把姜切成片后,把姜片放入锅里,然后把火调小一点。3、盖上盖子,煮了大约35分钟左右,然后捞出来切成片。4、切的时候要逆着肉的纹路切,这样切出来的肉不塞牙,切好...
1、美食原料:嫩羊肉450克,香油10克,酱油10克,精盐4克,葱、姜末各适量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。2、将羊肉洗净,放入锅内,加水烧沸,撇去浮沫,转小火煮熟取出,晾凉备用。3、将羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、...
1、用料:牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大块,冷水入锅,将牛肉川烫至表面变色捞起,洗净血沫备用。另外准备一个深锅,将所有卤牛肉的材料和调味料...
1、猪肉200克,黄瓜100克,蒜瓣4个,葱2根,辣椒酱15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,耗油10克,白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里。4、加入适量的辣椒酱、...
1、准备苦瓜500克、牛肉200克、红萝卜30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片,牛肉切薄片并用盐码上味,红萝卜切象眼片,姜蒜拍碎。3、锅内放入少许的食用油,接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜放入煸炒。5、炒至5成熟时,放入适...
1、主料:苦瓜,辅料:鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末。调料:盐、鸡精、香油。2、将苦瓜切成长短相同的段,中间瓤去掉,鸡蛋炒熟备用,肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水,搅拌均匀;3、在肉末中加入鸡蛋、木耳末、葱姜末拌匀,装入苦瓜...
1、原料:羊肉。2、配料:金针菇、芹菜、辣椒、麻酱、葱、姜、蒜。3、羊肉切片,烧水,焯熟。4、金针菇,芹菜洗净,芹菜切小段,焯熟,红辣椒。5、拌一份芝麻酱:芝麻酱加水和稀了,+醋+酱油+豆腐乳+香油,不够咸加点盐,有蚝油加点蚝油,有韭...
1、锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可,捞出放凉。3、洋葱切丝,香菜切段,姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、...
1、食材:猪肉200克,黄瓜100克,蒜瓣4个,葱2根,辣椒酱15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,耗油10克,白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里。4、加入适量的辣椒...
1、食材用料:瘦肉适量,黄瓜适量。2、准备瘦肉,切成肉丝,放点黄酒葱姜先腌一下下(15分钟)左右即可。3、然后水里煮一下下,加上适量的葱姜蒜和适量混合酱拌匀。4、最后用黄瓜搭配,因为黄瓜也可以去油腻。...
1、食材:牛腱子肉500克,生姜3片,八角1个,花椒少许,白酒半瓶盖子,盐4克,大葱适量,香菜适量,白芝麻适量,生抽2勺,香醋2勺,大蒜泥3瓣,麻油少许,自制香辣油适量,自制香辣油,干辣椒2根,大葱少许,大蒜1瓣,食用油适量。2、首先把牛腱子肉放在清...
1、五花肉切块,在热水中沸煮一下,除去血沫后,捞出备用。2、准备好调料,将花椒、八角、香叶、桂皮等调料装无纺布小炖肉包里。3、锅内加油,爆香葱姜蒜。4、放入肉块翻炒。5、放入调料包,再加入白砂糖、盐和料酒。6、加入生抽...
1、食材:烧肉300g、黄瓜2根、蒜泥少许、生抽少许、味精少许、香油少许、香菜段少许。2、烧肉(买热乎的)切成薄片备用。3、黄瓜洗净,去头去尾,拍碎,切成块。4、盆内放入烧肉、黄瓜、蒜泥、生抽、味精、香油搅拌均匀。5、拌好...
1、用料:猪皮、姜、盐、香菜、八角、水酒。2、冷水下猪皮,放姜片,加酒,水开煮两分钟。捞起去肥肉,温水冲洗几遍,揉搓干净后切丝,也可以切颗粒。加三倍左右的水,放姜片,酒,八角,葱,小火煮一小时,倒入容器,冬天一个晚上就能成冻。取出...
1、食材:牛肉750克,酱油、醋适量,大蒜末、老姜末适量,花椒粉、辣椒油适量,味精、葱花适量,香菜少许,油炸花生粒少许,白糖少许。2、将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮透。3、将煮熟的牛肉捞...
1、适量的食用凉皮不会引起长肉。2、凉皮通常都是用面粉或者米浆制作而成的,主要成分是碳水化合物,可以作为一种主食类食物。当碳水化合物摄入过量,导致分解的葡萄糖多,葡萄糖如果无法利用完,会被身体回收,最终被转化为脂肪...
1、凉瓜切大块,瘦肉切片,加入油盐和蚝油腌10分钟,豆豉和蒜子剁碎。2、热油锅,加入瘦肉炒熟。盛出。3、热油锅,爆香蒜子豆豉末。4、加入凉瓜,凉瓜可以先焯熟再煮,这样可以减少烹调的时间。加入适量清水,加入盐,煮8分钟。5、加入...
1、主料:凉粉(320克)、猪绞肉(150克)、蒜末(半汤匙)。2、酱汁:山西老陈醋(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、永川豆豉(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙)、辣椒油(2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)。3、调料:油(2汤匙)、豆豉(1汤匙)、豆...
1、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。2、食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用中,放葱结,姜片,黄酒...
1、食材:猪肉200克、黄瓜100克、蒜瓣4个、葱2根、辣椒酱15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里...
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